ส่วนใหญ่เวาลาเราใส่บาตร มักเลือกอาหารที่ชอบ หรือที่ผู้ที่เราอยากทำบุญอุทิศส่วนกุศลไปให้ชอบ เราจึงมักมองข้ามเรื่องสุขภาพ อนามัย ของพระคุณเจ้าท่านไป

มีข่าวจากนิตยสารธรรมลีลาชิ้นหนึ่ง เนื้อความเกี่ยวกับอันตรายจากอาหารที่เราใส่บาตร ดังนี้ค่ะ

" ระวัง!! อันตรายใส่บาตร-ทำบุญเลี้ยงพระ อันตรายต่อสุขภาพพระทั้งกายและจิต

นครปฐม : รองศาสตราจารย์ ดร.พินิจ รัตนกุล ผู้อำนวยการวิทยาลัยศาสนศึกษา มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวในการประชุมเรื่องการสาธารณสุขสำหรับพระสงฆ์ที่จัดขึ้นที่วิทยาลัยศาสนศึกษา เมื่อวันที่ 15 ต.ค. ปรากฏว่า สถิติของพระสงฆ์เจ็บป่วยด้วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในโลหิตสูง และโรคภูมิแพ้ มีจำนวนมากขึ้นจนน่าเป็นห่วง

โรคเหล่านี้เกิดจากโภชนาการเป็นสำคัญ สามารถป้องกันและรักษาได้ด้วยโภชนาการเช่นเดียวกัน จากการสนทนาและเปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างพระสงฆ์จำนวน 70 รูป ที่เข้าร่วมประชุม เป็นที่ชัดเจนว่า อาหารที่ญาติโยมนำมาถวายพระสงฆ์ ไม่ว่าจะโดยการใส่บาตร หรือการทำบุญเลี้ยงพระ ถึงแม้จะเป็นอาหารที่ดีที่สุดในความคิดเห็นของญาติโยม แต่ส่วนมากมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย และมักเป็นอาหารที่อันตรายต่อสุขภาพทางกาย เช่น มีรสหวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดเกินไป

และอาหารบางอย่างอันตรายต่อสุขภาพทางจิตควบคู่ไปด้วย โดยทำให้กามกิเลสของพระสงฆ์กำเริบขึ้น

ด้วยเหตุนี้ที่ประชุมจึงมีความเห็นว่า หากชาวพุทธต้องการให้พระสงฆ์มีสุขภาพอนามัยดี และสามารถทำประโยชน์แก่พระพุทธศาสนาและสังคมไทยได้เต็มที่ตามศักยภาพที่มีอยู่ ชาวพุทธควรให้ความสำคัญแก่การเสริมสร้างสุขภาพของพระสงฆ์ มากกว่าการทำบุญตามใจชอบของตนเอง

การมีความรู้ทางโภชนาการ จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ชาวพุทธควรขวนขวายแสวงหา จะได้รู้จักเลือกอาหารที่มีคุณค่าสำหรับตนเอง และการทำบุญ

อนึ่ง อาหารสำหรับถวายพระสงฆ์นั้น ควรมีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตพอเหมาะ ไฟเบอร์ หรือไยอาหารสูง โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่

ถ้าเปลี่ยนจากข้าวเหนียว หรือข้าวขาว มาเป็นข้าวกล้อง จะเพิ่มวิตามินบีและใยอาหาร

ถ้าเปลี่ยนจากแกงกะทิ เป็นอาหารนึ่ง หรือทอดอ่อนๆ หรืออบ ก็จะลดปริมาณไขมันลงไปมาก

นอกจากนั้น การเพิ่มผัก ผลไม้สด ก็จะทำให้ปริมาณวิตามินเกลือแร่ที่ได้รับ มีมากขึ้น และส่งผลให้ระบบขับถ่ายดีตามไปด้วย"

อยากเสนอท่านผู้อ่านบันทึกนี้อีกนิดค่ะ พระคุณเจ้าส่วนใหญ่มักเป็นโรคเกี่ยวกับต่อมลูกหมาก การจัดอาหารที่มีสารยับยั้งโรคนี้ เช่น บล็อกเคอรี่ ก็เป็นอีกทางที่สามารถทำได้

หรืออาจจัดอาหารที่ทำจากเต้าหู้บ้าง เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

ที่จริง พระคุณเจ้าท่านเลือกไม่ได้หรอกนะคะ ใครถวายอะไรก็ต้องรับตามนั้น

แต่เรา ผู้ถวาย เลือกได้ค่ะ ว่าจะเลือกรักษาสุขภาพให้พระคุณเจ้าด้วยหรือไม่

.....................................

ที่มา ธรรมลีลา ปีที่ 9 ฉบับที่ 108 พฤศจิกายน 2552

ควรตั้งใจมั่นตักบาตรพระอรหันต์?