คุณ ฤทธิเดช

เห็ดนางฟ้าภูฐาน (ดอกใหญ่สีครีม ถึงดำ) และเห็ดนางรมฮังการี(ดอกกลาง สีขาว) เป็นเห็ดที่ต้องมีไว้ทั้งสองชนิดในฟาร์มเห็ดทั่วไปครับ เพราะ มีคุณสมบัติในการออกดอกไม่เหมือนกัน แต่ช่วงเสริมซึ่งกันและกันในการผลิต ทำให้ผลผลิตเห็ดต่อเนื่องทั้งปี

ชนิดแรกเห็ดนางฟ้าภูฐาน (ดอกใหญ่สีครีม ถึงดำ) ออกดอกได้ดีในฤดูฝน และหนาว (ที่ไม่หนาวจัดมากนัก) ซึ่งช่วงที่ว่านี้จะดอกใหญ่ น้ำหนักดี การรบกวนของโรคมีน้อย ส่วนฤดูร้อนก็ออกดอกได้ หากมีความชื้นพอ แต่ดอกเล็กกว่า บางกว่า และอาจหนิงงอ

ส่วน เห็ดนางรมฮังการี(ดอกกลาง สีขาว) ออกดอกได้ดี ในฤดูร้อน และฝน เพราะดอกเล็กกว่า สูญเสียน้ำยากกว่า ดอกมีเมือก ทนร้อนดีกว่าชนิดแรก น้ำหนักดี ออกดอกเป็นพวงใหญ่

ส่วนปูนทั้งหลาย มีคุณสมบัติในการลดความเปรี้ยว หรือ กรดในวัสดุเพาะ คือ ขี้เลื่อยไม้จะเป็นกรด แต่ปูนบางประเภทก็ให้ธาตุอาหารแก่เห็ดได้บ้าง แต่ไม่มีผลในการเพิ่มผลผลิตเห็ดมากนัก หากไม่ใส่ปูนเห็ดก็ยังออกดอกได้ แต่เนื่องจากจะมีความเป็นกรดอยู่ก็ทำให้ก้อนเห็ดอยู่ได้ไม่นานนัก ก็ทำให้ผลผลิตลดลงบ้าง ไม่เคยมีงานวิจัยที่ชี้ชัดนักเกี่ยวกับการใส่ปูนกับผลผลิตเห็ด แต่สำหรับผมที่ส่งเสริมการเพาะเห็ดในฟางข้าวที่ไม่มีความเป็นกรดมากนักก็ให้ดอกเห็ดคุณภาพดี ไม่ได้ด้อยกว่าการใส่ปูน