ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวัน อากาศเย็นๆ...
ได้รับประทานของหวานร้อนๆเต้าหู้ เต้าฮวย บัวลอยน้ำขิงก็คงจะดี
หรือไม่ก็ของหวานแบบง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยากทำเองเดี๋ยวก็ได้กินแล้ว
อย่างนี้ต้อง...
 

"มันต้มขิง"

 

 

ส่วนประกอบหลักเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก...

•มันเทศ

ดูประโยชน์กันน่ะ มีมากมาย มันเทศ 100 กรัมมี พลังงาน 95 แคลอรี่ 
ส่วนสารอาหารอื่นๆนั้น...มีแคลเชี่ยม เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ บี ซีและอี
และก็ยังมี สารแอนตี้ออกซิแดนซ์ ธาตเหล็ก โปรแตสเซี่ยม...
 

•ขิงแก่

ขิง สรรพคุณมีฤทธิ์อุ่น ขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ 
ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น
 

•น้ำตาลแว่น หรือน้ำตาลทรายแดง

สูตรนี้จะใช้น้ำตาลแว่น น้ำตาลจากต้นตาลโตนด 
ที่มีรสชาติหวานหอมอร่อยชื่นใจและหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย
 

 

•น้ำตาลแว่นค่ะ *แต่ถ้าไม่มีใช้ "น้ำตาลทรายแดง"

 

•วิธีทำง่ายค่ะ...เริ่มเลย

 

 

•มันเทศ 3-4 หัว (หรือกะเอาน่ะค่ะ)...ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆแช่น้ำไว้
 
•ขิง...ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ทุบให้แตก

•ใส่น้ำในหม้อ ใส่ขิงทุบ ตั้งไฟให้เดือด สักครู่น้ำขิงจะออก...และมีกลิ่นหอม
 

•ใส่มันเทศที่เตรียมไว้ลงไป...ต้มจนสุกนิ่ม
 

•ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติ ให้หวานเล็กน้อยก็พอค่ะ
•เสร็จแล้วยกลง...รับประทานขณะร้อนๆ
 

มันต้มขิงพร้อมเสริฟค่ะ...

 

ปิดท้ายวันนี้...มันเทศสีม่วงค่ะ สีสวยน่ารับประทานไปอีกแบบ
ส่วนใหญ่มักจะเจอแต่สีขาวกับสีส้ม ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ไม่เกี่ยวกับ "สี" สีไหนก็รักกันได้
 

ขอให้ผู้อ่านทุกท่านมีความรักด้วยมิตรไมตรีที่ดีต่อกัน และขอให้มีความสุข สุขภาพดี

สวัสดีค่ะ

..............