ผักพื้นบ้านของไทย เป็นยาสมุนไพรหลายอย่างน่าสนใจ

  เสาร์และอาทิตย์ที่ผ่านมา ผู้เขียนกลับไปที่บ้านไร่พนมทวน  จำได้ว่าเมื่อเดือนที่แล้วปลูกบวบทั้งบวบหอม(ลูกยาว) และบวบเหลี่ยม( Angled Gourd)ไว้หลายต้น  ช่วงนี้ได้ปลูกบวบและผักอื่นเพิ่ม ผู้เขียนมีโครงการจะทำคือ แจกเมล็ดผักพวกเราชาวบล็อกที่สนใจปลูกผักเอาไว้กินเองได้รับเมล็ดผักที่ต้องการ และอยากปลูก…

  ตอนนี้บวบเหลี่ยมกำลังงามมาก กำลังเก็บเมล็ดพันธุ์เพิ่ม  แต่มีข้อเสียคือฝนตกมาหนักมากๆๆ  ดอกบวบร่วงเต็มเลย ถ้าสนใจเรื่องบวบเหลี่ยมและประโยชน์ของบวบเหลี่ยมอ่านได้ที่นี่นะครับ

 

  ตอนนี้มะระขี้นกกำลังงาม ได้ส่งเมล็ดพันธุ์ไปให้สมาชิกบางส่วนแล้วครับ  ไปอ่านรายละเอียดของมะระขี้นกมา โอโหมีประโยชน์ตั้งหลายอย่าง เช่นลดน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ผู้เขียนเองไม่ชอบของขม  (ว่ากันว่า คนที่ชอบของขม ชมเด็กสาวจะเป็น สว.(ฮ่า)) แต่ชอบกินยอดของมัน(ขมนิดๆๆ) ปกติผู้เขียนเองนั้นร้อนในบ่อย พอกินยอดของมะระที่ลวกแล้วช่วยได้เหมือนกัน

  ตอนนี้ต้นที่กำลังงามและทอดยอดทั่วบริเวณบ้านไร่มันคือน้ำเต้า(bottle gourd) เป็นพันธุ์พื้นบ้าน ลืมถามแม่ว่าไปขอใครมา  รอปลูกได้เมล็ดพันธุ์มากๆๆจะส่งไปให้สมาชิกนะครับ อ่านเรื่องน้ำเต้าแล้วได้ความรู้ว่าใบน้ำเต้ามีกลิ่นเหม็นแมลงไม่ชอบ ถึงว่า เห็นที่บ้านเก็บแต่ยอดฟักทองมาลวกจิ้มน้ำพริก บอกที่บ้านว่า ยอดน้ำเต้าน่ากิน แต่ทำไมไม่มีใครในบ้านสนใจ อ้อมันเหม็นนี่เอง  ไม่ได้ลองเอาใบมาแช่น้ำไล่แมลงเสียเลย…สนใจอ่านเรื่องน้ำเต้าที่นี่นะครับ

   เมื่ออาทิตย์ก่อน แม่ทำหอหมกใบยอกับปลาช่อนให้กิน อร่อยมาก ผู้เขียนตอนอยู่ที่มหาวิทยาลัยพยายามหาห่อหมกใบยอกินไม่ค่อยพบ พบแต่ห่อหมกผักกาดขาว สนใจเรื่องต้นยอและประโยชน์ของต้นยออ่านที่นี่ครับ

   ที่จังหวัดกาญจนบุรี สิ่งที่ขึ้นชื่อและค่อนข้างหากินยาก จะมีเฉพาะช่วงนี้ก็คือ เห็ดโคนครับ  ปีนี้ฝนชุก เห็ดโคนที่เป็นเห็ดดอกเล็กขึ้นเต็มปลวกหลังบ้านเลยครับ แม่และน้องเก็บมาได้ค่อนข้างมาก ที่บ้านจะเอามาทำเห็ดเปรี้ยวและผัดเห็ด อร่อยอย่าบอกใครเลย วิธีทำเห็ดเปรี้ยวไม่ยากเลยครับ เอาเห็ดที่เก็บมาล้างให้สะอาด ใส่เกลือ เก็บไว้หนึ่งคืน ตอนเช้าเอาไปต้ม ก็จะได้เห็ดเปรี้ยวครับ วิธีการกินให้อร่อยต้องเอาไปยำครับ หั่นหัวหอมใส่ ใส่พริกสด  แล้วกินได้เลย …เขียนเองแล้วเริ่มหิว ฮ่าๆๆ ดีนะเนี่ยอยู่มหาวิทยาลัย  อยู่ที่บ้านคงเข้าครัวไปกินเห็ดโคนยำต่อ ฮ่าๆๆ ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…ขอไปทำงานต่อก่อนนะครับ…

 

 ขอบคุณข้อมูล   

น้ำเต้า
http://www.doae.go.th/Library/html/2549/1809/Bottlegourd/index.htm

มะระขี้นก

http://www.samunpri.com/modules.php?name=News&file=article&sid=20
ต้นยอ
http://www.doctor.or.th/node/3699
http://www.fortunecity.com/campus/springbank/677/std1/p31.htm
  เห็ดโคน
บวบเหลี่ยม
http://health.kapook.com/view2020.html