คำถามในบันทึกก้อนหน้านี้
สมาชิกที่เข้ามาอ่านโลกของคนรักเห็ด ได้ถามในบันทึกก่อนๆถึงการสังเกตุก้อนเห็ดที่พร้อมสำหรับการเกิดดอก
การสังเกตุ
-ก้อนเห็ดที่เชื้อเจริญเต็มก้อนแล้วใหม่ยังไม่พร้อมสำหรับการเกิดดอกนะครับ ต้องปล่อยให้เส้นใยรัดตัว สังเกตุจากเส้นใยหนาทึบขึ้นและสีขาวเข็มขึ้นมองไม่เห็นขี้เลื่อยวัสดุเพาะ การปล่อยให้เส้นใยรัดตัวนี้ใช้เวลาอีก 5-7 วันครับ
-เมื่อเส้นใยรัดตัวและพร้อมเกิดดอกเห็ดแล้วจะเริ่มเห็นตุ่มดอกเห็ดในถุงก้อนเชื้อเห็ดขนาดเล็ก เป็นระยะที่พร้อมสำหรับการเปิดดอกเห็ด
-ก้อนเห็ดที่เส้นใยเต็มถุงนานๆแล้วยังไม่มีการนำมาเปิดดอกเห็ด ตุ่มดอกเห็ดในก้อนเชื้อจะขยายใหญ่ขึ้น เป็นปุ่มปม สำผัสได้ เป็นระยะที่เลยระยะที่ดีที่สุด เพราะจะเก็บดอกเห็ดได้ไม่นาน ก้อนเห็ดเสียกำลังในการสร้างดอกเห็ดในถุง และตุ่มดอกเห็ดชุดแรกที่ปากถุงจะเสียไปจากการดึงสำลี และหากเลยกว่าระยะนี้ไป เส้นใยเห็ดจะย่อยสลายตัวเอง เห็นเป็นนำเมือกเหลืองไหลในก้อนเห็ด และก้อนเห็ดเน่าในที่สุด
เอารูปก้อนเห็ดนางฟ้ามาฝากครับ
1.ก้อนเห็ดที่เส้นใยเจริญเต็มก้อนใหม่ๆ ยังเห็นขี้เลื่อยสีแดง
2.ก้อนเห็ดที่เส้นใยรัดตัว เส้นใยหนาขึ้น สีขาวเข็ม เห็นตุ่มดอกเห็ด พร้อมเปิดดอกแล้ว
3.ก้อนเห็ดที่เลยระยะเหมาะสม ดอกเห็ดเกิดในก้อนทำให้เก็บดอกเห็ดได้ไม่นานครับ
เคยเพาะเห็ดนางฟ้า แต่ไม่ต่อเนื่อง แถวบ้านก้อนเชื่อเห็ดก็หายากด้วย ขอบคุณที่นำเสนอ
ขอบคุณค่ะ..เมื่อ ดร.ขจิต นำเชื้อเห็ดนางฟ้าภูฐาน มาให้จากงานเกษตรที่ม.เกษตรกำแพงแสน..ได้รีบเปิดดอก และคลุมด้วยถุงโปร่ง พรมน้ำเช้าเย็น ตั้งไว้ในที่ร่ม ประมาณสองอาทิตย์..ช่อดอกเห็ดงามดีค่ะ..ขณะนี้ออกดอกเป็นรุ่นที่ ๕ แล้ว..ได้เขียนเล่าไว้แล้ว ใน กลุ่มคนปลูกผักกินได้ โปรดคลิ๊กที่ :
http://gotoknow.org/blog/nongnarts2/415067
ขอบคุณมากสำหรับความรู้ใหม่ๆ เห็ดรุ่นแรกออกดอกแล้ว อีกกี่วันเห็ดรุ่น 2 ถึงจะออกดอกค่ะ
ขอสอบถามครับ เห็ดนางฟ้า เก็บผลผลิตแต่ละครั้ง ได้น้ำหนักเท่าไรครับ
ขอบคุณทุกๆท่าน ที่แวะมาเยี่ยมครับ
คุณ สถานนีภูเขียว เห็ดนางฟ้า นางรม ออกดอกแต่ละรุ่นห่างกัน 7-14 วันครับ ระยะแรกอาจทิ้งระยะห่างไม่กี่วัน ต่อไปก็ขยายระยะห่างเพิ่มขึ้นเพราะอาหารในก้อนเห็ดเริ่มลดลงนั้นเองครับ
คุณ haibin
เห็ดนางฟ้า นางรม เก็บดอกเห็ดแต่ละครั้งได้น้ำหนัก 0.5 -1 ขีดครับ
โชคดีครับ
คือหนูซื้อก้อนเห็ดนางฟ้าภูฐานมา พอเชื้อเดินเต็มถุงแล้วจึงเปิดจุกออก (ไม่ได้ปล่อยให้รัดตัว) ดอกเห็ดจะออกหรือไม่ค่ะ ใช้เวลานานไหมค่ะ ก้อนจะเสียหรือเปล่าค่ะ เปิดมาได้ 6 วันแล้วค่ะ ยังไม่ออกดอกเลย เห็นคนขายเขาบอกว่าเขาอัดก้อนวันที่ 29 กค. 54
ช่วยแนะนำด้วยคะ
ขอสูตรการเพาะเห็ดนางฟ้า นางรม ในกรณีใช้ฟางเป็นวัสดุเพาะหลัก
หรือช่วยแนะนำแหล่งหาความรู้เพิ่มเติมด้วยครับ
ขอบพระคุณครับ
คุณ มือใหม่
เห็ดนางฟ้านางรม ใช้เวลาเชื้อเจริญหลังใส่เชื้อประมาณ 30-40 วันครับแล้วจึงออกดอก แต่หากเลยกำหนดนั้น ต้องตรวจสอบหลายๆสาเหตุ เช่น ความชื้นไม่พอ ก้อนเห็ดถูกทำลายโดยราอื่น หรือเชื้อเห็ดเป็นหมัน เป็นต้น หากมีปัญหาเปิดดอกนานแล้วแล้วยังไม่ออกดอกเนื่องจากไม่ได้ปล่อยให้ใยเห็ดรัดตัวก็จะใช้เวลานานขึ้น และออกดอกไม่พร้อมกัน
คุณ haibin
หากใช้ฟางอย่างเดียว อาจใช้ฟางแห้ง 100 กก. รำละเอียด 5 กก ปูนขาว 1 กก ดีเกลือ 2 ขีด กากน้ำตาล 1 แก้ว แต่หากจะใช้ฟางข้าวเป็นหลัก เปลี่ยนเป็น ฟางข้าวแห้ง 70 กก ขี้เลื่อยไม้เนื้ออ่อน 30 กก ที่เหลือเหมือนเดิม ส่วนวิธีการทำลองดูในบันทึกเก่าๆที่ผมเขียนไว้แล้ว (ส่วนใหญ่สูตรของผมจะพยายามลดของปรุงแต่งให้น้อย หรือ ไม่ใส่เลย เช่น ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ปูนยิบซั่ม ไม่ใส่ดีเกลือ แต่ต้องใส่รำละเอียด)
เรียนถามคุณเจษฎาครับ
หากเปรียบเทียบระหว่างเห็ดนางฟ้าภูฐานกับเห็ดฮังการี่ว่าควรจะเพาะเห็ดชนิดใหนดี โดยยกเว้นเรื่องราคาออกไป
เห็ดทั้งสองนี้คุณเจษฎาจะเลือกเพาะเห็ดอะไร เพราะเหตุใด
และอีกอย่างหนึ่ง วัสดุปูนทั้งหลายใส่เพื่ออะไรครับ ถ้าไม่ใส่จะได้หรือไม่ ผลผลิตลดลงหรือเปล่า
ขอบคุณครับ
คุณ ฤทธิเดช
เห็ดนางฟ้าภูฐาน (ดอกใหญ่สีครีม ถึงดำ) และเห็ดนางรมฮังการี(ดอกกลาง สีขาว) เป็นเห็ดที่ต้องมีไว้ทั้งสองชนิดในฟาร์มเห็ดทั่วไปครับ เพราะ มีคุณสมบัติในการออกดอกไม่เหมือนกัน แต่ช่วงเสริมซึ่งกันและกันในการผลิต ทำให้ผลผลิตเห็ดต่อเนื่องทั้งปี
ชนิดแรกเห็ดนางฟ้าภูฐาน (ดอกใหญ่สีครีม ถึงดำ) ออกดอกได้ดีในฤดูฝน และหนาว (ที่ไม่หนาวจัดมากนัก) ซึ่งช่วงที่ว่านี้จะดอกใหญ่ น้ำหนักดี การรบกวนของโรคมีน้อย ส่วนฤดูร้อนก็ออกดอกได้ หากมีความชื้นพอ แต่ดอกเล็กกว่า บางกว่า และอาจหนิงงอ
ส่วน เห็ดนางรมฮังการี(ดอกกลาง สีขาว) ออกดอกได้ดี ในฤดูร้อน และฝน เพราะดอกเล็กกว่า สูญเสียน้ำยากกว่า ดอกมีเมือก ทนร้อนดีกว่าชนิดแรก น้ำหนักดี ออกดอกเป็นพวงใหญ่
ส่วนปูนทั้งหลาย มีคุณสมบัติในการลดความเปรี้ยว หรือ กรดในวัสดุเพาะ คือ ขี้เลื่อยไม้จะเป็นกรด แต่ปูนบางประเภทก็ให้ธาตุอาหารแก่เห็ดได้บ้าง แต่ไม่มีผลในการเพิ่มผลผลิตเห็ดมากนัก หากไม่ใส่ปูนเห็ดก็ยังออกดอกได้ แต่เนื่องจากจะมีความเป็นกรดอยู่ก็ทำให้ก้อนเห็ดอยู่ได้ไม่นานนัก ก็ทำให้ผลผลิตลดลงบ้าง ไม่เคยมีงานวิจัยที่ชี้ชัดนักเกี่ยวกับการใส่ปูนกับผลผลิตเห็ด แต่สำหรับผมที่ส่งเสริมการเพาะเห็ดในฟางข้าวที่ไม่มีความเป็นกรดมากนักก็ให้ดอกเห็ดคุณภาพดี ไม่ได้ด้อยกว่าการใส่ปูน
สวัสดีค่ะ..คุณเจษ ขอรายงานตัวสมาชิกใหม่ค่ะ..ตาลอยู่นครราชสีมา(โคราช)ได้หาข้อมูลเพื่อจะดำเนินการเปิดดอกเห็ดนางฟ้า มาเจอบันทึกของคุณเจษ ให้ความรู้และประโยชน์ต่อสมาชิกใหม่ที่เริ่มเพาะเห็ดนางฟ้าเป็นอย่างมาก มือใหม่ค่ะ ตาลเริ่มซื้อก้อนเห็ดมา100ก้อน(1.เปิดดอกแบบไม่เขี่ยเมล็ดข้าวฟ่าง20ก้อน 2.เขี่ยเมล็ดข้าวฟ่าง80ก้อน)ผลปรากฎว่าแบบที่1.แทงช่อดอกออกมาก่อนหลังจากเปิดดอก3วัน ส่วนแบบที่2.เป็นสัปดาห์เลยกว่าตุ่มดอกจะโผล่ออกมา
คุณ surgar free
เป็นนักทดลองจริงๆ ครับ ขอชื่นชม
การรู้จักทดลอง และสังเกตอย่านี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับนักเพาะเห็ด เพราะการเพาะเห็ดเป็นอาชีพต้องรู้จักการสังเกตทดลองอยู่เสมอ
ผมเคยแนะนำเรื่องการเปิดดอกเห็ดไว้ในหลายๆบันทึก การแตะเมล็ดข้าวฟ่างออกจากปากถุงเห็ดนั้น ก็จะช่วยให้เห็ดไม่เป็นโรคเน่าง่าย และช่วยลดการรบกวนของหนู และแมลงที่ชอบแทะ นอกจากนั้นเห็ดยังออกดอกได้ทนกว่า
อย่างไรก็ตามหากก้อนเห็ดที่ซื้อมามีเส้นใยมากระจุกตัวเริ่มรัดตัวพร้อมที่จะเป็นดอกเห็ดอยู่แล้วที่คอ หรือ ปากถุง แล้วเรายังแคะแมล็ดข้าวฟ่างออกก็จะทำให้ดอกเห็ดชุดแรกที่จะออกเป็นดอกเสียไป กว่าที่จะสร้างตุ่มตาดอกขึ้นใหม่ก็ใช้เวลากว่า สองอาทิตย์อย่างที่ว่า ในกรณีดังกล่าวไม่ควรแคะก้อนเห็ดแต่ควรปล่อยใหออกอกเสียชุดหนึ่งก่อนค่อยแคะหลังจากเก็บดอกเห็ดชุดแรกไปแล้วก็ได้
บางฟาร์มใหญ่มีก้อนเห็ดมา การแคะก็เป็นการเสียแรงงน เสียเวลาเขาก็ไม่แคะ แต่ ในการเก็บดอกเห็ดเขาจะพยายามหมุนดึงเอารากเห็ดออกให้มากท่สุดเพราะก็จะได้ส่วนของเมล็ดข้าวฟ่างที่ติดออกมาด้วย
ขอให้โชคดีครับ และสนุกกับการเพาะเห็ด
อยากลาออกจากงานประจำมาปลูกเห็ดขาย คิดว่าจะดีไม๊คะ เบื่อสังคม อยากไปนั่งดูเห็ดออกดอกน่าจะมีความสุขมากกว่า
สวัสดีครับ.........คุณเห็ดอิ่มครับ
ศึกษาก่อนแล้วทำจึงดีครับ......................
ยินดีให้คำปรึกษาครับ
สวัสดีคับคุณเจษฎา ผมเปิดดอกเห็ดในขณะที่เชื้อเดินเต็มก้อนแล้ว เปิดมาได้10วันแล้วคับ แต่เห็ดยังออกดอกไม่ถึง30ก้อนเลยคับ ผมอยากทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไรคับ เห็ดที่ทำเป็นเห็ดนางฟ้าภูฐานนะคับและให้น้ำวันละ2ครั้งคับสภาพภายในโรงเรือนก็ไม่ร้อนอุณหภูมิกำลังดีคับ ช่วยตอบหน่อยนะคับ ขอบคุณคับ
คุณวรรณชนะ
เห็ดที่เชื้อเดินเต็มก้อนใหม่ๆ ยังไม่พร้อมสำหรับการออกดอก ต้องรอซักระยะ ให้เส้นใยเห็ดรัดตัว สังเกตว่าเริ่มเห็นจุดไข่ปลาที่จะเกิดตุ่มดอกเห็ดจึงจะเกิดดอกเห็ดได้ดีและพร้อมเพียงเป็นส่วนมาก แต่หากรีบเปิดดอกเห็ดเร็วเกินไปจะออกดอกช้า และไม่พร้อมดังที่ปรากฏ เอาเป็นว่าต้องรีบสร้างสภาพแวดล้อมให้เอื้อกับการเกิดดอกเห็ดให้มาก คือ การเพิ่มความชื้น และเพิ่มความอบอุ่นเนื่องจากระยะนี้อากาศเย็น ยังไม่ควรฉีดพ่นสารกระตุ้นใด รอดูอีนิดครับ
โชคดีครับ
ขอบคุณนะค่ะ คุณเจษฏาเกือบ 50 วัน มาแล้วตั้งแต่เริ่มเพาะเห็ด ไม่รู้มาก่อนว่าจะมีความสุขมากที่เห็นดอกเห็ดชุดแรกออกมา เริ่มซื้อก้อนมาเปิดดอกเห็ดตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม 55 ค่ะ โดยเริ่มต้น 300 ก้อน เห็ดนางรมฮังการี และเห็ดนางฟ้าภูฐานอย่างละครึ่ง โดยใช้พื้นที่ข้างบ้านทำเป็นโรงเพาะเห็ด มีอาหารปลอดภัยทานและยังมีขายในหมู่บ้านกิโลละ 60 บาท วันแรกประหม่าในการออกขาย แต่เมื่อครึ่งกิโลแรกผ่านไปมีแต่รอยยิ้มเดินไปขายยิ้มไปด้วยที่ดีใจก็คือ เรานำอาหารที่ดีปลอดสารพิษและเป็นยาให้ชาวบ้านได้รับประทาน ถือว่า เกิดมาไม่เสียชาติเกิดค่ ต่อมาเมือ่สัปดาห์ที่ผ่านมาก้เพิ่มเหดนางฟ้ามาอีก 200 ก้อน และเห็ดขอนขาวอีก 200 ก้อน ตอนนี้ ถึงวันนี้ มีรายได้เข้ามาแล้ว 1500 บาทค่ะและที่ดีใจก็คือ ตอนนี้ชาวบ้านเริ่มากดกริ่งซื้อที่บ้านแล้วค่ะ กำลังจะเพิ่มการเห็ดเพาะคิดว่ามันเป็นอาชีพ ให้เราได้ และมีอาหารทาน ตอนนี้เห็ดขอนขาวกำลังออกดอกงามค่ะชุดแรกดอกใหญ่มาก แต่มีปัญหา หอย ทาก และหอยตัวเล้กๆ เกาะหน้าก้อนเห้ดต้องพยายามตรวจสอบเสมอค่ะ
ส่วนแมลงหวี่ก็มีปัญหารบกวนแต่ก็พยายามเรียนรู้การป้องกันและกำจัด ผ่านข้อมูลทางอินเตอร์เน็ทโดยเฉพาะ จากหน้าเว็บนี้ค่ะ ต้องขอบพระคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ค่ะ มีปัญหาจะถามว่า
1. น้ำประปา หาก เราใช้นำที่มีเครื่องแยกคลอรีนได้ประมาณ 95% เราสามารถรดบนก้อนเห็ดได้เลยโดยไม่ต้องตากแดดจะได้เลยไหมค่ะ
2.ในก้อนเห็ดนางรม และบางก้อนของเห้ดนางฟ้า จะเห้ดหยดน้ำออกเหลืองคล้ายน้ำปัสสาวะ(ขอโทษค่ะ) ใช่เกิดจากแมลงหวี่ไหมค่ะ บางก้อนจะเห็นเป็นคล้ายไข่ออกขาวขุ่น ขาวนวล แก้ไขได้อย่างไรบ้างค่ะ ตอนนี้ พยาบาม ใช้ปลายช้อนตักออกทิ้งค่ะ หากปล่อยไว้จะส่งผลต่อเห็ดอย่างไรบ้าง เพิ่งทำเป็นครั้งแรกค่ะ
ขอบคุณค่ะ