น้ำนมข้าวโพดช่วยลดความเสี่ยงการเสื่อมสภาพดวงตา
ได้มีโอกาสไปศึกษาดูงานที่ศูนย์วิจัยข้าวโพดและข้าวฟ่างแห่งชาติ (ไร่สุวรรณ) ต.กลางดง อ. ปากช่อง จ.นครราชสีมา ติดตามรายละเอียดได้ที่ http://www.iicrd.ku.ac.th/swrc/swrc_001.htm
ที่ประทับใจก็คือได้ไปเยี่ยมกิจการน้ำนมข้าวโพดไร่สุวรรณ อร่อยจริงๆ ค่ะ
มาดูประโยชน์ของน้ำนมข้าวโพดกันก่อนค่ะ  ประโยชน์มากมายซึ่งร่างกายสร้างเองไม่ได้
ข้าวโพดที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือข้าวโพดหวาน เพราะมีรสชาติหวานอร่อย และข้าวโพดหวานต้องรู้จักระยะเวลาที่เหมาะสมในการเก็บ ข้าวโพดอ่อนจะมีรสชาติหวานแต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากพอ ส่วนข้าวโพดที่แก่จัดเกินไปจะเปลี่ยนเป็นแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรด ที่ให้พลังงานและแคลอรีสูง 

    จึงควรปริโภคในระยะที่ข้าวโพดเป็นน้ำนม คือ 68 วัน เพราะจะให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ไขมันต่ำ แคลอรีต่ำ ปราศจากโคเลสเตอรอล อุดมไปด้วยวิตามิน A และวิตามิน E มีรสชาติอร่อยและเหมาะที่จะนำไปผลิตเป็นน้ำนมข้าวโพด

   น้ำนมข้าวโพดมีสารมหัศจรรย์จากธรรมชาติมากมาย ซึ่งช่วยชะล้างสารพิษในร่างกายและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ลดความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อม และนอกจากนี้ดูดซับคลื่นแสงที่ทำร้ายดวงตา อีกทั้งยังป้องกันการเสื่อมสภาพของตา ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างได้ ต้องได้จากการรับประทานเท่านั้น

   น้ำนมข้าวโพดมีประโยชน์มากมายนานับประการ สามารถดื่มได้ทุกวัน ทุกเวลาและสถานที่ และยังดื่มได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นแบบร้อนหรือเย็น
ต่อไปก็มาดูขั้นตอนการทำน้ำนมข้าวโพดฉบับไร่สุวรรณกันเลยค่ะ
 
 
 
 
 
 
 
  • นำข้าวโพดหวานมาปอกเปลือก  ล้างทำความสะอาด ได้ข้าวโพดที่สะอาด  ปราศจากส่วนเสีย
  • ฝานเมล็ดข้าวโพด  ได้เนื้อข้าวโพด
  • ต้มเนื้อข้าวโพด 15 ก.ก. กับน้ำสะอาด 25 ก.ก. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊  ในหม้อต้ม  ความร้อน 95 องศาเซลเซียส  10 นาที
  • นำน้ำนมข้าวโพดที่ได้มาใส่ในเครื่องสลัดน้ำนมข้าวโพด  จะได้น้ำนมข้าวโพดและกากข้าวโพด
  • กรองน้ำนมข้าวโพดด้วยตะแกรงละเอียด 
  • ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชาและน้ำเชื่อม ปรับระดับความหวานให้เป็น 8 องศาบริกซ์
  • บรรจุขวด ปิดฝา แช่ในถังน้ำแข็งนาน 10 นาที
พร้อมจำหน่ายที่ไร่สุวรรณค่ะ
เป็นไงบ้างคะ น้ำนมข้าวโพดน่ากินดีไหมคะ แต่ถ้าหาน้ำนมข้าวโพดไม่ได้ กินข้าวโพดฝักสดก็ได้ประโยชน์ดีเหมือนกันนะคะ
 
MoTtAnOi  12/10/53