เค้กกล้วยน้ำว้านึ่ง

มีหลายครั้งที่มีกล้วยน้ำว้าเหลืออยู่ที่บ้านแล้วกินไม่ทัน แถมไม่รู้จะนำไปแปรรูปอะไรดีนอกจากกล้วยบวชชี และ กล้วยตาก ...

เลยเริ่มค้นหาสูตร แล้วก็มาเจอสูตรเค้กกล้วยน้ำว้านึ่งของคุณ Jantarawadee ที่ห้องก้นครัว ณ Pantip ซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่าย ไม่มีเตาอบก็ทำได้ด้วยนะคะ ว่าแล้ว กุ๊กกิ๊กก็ขออนุญาตคุณ Jantarawadee นำสูตรมาทดลองทำและขอถือโอกาสเผยแพร่ให้กับพี่น้องท่านอื่นที่สนใจด้วยนะคะ

ข้อมูลของสูตร ต้นฉบับเดิม ดูได้ที่นี้นะคะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10577427/D10577427.html

                                   

ส่วนผสมจ้า

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. เนย 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กล้วยน้ำว้าปั่น 1/2 ถ้วย
6. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
ึ7. เบกกิ้งโชดา 1/2 ช้อนชา
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
9. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
10. นมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (นมสด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้

2. ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และเกลือ

3. เมื่อตีส่วนผสมของเนยจนเป็นครีมแล้ว ให้เติมนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ทยอยเติมส่วนผสมแป้ง สลับกับ เนื้อกล้วยน้ำ้ว้าปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำจนหมดแป้งและกล้วย

5. เติมวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมใ่ส่พิมพ์ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์

7. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด วางซึ้งขนมลงไป ใช้ไฟปานกลางประมาณ 20นาที แล้วเบาไฟเป็นไฟอ่อนสุด นึ่งต่ออีก 5 นาที แล้วยกลง ทิ้งให้เย็น

.... เป็นสูตรขนมง่ายๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ไฮเทคมากมาย แถมได้นำของเหลือในบ้านมาทำเป็นของกินที่อร่อยและดีต่อสุภาพด้วย อย่าลืมลองทำกันนะจ๊ะ ^_^

ขอขอบคุณ คุณ Jantarawadee เจ้าของสูตรอีกครั้งหนึ่งนะคะ เก่งจริงๆคะ ^o^