เสน่ห์ปลายจวัก (ทำไมต้องเป็นจวักด้วย)
“พี่ปิ๊กเวียงๆ เค้าคิดพล็อตเรื่องเม้าท์แม่ได้ใหม่แล้วนะ ...ตามเสน่หามาใส่ไว้ที่ปลายจวัก”
เราบอกพี่สาวในเช้าวันหนึ่ง วันที่อากาศแสนที่จะแจ่ม...
“ตามอะไรมาใส่จวักนะ ไหวเหรอ?”
คุณคะๆ คุณจำเรื่องที่ฉันเล่าไว้สองสามเรื่องได้ไหมคะ เรื่อง ความลับของฉัน...มี มากกว่าห้าแต่... และความลับหนึ่งในนั้นก็คือเรื่องการทำกับข้าว สำหรับฉันแล้วแม้แต่ขนมจีนน้ำยายังไม่ประสาเลยค่ะ (ไม่มีน้ำยา) แต่ฉันก็พอจะรู้ปูปลากุ้งหอยที่เขาใช้ปรุงเป็นอาหารนะคะ แค่ว่ามันอาจจะไม่เป็นสับปะรดเท่านั้นเอง (มันจะเป็นสับปะรดไปได้อย่างไร คนละห่วงโซ่อาหารกันเลยค่ะ)
ส่วนอีกเรื่องที่ฉันเขียนเล่นๆ แต่แอบเตรียมใจจัดพิมพ์รวมเล่มขายหรือจำหน่ายจ่ายแจกเพื่อนฝูงญาติมิตรสหายสนิทในกาลข้างหน้า ก็คือบันทึกเรื่องเล่าเม้าท์คุณแม่ ตั้งแต่เรื่อง....
- ได้สักครึ่ง...หนึ่งของ แม่คงดี(1)
- ได้สักครึ่ง...หนึ่งของ แม่คงดี(2)
- เม้าท์เรื่องแม่: นิตติ้ง สุขยามว่าง
มาบันทึกนี้ฉันก็มีเรื่องแม่มาเล่าอีกแล้วค่ะ เรื่องนี้มีเป้าประสงค์ เกี่ยวกับการชวนแม่ให้ไม่อยู่เฉยๆ ให้มีมีอะไรทำบ้างจะได้รู้สึกชีวิตวุ่นวาย สนุกๆ สุขๆ แม้เหนื่อยบ่อยแต่ชีวิตแม่ลูกก็อบอุ่นดีค่ะ
เรื่องทั้งเรื่องมีอยู่ว่าเด็กรับใช้ประจำตัวของแม่สองคนพี่น้อง(แฝด) ไปได้งานใหม่ซึ่งเธอทั้งสองคงคิดทบทวนดีแล้วว่าถึงเวลาเปลี่ยนเส้นทางเดินชีวิตตัวเองเสียที อายุเธอมากแล้ว อยู่กับแม่ฉันมาสิบยี่สิบปี ไม่ได้พบปะโลกภายนอกแสนกว้างใหญ่จนคานที่สร้างจะเป็นทองไปแล้ว เมื่อเธอดิ้นรนไปใครเล่าจะกล้ากักขังหน่วงเหนี่ยว แอบคิดเล่นในใจ มรดกที่แม่จัดสรรไว้ให้ภายหลังแม่เป็นอะไรไป ก็จะกลับเข้ามาในกองกลาง (เขียนเหมือนงกเลยแฮะ! ล้อเล่นค่ะ สมบัตินอกกาย ใครก็เอาไปไม่ได้) ดังนั้นเหตุดังกล่าวจึงเป็นที่มาที่ไปของบ้านตระกูลชื่นชมยินดีที่จะได้กลับมาจัดระบบพบระเบียบเพื่อชีวีที่สดใสอย่างไรคะ
“แม่คนเดียวเลี้ยงลูกมาสี่คนจนรอดได้”
แล้วเรื่องอะไรเราจะปล่อยให้แม่ต้องว้าเหว่อยู่คนเดียวในช่วงปลายของชีวิต แม่ฉันเกษียณราชการมาเกือบยี่สิบปีแล้ว แม้ว่าภาระหน้าที่บวกความจำเป็นบังคับให้สี่พี่น้องมีงาน มีบ้านประจำเป็นหลักแหล่งที่ต้องกวาดถูทำความสะอาด ซักผ้ากวาดถูจนเวลาในวันหยุดแน่นเอี๊ยด แต่สามคนพี่น้องก็จัดสรรเวลาให้ลงตัวได้เพื่อแม่ ซึ่งแม่ไม่ยอมอย่างเด็ดขาดที่จะย้ายสำเนาทะเบียนบ้านไปอยู่กับลูกคนไหน เหมือนยุคของคุณยาย (แม่ของแม่) เราก็หมุนเวียนผลัดเปลี่ยนกันมานอนบ้านแม่ และในระหว่างนี้ก็ค่อยๆ หาเด็กรับใช้คนใหม่ ข้อแม้ของแม่เยอะมาก และใช่ว่าจะหากันได้ง่ายๆ เมื่อไรกัน ยุคศิวิไลซ์สมัยนี้ต้องยกระดับชื่อเรียกอาชีพคนทำงานบ้านว่า “แม่บ้าน” “พยาบาลผู้ช่วย” ซึ่งต้องไปติดต่อใช้บริการตามศูนย์ต่างๆ เรื่องนี้ทำให้ฉันคิดถึงหนังสืออ่านนอกเวลาภาษาอังกฤษในชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ที่มีคำว่า “Companion” หนังสือนิยายอ่านนอกเวลา คุณนึกออกไหมคะ ฉันจะทิ้งชื่อหนังสือนิยายต่างประเทศเล่มนี้ไว้ตรงปลายจมูกเผื่อใครที่อยู่ร่วมสมัยกับฉันจะนึกออกแล้วอยากบอกนะคะ (นึกไม่ออก ฮิฮิ)
ปัญหามีอยู่ว่า แม่ฉันไม่ได้สุขภาพไม่ดีจนถึงขนาดต้องมีผู้ช่วยพยาบาลมาดูแลอยู่ด้วย และแม่ฉันก็ไม่ยอมโยกย้ายนิวาสถานไปพักอยู่กับใครๆ ในบรรดาสามสี่บ้าน เราสามคน (ยกเว้นน้องสาวที่ตั้งรกรากอยู่ในต่างแดน) เลยตกลงกันเข้าเวรเฝ้าแม่ เฝ้าบ้านกับแม่
อยู่กับแม่แสนสุขใจ...
แต่ก่อนนานๆ ทีจะเข้าบ้านแม่ มาฟังแม่เล่าเรื่องนั้นนี้โน้นตามประสาผู้สูงวัย (จะชอบเล่าเรื่องเก่าๆ) จนฉันเอาเรื่องราวมาเล่าได้เป็นฉากๆ แล้วส่งกลับไปให้แม่อ่าน แต่เวลานี้ฉันเอง รวมทั้งพี่น้องมีเวลาว่างมากขึ้นแล้ว ไม่ต้องรับส่งเด็กๆ ไปเรียนพิเศษอีกต่อไปแล้ว ก็มีเวลาเข้ามานั่งเล่นเอกเขนกในบ้านแม่ได้บ่อยมากขึ้น ฉันเองก็คงมีเรื่องราวของแม่มาเล่ากันต่อไป จนกว่าจะเป็นพ็อคเก็ตบุ๊คได้แน่แท้
“เอาล่ะๆ แล้วตกลงจะเม้าท์แม่เรื่องอะไร” พี่ปิ๊กเวียงถาม
“ก็เรื่องทำนองๆ เอาเสน่ห์มาฉาบไว้ตรงปลายจวักนั้นไง”
แล้วมันจะมีชื่อเรื่องอะไรที่เด็ดๆ โดนๆ ไปกว่านี้ล่ะ
สิเนหาเจ้าเอย เจ้าอยู่ที่ไหน คงยังไม่สายเกินไปสำหรับฉัน ว่าแต่ “จวัก” หน้าตามันเป็นอย่างไรกันเล่า
ฮู้ยย์ เอาไว้คิดทีหลังก็แล้วกัน วันนี้ฉันจะพาแม่ไปจ่ายกาด(ตลาด)ก่อนค่ะ แม่จดรายการวัตถุดิบให้แล้วตั้งแต่เมื่อหลายวันก่อน แต่ฉันคิดไปคิดมา บางทีแม่อาจอยากเปลี่ยนบรรยากาศออกไปนอกบ้านบ้าง ฉันเปลี่ยนแผนใหม่ค่ะ มารับแม่ไปจ่ายกาด(ตลาด) ด้วยกัน ไม่ใช่ว่าฉันจ่ายกาด(ตลาด)ไม่เป็นนะคะ (ร้อนตัว) แค่รายการที่แม่จดให้มาสำหรับเมนู “ข้าวราดหน้าไก่” ฉันกลัวไปทะเลาะกับแม่ค้าเรื่องราคา...อุ๊บส์ อย่าเสียงดังไปล่ะ แล้วฉันก็ยังกะเกณฑ์ปริมาณวัตถุดิบไม่ได้ว่าต้องเท่าไรดีถึงจะพอรับประทานได้หลายๆ คน
นี่ไงคะ ไปจ่ายกาด(ตลาด) มาแล้ว แล้วจะมาบันทึกต่อในครั้งหน้าค่ะ
ปิดท้าย...
เรียนรู้คำศัพท์ด้วยกันกันค่ะ
- คำพังเพย เสน่ห์ปลายจวัก หมายถึง เสน่ห์ที่เกิดจากฝีมือปรุงอาหารให้โอชารส
- คำว่า จวัก หมายถึง เครื่องใช้ตักข้าวและแกง ทำด้วยกะลามะพร้าว มีด้าม รูปคล้ายทัพพี (พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒)
ความเห็น (22)
มหา คนชอบกินเลยแวะมาอ่าน
สวัสดีครับ
เห็นแล้วหิวข้าวรอบดึกขึ้นมาทันทีเลยครับ...อิอิ...บอลคู่แรกเพิ่งจบ
ขอบคุณครับ
เสน่ห์ปลายจวักของคนไทย โด่งดังไปทั่วโลกค่ะ...
เห็นผักแล้วหิวรอบดึก... แต่ตอนนี้ผักแพงเหลือเกินนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
- เห็นแล้วก็หิวค่ะ
- รออ่านบันทึกต่อไปนะคะ.
ตามที่ผมเข้าใจเรื่อยมา เสน่ห์ปลายจวัก คือการชิมรสชาดอาหารจากปลายจวัก วันนี้เข้าใจเพิ่มเติม ขอบคุณครับ
ถ้าเป็นแบบนี้...คงกลับไปกินกับข้าวที่แม่ทำอย่างเดียว.....
สวัสดีค่ะคุณดาว
- เจอหัวเรื่องต้องรีบเข้ามาอ่าน
- คือว่า เป็นคน ไม่ค่อยมี "เสน่ห์ปลายจวัก" สักเท่าไหร่
- เลยต้องมาหาเอาข้างหน้า 55555555+
- จะมาติดตามตอนต่อไปนะคะ
- อ่านบันทึกนี้แล้วคิดถึงคุณแม่จังเลยค่ะ
- คุณดาวสบายดีนะคะ คิดถึงเสมอค่ะ
ปล. น้องฟูจาก เฉลียวดิน จะรับปริญญาวันที่ 8 ก.ค. นี้แล้วหล่ะค่ะ
จะนำภาพเจ้าหมูอ้วน มาให้ชมนะคะ ว่าจะตลกแค่ไหน
สวัสดีค่ะคุณ เหรียญชัย เหรียญชัย มาวงษ์
ขอบคุณค่ะ รอชมรอชิม(ด้วยสายตา) ข้าวราดหน้าไก่สูตรธรรมดาๆ กันต่อไปนะคะ
สวัสดีค่ะ...คุณดาวลูกไก่...
สมัยเมื่อ 30 - 40 ปี ที่แล้ว มังค่ะ...จะได้ยิน คำว่า "เสน่ห์ปลายจวัก" บ่อยมาก เพราะอยู่กับแม่...แม่จะบอกตลอด...ว่าเป็นลูกผู้หญิงต้องหัดเข้าครัว...แต่ปัจจุบันเสน่ห์ดังกล่าวอยู่ที่ถุงใส่แกงไปแล้วค่ะ...ยิ่งผู้เขียนแล้วไซร์...ไม่เป็นจริง ๆ แต่ก็พอทำได้ค่ะ...แต่ไม่รู้ว่าอร่อยหรือเปล่า...เคยบอกแม่ก่อนท่านเสียว่า...ถ้าแม่สิ้นไปแล้ว...เสียดายความรู้ + ความสามารถเฉพาะตัวของแม่นะ...ที่ลูก ๆ ไม่ได้รับมรดกเรื่องการทำอาหารจากแม่เลย...และก็จริง ๆ เสียด้วยสิค่ะ...ลูกสาวสองคน ไม่ได้เอาความรู้จากฝีมือแม่ติดตัวมาเลยค่ะ...น่าเสียดายจริง ๆ...ขอบคุณสำหรับบันทึกค่ะ...ทำให้คิดถึงอาหารจากฝีมือแม่ค่ะ...
สวัสดีค่ะพี่ นายช่างใหญ่
ยังเป็นวัตถุดิบอยู่เลยนะคะ ฮิฮิ สงสัยตาลาย เอาไว้อาหารที่ปรุงสำเร็จจริงๆ จะเสิร์ฟหลังบอลเลิก(รายวัน) นะะคะ
สวัสดีค่ะคุณ ครูใจดี
ไปจ่ายกาด ซื้อผักทีละกำสองกำ กำละ ห้าบาท สิบบาท สำหรับอาหารหนึ่งรายการ
เข้าใจละค่ะ ชีวิตธรรมดาๆ ในครอบครัวของเรา แต่ละมื้อหนึ่งๆ แต่ละวันหนึ่งๆ (สามสี่มื้อ) ทำไมแม่จึงคิดรายการอาหารให้มีวัตถุดิบที่ใช้ร่วมกัน (สมัยก่อนโน้นให้แม่ครัวที่บ้านไปจ่ายกาดสามวันครั้ง แต่ก่อนเป็นครอบครัวใหญ่)
ขอบคุณที่แวะมาเป็นกำลังใจ(ในการอ่าน) นะคะ ไม่ได้เขียนบันทึกที่นี่ตั้งนาน กลัวไม่มีใครเข้ามาทักทาย ^^ฮิฮิ
สวัสดีค่ะพี่ดาว
•ไปกาดของแพงค่ะ ที่หาดใหญ่ก็แพงมาก ถั่วพลูน่ะ โลตั้ง 100. ที่บ้านถ้ำทะลุฟรี อิอิ อยู่บ้านๆดีกว่าน่ะนี่
•หนูรีแวะมาเยี่ยมค่ะ...และจะรออ่านบันทึกตอนต่อไปค่ะ...
- อยากทานมากเลย เห็นใน fb แล้วอดใจไม่ได้ คราวหน้าเปลี่ยนเป็นหน้ากุ้ง จะขอตามไปชิมด้วยค่ะ เอ ไม่ทราบว่าจะได้พบกันเร็ว ๆ นี้หรือเปล่าหนอ
- คิดถึงเสมอค่ะ
- ทึ่งมากเลย คุณดาวลูกไก่แว่บไปแว่บมาทั้ง fb และ g2k ว่องไวมาก จะขอเลียนแบบด้วยล่ะค่ะ
สวัสดีค่ะคุณครูครูแป๋ม
ขอบคุณค่ะ บันทึกตอนต่อไปขึ้นแล้วค่ะ ฮิฮิ แบบว่ามือใหม่นะคะ
สวัสดีค่ะคุณครูหยุยนาย วัลลภ ตังคณานุรักษ์ (ครูหยุย)
ดาวลูกไก่เพิ่งจะหัดเข้าครัวให้เป็นเรื่องเป็นราวค่ะ จะได้เท่าไรก็ไม่ทราบเลย หรือไม่ได้...เสน่ห์ปลายจวักนะค่ะ
มาชม เสน่ห์ปลายจวัก ของพี่ดาวสกาวใจค่ะ ... เสน่ห์ปลายจวัก กวักคนแห่งความรัก มาติดกับของหัวใจ ... ว้าว มาส่งความคิดถึงค่ะพี่
สวัสดีค่ะคุณพี่ครู
ขอแสดงความยินดีกับบัณฑิตใหม่ในครอบครัวด้วยนะคะ พี่ๆ เรารีบตามหา เสน่ห์มาใส่ปลายจวักกันเถอะค่ะ ยังไม่สายๆ น้องเองก็ไม่ได้เคยคิดชอบเรื่องทำอาหารเท่าไรเลยค่ะ (สงสัยเพราะกลิ่นกระเทียมติดมือนะคะ่ เกลียดตัวกินไข่...ฮิฮิ)
สวัสดีค่ะท่านผอออ บุษยมาศ
"เป็นลูกผู้หญิงต้องหัดเข้าครัว"
ดาวลูกไก่ก็เข้าบ้างเหมือนกันค่ะ (เข้ามายุ่มย่าม) แต่สมัยก่อนทำไมไม่ค่อยชอบก็ไม่รู้ ตอนนี้ มานั่งพินิจพิเคราะห์ดู ที่จริงก็สนุกดีนะคะ เลยคิดว่า ลองดูสักช่วงชีวิตที่ยังมีแรง และมีแม่...มรดกจากแม่จริงๆ ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ หนูรี ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมมือใหม่ ปลายจวักจะเหวะ(ไหมเนี่ย) ฮิฮิ ผักแพง แต่พี่ไม่ค่อยจะรู้หรอกค่ะ ซื้อทีละ 5 บาท 10 บาท นึกว่าถูกแล้วนะนั่น...อ้าว แพงหรือนี่
สวัสดีค่ะคุณ Sila Phu-Chaya
ข้าวราดหน้ากุ้ง ไว้คล่องแล้วจะเปลี่ยนเมนูนะคะ ดาวลูกไก่คิดว่าจะกลับมาประจำใน G2K แล้วละค่ะ เล่น(มาก) พอแล้ว ฮ่าๆๆ ขอบคุณค่ะที่แวะมาเป็นกำลังใจแม่ครัวมือใหม่ค่ะ
สวัสดีค่ะน้อง poo
เสน่ห์ปลายจวัก กวักคนแห่งความรัก มาติดกับของหัวใจ ... ว้าว
ว้าวว้าวด้วยค่ะ น้องปูแห่งฟ้าฟากอันดามัน คิดถึงจัง