bakery @ home


Chocolate cupcakes ... ด้วยความรักที่หวานกลมกล่อม

วันหวานๆ แล้วความรักที่แสนหวานนั้น...ทำไมต้องเปรียบเป็นสีชมพู...
แล้วของหวานๆวันแห่งความรักทำไมต้อง "ช็อคโกแลต"...
คงจะหวานหอมอร่อย...ทำให้มีชีวิตชีวา :)
 
บันทึกนี้จึงนำเรื่องราวการทำขนมเบเกอรี่แบบง่ายๆมาฝากกันในวันแห่งความรักด้วยค่ะ
 
 
"เค้กถ้วยช็อคโกลแลต" หรือที่ใครๆเรียกว่า "ช็อคโกแลตคัพเค้ก"
 
ขนมวันนี้ คุณหลานแตงกวาไม่ได้ทำ แต่คุณน้าทำเองค่ะ ....วิธีทำแสนง่ายรวมๆกันก็ได้
เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้ว...
มาดูกันค่ะ :)
 
เริ่มด้วย...
1.เตรียมพิมพ์
•กรณีไม่มีถ้วยกระดาษสำเร็จรูป การเตรียมพิมพ์แบบง่ายๆคือ ...ตัดกระดาษไข หรือกระดาษ
ลอกลายเป็นวงกลม แล้วกดลงในพิมพ์ตามที่ต้องการ (ดูตามภาพ) เราก็จะได้ถ้วยเค้กแล้วค่ะ
 
2.ต่อด้วยเตรียมส่วนผสม
 
 ส่วนผสมตัวเค้ก ประกอบด้วย...
 
แป้งสาลี 90 กรัม ,โกโก้ 30 กรัม ,เบกิ้งโชดา 1/2 ช้อนชา ,ผงฟู 1 ช้อนชา ,
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทรายป่น 130 กรัม ,ไข่ขาว 65 กรัม( 2ฟอง),
ไข่ทั้งฟอง 50 กรัม (1ฟอง) ,เนยละลาย 50 กรัม ,น้ำมันพืช 50 กรัม,
วานิลา 1 ช้อนชา , นมสด 60 กรัม
 
3.ขั้นตอนการทำตัวเค้ก
 
 
•เตรียมเนยละลาย นำเข้าเตาไมโครเวฟ หรือวางบนเตาแก็สก็ได้
 
 
•เตรียมส่วนผสมทั้งหมดๆตามสูตรกำหนด
 
 
•ร่อนแป้งใส่อ่างผสม ตามด้วยร่อนผงโกโก้ลงไป ผสมกัน
 
 
•เติมเกลือป่น ผงฟู เบกิ้งโชดา คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่
 
 
•เติมเนยละลาย น้ำมันพืช นมสด วานิลา ...
ใส่ครบทุกอย่างเลยน่ะค่ะ :)
ตีด้วยตะกร้อจนเข้ากันและขึ้นฟู ประมาณ 5 นาที
 
 
•ได้แล้วตักหยอดลงพิมพ์ 2/3 ของพิมพ์ค่ะ
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเตาไว้แล้ว ที่ 180 องศา C.
เวลาอบประมาณ 20 นาที
 
 
•ครบเวลาแล้วสุกแล้ว...
เอาออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง รอเย็นสนิท
 
4. เตรียมหน้าขนม ...ขณะอบเค้กนั้นเราก็เตรียมหน้าช็อคโกแลตได้เลยค่ะ
เริ่มด้วย
 
•ต้มนมสด 60 กรัม หรือวิปปิ้งครีม ให้เดือด อาจจะเข้าไมโครเวฟหรือวางบนเตาแก็สก็ได้
เมื่อนมเดือดยกลง ใส่ช็อคโกแลตแท่ง 140 กรัม คนให้ละลายจนหมด
 
 
•ถ้าจะแต่งหน้าด้วยสตอเบอรี่ก็จุ่มลงในช็อคโกแลต แล้วเข้าตู้เย็นไว้ก่อน
 
5 แต่งหน้าขนม...
 
 
•จับขนมแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต หมุนๆจนติดทั่วทั้งชิ้น แล้วนำขึ้นวางเรียงไว้
 
 
•ตกแต่งด้วยสตอเบอรี่...ที่ชุบช็อคโกแลตไว้แล้ว
 
 
•เสร็จแล้ว...คัพเค้กช็อคโกแลต...ฝีมือเราเอง ไม่หวานมาก
 
มอบแด่ทุกท่านๆน่ะค่ะ
 
ขอบคุณที่มาของตำรับนี้ (แต่แอบดัดแปลงเล็กน้อย)ขอบคุณค่ะ
 
 
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชม
 
ขอให้มีความสุข มีรักที่แสนดี ทุกวี่วัน
สวัสดีค่ะ:)
.................................