มาปลูกผักพื้นบ้านกันดีกว่า
เสาร์และอาทิตย์ที่ผ่านมา ผู้เขียนกลับไปที่บ้านไร่พนมทวน จำได้ว่าเมื่อเดือนที่แล้วปลูกบวบทั้งบวบหอม(ลูกยาว) และบวบเหลี่ยม( Angled Gourd)ไว้หลายต้น ช่วงนี้ได้ปลูกบวบและผักอื่นเพิ่ม ผู้เขียนมีโครงการจะทำคือ แจกเมล็ดผักพวกเราชาวบล็อกที่สนใจปลูกผักเอาไว้กินเองได้รับเมล็ดผักที่ต้องการ และอยากปลูก…
ตอนนี้บวบเหลี่ยมกำลังงามมาก กำลังเก็บเมล็ดพันธุ์เพิ่ม แต่มีข้อเสียคือฝนตกมาหนักมากๆๆ ดอกบวบร่วงเต็มเลย ถ้าสนใจเรื่องบวบเหลี่ยมและประโยชน์ของบวบเหลี่ยมอ่านได้ที่นี่นะครับ
ตอนนี้มะระขี้นกกำลังงาม ได้ส่งเมล็ดพันธุ์ไปให้สมาชิกบางส่วนแล้วครับ ไปอ่านรายละเอียดของมะระขี้นกมา โอโหมีประโยชน์ตั้งหลายอย่าง เช่นลดน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ผู้เขียนเองไม่ชอบของขม (ว่ากันว่า คนที่ชอบของขม ชมเด็กสาวจะเป็น สว.(ฮ่า)) แต่ชอบกินยอดของมัน(ขมนิดๆๆ) ปกติผู้เขียนเองนั้นร้อนในบ่อย พอกินยอดของมะระที่ลวกแล้วช่วยได้เหมือนกัน
ตอนนี้ต้นที่กำลังงามและทอดยอดทั่วบริเวณบ้านไร่มันคือน้ำเต้า(bottle gourd) เป็นพันธุ์พื้นบ้าน ลืมถามแม่ว่าไปขอใครมา รอปลูกได้เมล็ดพันธุ์มากๆๆจะส่งไปให้สมาชิกนะครับ อ่านเรื่องน้ำเต้าแล้วได้ความรู้ว่าใบน้ำเต้ามีกลิ่นเหม็นแมลงไม่ชอบ ถึงว่า เห็นที่บ้านเก็บแต่ยอดฟักทองมาลวกจิ้มน้ำพริก บอกที่บ้านว่า ยอดน้ำเต้าน่ากิน แต่ทำไมไม่มีใครในบ้านสนใจ อ้อมันเหม็นนี่เอง ไม่ได้ลองเอาใบมาแช่น้ำไล่แมลงเสียเลย…สนใจอ่านเรื่องน้ำเต้าที่นี่นะครับ
เมื่ออาทิตย์ก่อน แม่ทำหอหมกใบยอกับปลาช่อนให้กิน อร่อยมาก ผู้เขียนตอนอยู่ที่มหาวิทยาลัยพยายามหาห่อหมกใบยอกินไม่ค่อยพบ พบแต่ห่อหมกผักกาดขาว สนใจเรื่องต้นยอและประโยชน์ของต้นยออ่านที่นี่ครับ
ที่จังหวัดกาญจนบุรี สิ่งที่ขึ้นชื่อและค่อนข้างหากินยาก จะมีเฉพาะช่วงนี้ก็คือ เห็ดโคนครับ ปีนี้ฝนชุก เห็ดโคนที่เป็นเห็ดดอกเล็กขึ้นเต็มปลวกหลังบ้านเลยครับ แม่และน้องเก็บมาได้ค่อนข้างมาก ที่บ้านจะเอามาทำเห็ดเปรี้ยวและผัดเห็ด อร่อยอย่าบอกใครเลย วิธีทำเห็ดเปรี้ยวไม่ยากเลยครับ เอาเห็ดที่เก็บมาล้างให้สะอาด ใส่เกลือ เก็บไว้หนึ่งคืน ตอนเช้าเอาไปต้ม ก็จะได้เห็ดเปรี้ยวครับ วิธีการกินให้อร่อยต้องเอาไปยำครับ หั่นหัวหอมใส่ ใส่พริกสด แล้วกินได้เลย …เขียนเองแล้วเริ่มหิว ฮ่าๆๆ ดีนะเนี่ยอยู่มหาวิทยาลัย อยู่ที่บ้านคงเข้าครัวไปกินเห็ดโคนยำต่อ ฮ่าๆๆ ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…ขอไปทำงานต่อก่อนนะครับ…
ขอบคุณข้อมูล
น้ำเต้า
http://www.doae.go.th/Library/html/2549/1809/Bottlegourd/index.htm
มะระขี้นก
http://www.samunpri.com/modules.php?name=News&file=article&sid=20
ต้นยอ
http://www.doctor.or.th/node/3699
http://www.fortunecity.com/campus/springbank/677/std1/p31.htm
เห็ดโคน
บวบเหลี่ยม
http://health.kapook.com/view2020.html
ความเห็น (60)
- เข้ากับเทศกาลกินเจเลยนะครับ
- ท่าน ดร.
- สบายดีไหมครับ
สวัสดีค่ะ
แวะมาดูพืชผักพื้นบ้านค่ะ
เมนูเห็ดของอาจารย์แค่อ่านก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ
ท่าจะอร่อยมากๆนะค่ะ
กินเผื่อด้วยนะค่ะอาจารย์
- ขอบคุณครูโย่งมากครับ
- ไม่ได้กินเจเลยครับ
- แต่กินกับเจ๊ ฮ่าๆๆ
- สบายดีนะครับ
- ขอบคุณพี่ตุ๊กตา
- เมนูเห็ดของโปรดเลยครับ
- ตอนนี้อดกิน
- มาอยู่มหาวิทยาลัยแล้วครับ
เอา ๙๙๙๙๙ เจิม จอง
ต้องทำตาม พจนานุกวนซะหน่อยน่าาาาาา
สวัสดีค่ะ อาจารย์ขจิต
เห็นแล้วพี่หนุ่ยอยากเอามาปลุกที่ฮอลแลนด์จังเลยค่ะ แฮ่ แฮ่ .... ตื่นเต้นเวลาเห็นน้ำเต้าออกลูก มหัศจรรย์ ... เห่อ เห่อ อยากให้น้องธอมส์เห็นจังเลย
สบายดีไหม่เอ่ย .... ฮอลแลนด์ เริ่มหนาวค่ะ 11 องศา บวกฝนพร่ำๆ
เจิม และ จอง ไม่ทัน 
สนใจเห็นเปรี้ยวค่ะแอ๊ด...
เดี๋ยววันนี้จะลองทำดู...เก็บไว้หนึ่งคืน พรุ่งนี้มาทำยำ แต่กะปุ๋มจะขอใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานด้วย ได้เรื่องอย่างไรจะมาส่งข่าวบอกค่ะ
ขอบพระคุณค่ะ
(^___^)
- ฮาพี่หนุ่ยมากเลย
- เจิมไม่ทัน
- ถ้าพี่หนุ่ยมาเมื่อไรบอกนะครับ
- จะเก็บเมล็ดน้ำเต้าไว้ให้
- ที่ฮอนแลนด์ให้นำเมล็ดพืชเข้าไปไหม
- ที่ NZ ห้ามนำไปครับ
- อากาศที่พี่หนาวมากๆ
- 11 องศาแล้ว
- โห หนาวแย่ ฝากความระลึกถึงอาจารย์ Ernikและน้อง Thom ด้วยครับ
- ขอบคุณน้อง Kapoom
- สนใจเห็นเปรี้ยวค่ะแอ๊ด...
- เห็นอะไรเปรี้ยว
- ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
- อย่าลืมเอาไปต้มด้วยนะครับ
- ถ้าแช่ไว้นานยิ่งเปรี้ยวครับ
- สวัสดีค่ะ อาจารย์
- พี่หายไปน้าน นาน แต่ก็ไม่ลืมกลับมาเยี่ยมบ้าน อาจารย์หรอกค่ะ
- อาจารย์ยังเก่ง เอ๊ะ ยิ่งเก่ง และรวดเร็ว กว่าเดิม ค่ะ
- พี่คาดว่าเดี๋ยวจะแวะไปเยี่ยมสมาชิกเก่า ๆ ทุก ๆ ท่าน
- แวะไปตลอดทางที่ผ่านเลยค่ะ แต่ อาจารย์มาทางลัด
- เข้ามาเยี่ยมพี่ก่อน เดี๋ยวจะไปแจ้งข่าว น้องอ้อย น้องนุชและน้องยาวให้ค่ะ
- ขอบคุณพี่ pepra
- มากครับ
- ยะลาฝนหยุดตกหรือยังครับ
- อ่านข่าวทางใต้แล้ว
- ไม่ค่อยสบายใจเลยครับ
- พี่สบายดีนะครับ
- สวัสดีค่ะท่านดร.
- สบายดีใช่ไหมคะ...
- รอพันธุ์น้ำเต้าค่ะ...อิ อิ ออกแนว..งก...
- ต้มจิ้มน้ำพริกอร่อยมาก เนื้อหวาน พี่ว่าอร่อยว่พวกฟักแฟงอีกนะ...ไม่รู้ซิ...นานาจิตตัง
- โดยเฉพาะน้ำพริกกะปิ มีปลาทูตัวอ้วน หน้างอ ๆ เป็นเครื่องเคียง...
- ว่าแล้วก็หิว...
- ขอตามไปกินยำเห็ดโคนด้วยคนค่ะ...
สวัสดีครับ อ. ขจิต
- แวะมาติดตามครับ
ว้าว มักเห็ดเป่อเล้อเป่อเต๋อค่ะท่านพี่ จำได้ว่าช่วงอยู่ลาวนี่
เวลาลงพื้นที่ก็เหมาเห็ดมาสิบโลได้ นั่งคัด ล้าง เลือก ลวก
แล้วทำเมนู เห็ดอบ ขลุกขลิก ใส่ตะไคร้ ไม่น่าเชื่อ อร่อยเหาะค่ะ
ทางใต้มีเห็ดเหม็ด แต่นานๆจะได้กิน หากเจอจะมีลาภ โชคดีค่ะ
บวบค่ะ....สั่งบวบ
พี่ชอบบวบต้ม...จิ้มอะไรก็ได้
มันจะหวาน...เคี้ยวง่ายด้วย!!
*** ส่งเห็ดโคนดองกำแพงเพชร มาประชัน กับเห็ดโคนเปรี้ยวกาญจนบุรีค่ะ
อ.ขจิตคะ เห็ดแช่เกลือ แล้วทำไมได้เห็ดเปรี้ยวคะ ช่วยขานไขหน่อยค่ะ
อยากกินยำเห็ดเปรี้ยวจังเลย พูดแล้วน้ำยายไหย
อาจารย์คะเค้ายอดบวบก็กินได้ใช่มั้ยคะ คงเหมือนยอดมะระ หรือฟักทอง ประมาณหรือเปล่านะ
กลับไปเขียนบันทึกต่อก่อนค่ะ อิอิ เด๋วอาจารย์รอนาน
- ขอบคุณพี่แจ๋ว
- มากครับ
- พี่สบายดีนะครับ
- เปิดเทอมหรือยังพี่
- ขอบคุณคนทำ GIS หายไปนานเลยนะครับ
- ขอบคุณน้องปู
- โอโห คนเดียวกินสิบกิโล
- กินไปได้ไงเนี่ย
- เก่งจริงๆๆ
- ขอบคุณพี่ครูป 1
- ต้องการบวบอย่างเดียวหรือ
- มีพริกเผ็ดมากๆๆด้วย
- มะระก็มีครับ
- ขอบคุณพี่ครูกิติยา
- โอโหน่ากินมาก
- ท่าทางอร่อยนะครับ
- ขอบคุณพี่ๆทีม sha แก่งคอย
- ยอดบวบอร่อยครับ
- เคยกินแต่ไม่เคยกินยอดน้ำเต้า
- ฮ่าๆๆๆ
- รออ่านงานครับ
- รอๆๆๆๆ
จะัขอพันธุ์แปลกๆมาปลูก มีเหมือนกันโม๊ดเลย อิอิ
- ขอบคุณพ่อครู
- มากครับ
- สวนทางกันน่าดู
- กำลังอยากเพาะมะขามใหญ่ที่เอาไปฝากพ่อครับ
- ไม่รู้ที่บ้านพ่อครูขึ้นไหมครับ
สวัสดีค่ะ อาจารย์
เห็นบันทึกนี้แล้วยิ่งอยากกลับไปอยู่บ้าน เร็วๆจัง ตอนนี้ก็กำลังคิดอยู่ว่าจะกลับไปทำเกษตรที่บ้าน(แม่ชวนไปทำไร่ เลี้ยงปลา อิอิ)
คิดถึงอาจารย์นะคะ
- ขอบคุณน้องก้อยมากๆๆ
- ที่บ้านน้องก้อยเลี้ยงปลาดุกปลาช่อนได้ดีครับ
- อยู่ที่ไหนไม่สุขใจ
- เท่าบ้านเราครับ
- ชวนพี่โดดมาด้วยนะ
- ฮ่าๆๆๆๆ
พาพี่น้องชาวเลมาเยี่ยมชมสวนผักเขียวงามนี้.. ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจค่ะ..
- สวัสดีค่ะ
- พอว่างงานก็แว็บเข้ามาอ่านบันทึก
- เมื่อวานไปตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง เห็ดโคนโลละ 500 - 600 บาท
- หนาวไม่กล้าซื้อทาน ที่บ้านก็ไม่มีเห็ดแบบนี้ขึ้นให้ทานเลย
- แม่เคยเล่าว่า เห็ดโคนชอบขึ้นตามสวนหรือที่มีต้นไม้ใหญ่ เช่น ต้นมะพร้าว
- อย่างบ้านพักอาศัยไม่มี
- พึ่งทราบว่า "เห็ดขึ้นเต็มปลวกหลังบ้าน" ได้
- แค่เห็นจอมปลวก ก็รีบเอาน้ำยาราดแล้วค่ะ เพราะกลัวต้นมะม่วงตายอีก
- ปีก่อน ๆ เพื่อนบ้านเคยเอามาให้ทาน ปีนี้ย้ายบ้านไปแล้ว เลยอด
- ที่อยากได้คือพันธุ์ แต่แม่บอกว่า เขาจะขึ้นของเขาเอง
- เพาะไม่ได้ (เคยให้เพื่อนเอาพันธุืมาให้ เพื่อนบอกว่า เอาไปก็ไม่ขึ้นหรอก)
- อดปลูกไว้ทานเองเลย
ก้อยอยากเลี้ยงปลาสวยงามค่ะอาจารย์ ^^
บ่ช่ายๆ ท่านพี่ ลืมไป กินกันทั้งทีมจ้า กินคนเดียวนี่ เป็นน้องวัวแล้ว
ท่านพี่กลับบ้านไปคงกินอร่อยไปเลยล่ะสิ เหมียนกัลล์ค่ะ กลับมาต้องลดพุงด่วน
ห่อหมกใบยอปลาช่อน พูดแล้วก็หิวเลย อิ่มอร่อยมื้อเย็นนะคะ ...
- สวัสดีค่ะ อ.ขจิต
- เห็ดน่ากินจังเลยค่ะ
- อ.ขจิตคะ ไปงานบุญกฐินมา เอาบุญมาฝากค่ะ
- ที่นี่ค่ะ http://gotoknow.org/blog/life-styl/308331
สวัสดีค่ะ
ผักสดๆ น่ารับประทานมาก
หายไปนานคิดถึงนะคะ
สวัสดีค่ะคุณครู
เพื่อน ๆของหนูก็ทำงานโครงงานผักพื้นบ้านค่ะ แต่ที่โรงเรียนดินไม่ได้ แก้ปัญหาอย่างไรก็ไม่ได้ค่ะ ผักก็ยังไม่ตายแต่ไม่งามค่ะ
ผักพื้นบ้านของคุณครู งามทุกอย่างนะคะ
กำลังบ่นคิดถึงพอดีเลยค่ะ เพราะเห็นผักอะไรไม่ทราบขึ้นเร็วมากข้างรั้ว เพิ่งโปรยและฝังลงดินได้สัปดาห์กว่าเอง กำลังลุ้นอยูู่ค่ะว่าผักชนิดอะไรบ้าง จำไม่ได้จริง ๆ อิอิ ตอนนี้ กำลังตามหาตำลึงไปปลูกค่ะ กะว่าจะไม่ซื้อผักที่ตลาดแล้ว อาศัยบากหน้าไปขอพันธุ์ผักจากท่านอาจารย์ขจิตเอาก็แล้วกัน ขอบพระคุณมากนะคะ
เห็ดโคน อร่อยมากค่ะ ที่เมืองกาญจน์ก็มีเหรอคะอาจารย์ นึกว่ามีเเต่ที่เเถวขอนเเก่น ทำอาหารได้ทุกอย่างเเกงก็อร่อย เอามาย่างเเล้วทำป่นก็เเซบค่ะ
สวัสดีค่ะ
ทานผักมากๆพาให้สุขภาพดีนะคะ
มาเยี่ยมชมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
บวบรุ่นที่ 2 คุณไก่ กัญญา นำมาให้พี่ตอนเช้า
พี่แจกให้ลูกน้องและเพื่อน คนละ 1 ลูกใหญ่
ส่วนลูกเล็ก 2 ลูก แกงเลียงตอนเย็นนี้ กินเรียบร้อยแล้วค่ะ
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ
มาชมผักปลอดสารค่ะ
ชอบทานผักทุกชนิดค่ะ...
พริกที่อาจารย์ให้มา ผมให้คน "หัวแม่โป้งเขียว" เอาไปปลูกแล้วครับ ผมปลูกเองคงไม่ขึ้นแน่ครับ เห็น อ.จันเริ่มเพาะแล้วครับ ส่วนผมเชียร์อย่างเดียวครับ
สวัสดีค่ะ
* มาขอกินผักค่ะ
* สุขกายสุขใจนะคะ
ขอบคุณนะคะที่เข้าไปทักทายพี่สุ สบายดีคะ โอโฮอิจฉาคนมีที่ดินที่นา ได้ปลูกผักปลุกต้นไม้กันยามว่าง พี่สุก็ชอบๆปลูกผักแบบนี้ ถ้ามีที่ ก็รับรอง ปลูกกินเองเลย สบายใจดี ปลอดสารพิษด้วย พี่คาดไม่ถึง ที่บ้านน้องขจิต ก็ปลูกผัก ปลุกพืชกับเขาก็เป็นสวยเสียด้วยพืชทั้งหลาย เป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก มะระขี้นก บวบแกงเลียง น้ำเต้า มีต้นยอด้วย ฟังมาอุดมสมบูรณืจังเลย ในน้ำมีปลาในนามีข้าวจริงๆ แถมเป็นธรรมชาติด้วย
ดูแลรักษาสุขภาพด้วย อากาศเปลี่ยนแปลงแล้ว จะไปงานแต่งงานน้องเดย์ที่อุดรหรือเปล่าคะ พี่สุว่าจะไปคะ เพราะมันใกล้เหมือนไปขอนแก่นนี่แหละคะ ถ้าไปได้เจอกันคะ
เอาภาพมาให้อิจฉาคะ
สวัสดีค่ะ
ขอแจมด้วยคน
ผักพื้นบ้านที่บ้านครูเอียด "สะตอ"จ๊ะ
สะตอ เป็นพืชผักยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของประเทศไทย ปัจจุบันสะตอจัดเป็นพืชผักเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญ เพราะมีผู้นิยมบริโภคทั่วไป สะตอเป็นพืชผักที่มีรสชาติดี สามารถนำมารับประทานสด และปรุง อาหารได้หลายชนิด มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีคุณค่าทางสมุนไพรด้วย คือช่วยลดความดันโลหิตและช่วยลดน้ำตาล
พันธุ์ สะตอมี 2 ชนิด
1. สะตอข้าว ลักษณะฝักเป็นเกลียว ยาวประมาณ 31 ซม. กว้างประมาณ 4 ซม. จำนวนเมล็ดต่อฝักประมาณ 10-20 เมล็ด จำนวนฝักต่อช่อประมาณ 8-20 ฝัก เมล็ดมีกลิ่นไม่ฉุนเนื้อเมล็ดไม่ค่อยแน่น อายุการให้ผลผลิต 3-5 ปี หลัง
2. สะตอดาน ฝักมีลักษณะตรงแบนไม่บิดเบี้ยว ยาวประมาณ 32 ซม. ความกว้างกว้างกว่าสะตอข้าวเล็กน้อย มีเมล็ดต่อฝักประมาณ 10-20 เมล็ด จำนวนฝักต่อช่อประมาณ 8-15 ฝัก เมล็ดมีกลิ่นฉุนรสเผ็ด เนื้อเมล็ดแน่น อายุการเก็บเกี่ยว 5-7 ปี
บวบดกมากเลยนะคะ
น้ำเต้าแกงอ่อมอร่อยคะ ลวกน้ำจิ้มก็อร่อย
พี่มีต้นยออยู่หลายต้น แต่กินไม่ได้ แพ้ใบยอ
ปลูกไว้ให้ชาวบ้านมาขอไปทำห่อหมกและตำลูกยอ
มาชื่นชมสวนผักพื้นบ้านค่ะ
ที่บ้านพี่ บวบดกมีลูกออกมาเรื่อย ๆ ได้ทานบวบที่ปลูกกันแล้วนะคะ
- แกงบวบใส่ปลา 1 ครั้ง
- แกงเลียง 2 ครั้ง
- ผัดบวบ 1 ครั้ง
- แจกจ่ายพี่แก้วทำแกงเลียง ให้น้อง ๆ ที่ทำงาน ลวกจิ้มแจ่ว
การปลูกผักพื้นบ้านดีมากค่ะ ได้ทานอาหารจากผัก พลังงานน้อย ไม่อ้วน แถมประหยัดค่ากับข้าวอีกต่างหาก
- โห..ดีๆค่ะ
- ปลูกผักกินเอง ไม่มียาฆ่าแมลง ปลอดภัย
- ได้ผักสดๆใหม่ๆ ไม่ต้องเสียตังค์
- เหลือกินแจก เหลือแจกขาย ...โอยๆ มีแต่ได้กับได้ อิอิ
- ไม่มีผักมาอวด เอาดอกไม้มาแทนค่ะ
แวะมาชมสวนอาจารย์ขอรับ..
อาจารย์สบายดีเนาะ..
มาชม
วาว ๆ ของชอบ ตอนนี้กินผักกินผลไม้มากขึ้นละ...กลัวไขมัน...อิ อิ อิ
ว้าวๆๆๆๆ น้องแอ๊ด 014 นี่ นอกจากจะ "ขยันซอย" แล้วยัง "ขยันปลูกผัก" อีกด้วย
(ว่าแต่ "ต้นรัก" ปลูกขึ้นหรือยัง...แซวๆๆๆๆ) <--- "ฝากไว้ก่อน" นะพี่ชิว!
ชวนไปอ่านนิยามของ Global Warming & natadee โดยเฉพาะ "ภาพประกอบ" นี่ พลาดไม่ได้เชียวครับ ;-)
พจนานุกวน - ศัพท์ GotoKnow : ภาษาอังกฤษ
มาขอรับเมล็ดครับ
รับได้ที่ใดครับ อิอิ
- บ้านผมเรียกเห็ดโคนดองครับ ยำกินเหมือนกันเลย หัวหอม พริกขี้หนู..สุดยอดๆ
- ชอบขมนิดๆ=เริ่มส.ว.
- ขอบคุณความรู้ดีๆเรื่องผักพื้นบ้านครับ
สวัสดีค่ะอ.ขจิต
ชอบผักพื้นบ้านทุกชนิด แต่ไม่ค่อยชอบมะระขี้นก ... (ยังไม่อาวุโสพอ...ฮา)
ยอดผักต่าง ๆ มักจะมียูริคสูง อาจต้องระวังสำหรับคนเป็นโรคเก๊าท์ด้วยค่ะ
สบายดีนะคะ
คิดถึง ๆ ๆ ค่ะ
(^___^)
ส่งยอดมันเทศมาฝาก ผัดกับน้ำมันหอย อร่อยสุดใจ
- สวัสดีค่ะ อาจารย์
- แวะมาขอ ผัก ทานด้วยคนนะค๊ะ
- เพราะช่วงนี้ "กินเจ" พอดี
- มีแต่ ผัก ผัก และ ผัก ค่ะ
ผมไม่ได้มาเยี่ยมพี่ขจิตนานเลยครับ แต่ยังคงระลึกถึงเสมอครับ
บวบ (luffa) มะระ (bitter gourd) น้ำเต้า (bottle gourd) เดี๋ยวนี้มีพันธุ์ลูกผสม (hybrid variety) ด้วยนะครับ
บวบในบันทึกนี้มี 2 ชนิดครับ
บวบเหลี่ยม (Angled luffa, Ridge gourd...Luffa acutangula)
บวบหอม (Smooth luffa, Smooth gourd...Luffa cylindrica)
มะระที่เห็นเป็นมะระขี้นกพันธุ์ผสมเปิด (open polinated variety) แต่ในเชิงการค้ามีหลากหลาย type ครับ ทั้งมะระอินเดีย มะระเวียดนาม มะระจีน (เราคุ้นกันดี) มะระฟิลิปปินส์ แต่ละ type ก็จะมีเอกลักษณ์ของเฉพาะตัวครับ
น้ำเต้าที่เป็นพันธุ์ลูกผสม นิยมใช้พันธุ์ที่มีผลเป็นทรงกระบอกครับ
เดินทางบ่อยๆรักษาสุขภาพด้วยนะครับ อิอิ
สวัสดีค่ะ
เมื่อก่อนชอบทานยอดมะระขี้นกจิ้มน้ำพริกปลา หรือน้ำพริกปลาร้าค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้ทานแล้ว เพราะจะรู้สึกว่าขมมาก (หรือเราเป็นสาว (แก่)ขึ้น!
สวัสดีค่ะ คุณขจิต...
Vij เคยไปกาญจฯ หลายครั้งมาก อยู่กรุงเทพฯ ไปกาญจฯ กับนครปฐม มากที่สุดเลย เพราะบ้านเพื่อนแต่เป็นรุ่นพี่อยู่ที่นั่น ไม่แน่ใจว่ารู้จักหรือเปล่า...เป็น สจ.อยู่เมืองกาญจฯ นามสกุล แพรไพศาล...
ชอบกินบวมผัดกุ้ง...ตำน้ำพริก ลวกมะระขี้นก แล้วก็ยำเห็ดโคน ต้มฟักซี่โคงหมู โอ้! เมนูนี้สุดยอด Vij ทำเป็นหมดเลย ฮ่า. แม่ผีเรือน...เคยไปกินเห็ดโคนที่เมืองกาญจฯ อร่อยมากๆๆๆ...ค่ะ...
อาจารย์ขจิตคับ ว่าง ๆ จะแวะไปกินผักด้วยครับ ที่อาจารย์นำเสนอมาเป็นผักที่ผมชอบเลยคับ ที่บ้านตอนนี้มีมะแว้งที่พ่อปลูกไว้ให้ตอนนี้ขึ้นเต็มร้านเก็บลูกไปให้ป้าที่บ้านกินหลายรอบแล้วครับ
น่าชื่นชม อ.ขจิตค่ะ เขียนบล็อกน่าอ่านไ ด้ความรู้ แถมมือดีๆ ปลูกผักได้สวยงามมาก เอ้า พวกราหันกลับมากินผักพื้นบ้าน ตามธาตุเจ้าเรือนด้วยจ้า.
ม.ค- มี.ค เป็นคนธาตุไฟ อาหารรสขม เย็นจืด
เม.ย- มิ.ย เป็นคนธาตุลม อาหารรสเผ็ด ร้อน
ก.ค-ก.ย เป็นคนธาตุน้ำ อาหารรสเปรี้ยว
ต.ค- ธ.ค เป็นคนธาตุดิน อาหารรสฝาด หวาน มัน
สวัสดีค่ะ
บ้านนี้ทานผักทั้งบ้านค่ะ
ชอบเรื่องผักๆเช่นนี้ค่ะ
ชอบปลูก ชอบซื้อ ชอบทาน ชอบแจก ผัก ผัก ผักค่ะ
มีเยอะค่ะ แถวบ้านที่ปลอดสารพิษ คือ ผักเหรียง ผักกรูด ผักหนาม ค่ะ อร่อยได้หลายเมนู สนใจมั้ยค่ะ อิอิ
สวัสดีค่ะอาจารย์มาชวนปลูกผักพื้นบ้าน..ขอบคุณค่ะช่วงที่กินผักกันทำให้ผักท้องถิ่นมีคุณค่าขึ้นมาบ้าง..อยากชวนอาจารย์มา..รู้จัก..และกินอาหารเมืองทางล้านนา..แกงผักขี้ขวง..แกงผักแส้ว..จะทานได้ไหมหนอ..
แวะมาเก็บผัก เลยหอบเอาข้าวมาฝากค่ะ
สวัสดีครับ
เห็ดโคนไม่เคยทานมานานมากแล้ว น่าทานมากเลยครับ
อาจารย์สบายดีนะครับ
ขอบคุณครับ
- สวัสดีค่ะ สบายดีค่ะ
- ทางใต้ฝนตกทุกวันเลยค่ะ
- แวะมาชมผักปลอดสารพิษค่ะ
- ชอบทานผักทุกชนิดค่ะ
- มาขอรับเมล็ดพันธุ์ผักด้วยคนค่ะ โดยเฉพาะมะระขี้นกค่ะ
- ขอบคุณค่ะ จะรอรับนะค่ะ (อิอิ)
สวัสดีครับ
พื้นบ้านผมเป็นปูนซิเมนต์ ไม่ทราบว่าจะปลูกได้ไหม ครับ ?
แฮ...
ตอนนี้ได้แต่ปลูกพื้นดิน ข้างบ้านไปก่อน กุยช่าย มะกรูด ชะอม พริก มะเขือ ตำลึง ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายบางส่วน ครับ
- แวะมาดูผักค่ะ น่ากินจังเลย
- ที่บ้านพี่ก็มีอยู่นิดๆ หน่อยๆ ด้วยพื้นที่ไม่อำนวย
- หน้าบ้านมีต้นกระถิน คุณยายเก็บยอดกินแทบจะทุกวัน
หลังบ้านมีพืชผักสวนครัวย่อมๆ มีมะระขี้นกเหมือนในรูปเลย
เก็บกินมาหลายรุ่น ตอนนี้ตายเรียบแล้ว