เห็ดแก้น

เก็บภาพ "เห็ดแก้น" จากหน้าบ้านของสมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรตำบลถ้ำกระต่ายทอง เมื่อวันที่ 27 มิถุนายน 2554 ครับ..

-"เห็ดแก้น" "เห็ดแครง" "เห็ดยาง" "เห็ดจิก" หรือ "เห็ดตีนตุ๊กแก" รู้จักกันรึเปล่าครับ???? วันก่อนได้เจอกับ "เห็ดแก้น"ทำให้นึกถึงสมัยเด็ก ๆ ที่ไปหาเก็บมาผัดกิน จำได้ว่าอร่อยดี และจำไม่ได้แล้วว่าได้กิน "เห็ดแก้น" ครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่....เอาเป็นว่าไหน ๆ ก็เจอกับ "เห็ดแก้น"ทั้งที วันนี้ขอค้นข้อมูล "เห็ดแก้น" ซักหน่อย.....นะครับ!!!!

1.เห็ดแก้น (ภาคเหนือ) เป็นเห็ดที่มีขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายพัด ชอบขึ้นตามตอไม้หรือกิ่งไม้ที่ผุ ๆ ตอนอ่อนจะมีสีขาวนวล เมื่อแก่ตัวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีลักษณะแข็งและเหนียว ตามข้อมูลเขาบอกเอาไว้ว่า "เห็ดแก้น" ขึ้นได้ทั่วโลก ตามสภาพและพื้นที่ที่แตกต่างกัน อาจจะทำให้รูปร่างและลักษณะอาจจะแตกต่างกันไปครับ.....

2.มาดูกันใกล้ ๆ นี่เป็น "เห็ดแก้น"ที่อ่อน ๆ และเหมาะสำหรับการเก็บไป "ผัด" ซึ่งบ้านผมเขาจะนำไปผัดกับกะทิ ตำน้ำพริกใส่ลงไปหน่อย รับรองว่า..."อร่อย" โดยส่วนตัวแล้ว ผมว่า "เห็ดแก้น"มันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว...ครับ.....

3.ชาวญี่ปุ่นเรียก"เห็ดแก้น" ว่า "Suehirotake" นอกจากใช้บริโภคแล้วชาวญี่ปุ่นยังนำมาใช้เป็นยา โดยมีคุณสมบัติในการต่อต้ายเชื้อไวรัส และยับยั้งเซลล์มะเร็ง ซึ่งคาดว่าจะเป็นเห็ดที่มีศักยภาพดีในอนาคต และในบ้านเราใช้ "เห็ดแก้น" ตุ๋นกับไข่ รับประทานแก้อาการตกขาวและทำให้ร่างกายแข็งแรง ครับ.....

ติดตามข้อมูลของ "เห็ดแก้น" ต่อที่นี่ครับ http://natres.psu.ac.th/projectsite/webpage/7hedklang-detail.htm

สำหรับวันนี้....

สวัสดีครับ

เพชรน้ำหนึ่ง

29/06/2553.

ปล.ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.natres.psu.ac.th มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ..

เขียนใน GotoKnow
โดย เพชรน้ำหนึ่ง
ใน อนุรักษ์ "ผักพื้นบ้าน"

คำสำคัญ (Tags): #เห็ดแก้น

หมายเลขบันทึก: 446541เขียนเมื่อ 29 มิถุนายน 2011 16:21 น. ()แก้ไขเมื่อ 11 ธันวาคม 2012 13:47 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน

จำนวนที่อ่าน

สมาชิกที่ให้กำลังใจ (7)

ความเห็น

ชำนาญ เขื่อนแก้ว

เขียนเมื่อ 29 มิถุนายน 2011 16:58 น. ()

สวัสดีครับ
จำได้ว่าสมัยละอ่อนได้กินหมกเห็ดแก้นที่ขึ้นกับขอนไม้มะขาม หอมดีเหมือนกันครับ
นานจนเกือบลืม ถ้าอยากกินอีกคงต้องกลับถามลุงป้าน้าอาว่าทำอย่างไร ที่สำคัญตอนนี้ค่อนข้างหายาก บันทึกนี้ช่วยเตือนความสุขในวัยละอ่อนครับ