ทอดกุนเชียงให้อร่อย
สูตร 1
กุนเชียงที่เราซื้อมาจากร้านค้า ถ้าเรานำมาทอดโดยไม่ให้กุนเชียงแตก ทำได้ดังนี้
1. ล้างกุนเชียงให้สะอาด
2. ต้มน้ำในกระทะให้เดือดพล่าน
3. นำกุนเชียงใส่ลงไปต้มสักพัก น้ำที่ต้มนี้จะเป็นมัน
4. ตักกุนเชียงขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
5. เทน้ำต้มทิ้ง ใส่น้ำมันพอประมาณลงในกระทะ
6. นำกุนเชียงลงทอดใช้ไฟกลาง กลับไปกลับมา กุนเชียงจะไม่แตกยุ่ย
ที่มา
สูตร 2
1. ใส่กุนเชียงลงไปในกระทะ
(หั่นเฉลียงก่อนก็ดีนะคะ)
2. เติมน้ำ (เปล่า ๆ) ให้ท่วมกุนเชียง
3. รอให้น้ำเดือดและใช้ตะหลิวคนบ่อย ๆ
4. รอให้น้ำเดือดจนใกล้งวดแล้วหรี่ไฟ
5. ผัดต่อไปจนกว่าน้ำงวดหมดและน้ำมันในกุนเชียงเริ่มออกมา เป็นอันว่าเสร็จขั้นตอนค่ะ
ที่มา auraball
สูตร 3
อันนี้มีภาพประกอบค่ะ
สวัสดีค่ะ...