โรตีอร่อยๆ เชิญทางนี้จ้า...


tips: หัดทำโรตี อร่อยๆ ไม่ยากหรอกค่ะ แค่เราใส่ใจ ทำแป้งโรตีดีๆ ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ


ทานโรตีด้วยกันไหมคะ???

 

หน้าตาโรตีที่แนนทำเองค่ะ...


ที่เหลือก็ใส่ถุงเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทำครั้งต่อไปได้อีกหลายวันค่ะ

 

สูตรโรตี ที่ทำวันนี้ แนนลองมาหลายครั้ง แต่วันนี้ รู้สึกอร่อยพิเศษกว่าวันก่อนๆค่ะ (โห ชมฝีมือตัวเองอีกแน่ะ)

เพราะเนื้อแป้ง กรอบนอก แต่นุ่มใน แม้เวลาคลึงแผ่แป้งจะไม่เซียนแบบต้นฉบับก็ตามที

แต่รสชาด ขอบอกว่า...สุดยอดดดดดด...
(ฮ่าๆๆๆโปรโมทตัวเองก็มีด้วยเน๊อะ)

เพราะแนนไม่ชอบโรตีที่แป้งเหนียวๆหนับๆ ทานไม่อร่อย ชอบกรอบนิดๆแต่ไม่แข็งโป๊กเป็นไม้หน้าสามล่ะ...อิอิ

   สูตรนี้ไม่ลับค่ะ เอาไปลองทำดูได้เลย

ส่วนผสมแป้งโรตี

  1.  แป้งสาลี ตราบัวแดง (ไม่มียี่ห้อนี้ ยี่ห้ออื่นก็น่าจะได้นะ) 5 ถ้วยตวง

  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ของแนนใช้เบอร์ 0)

  3. มาการีนขูด 2/3 ถ้วย

  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  5. น้ำเปล่า 1 แก้ว

  6. น้ำมันพืชปาล์ม

วิธีผสมแป้ง

  1. นวดแป้ง + เกลือป่น + มาการีนที่ขูดไว้ให้เนียนเข้ากัน

  2. ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วนวด (ระวังอย่าให้เปลือกไข่ติดลงไปด้วยนะคะ)

  3. ใส่น้ำทีละนิด นวดโดยใช้น้ำหนักของสันมือนวดกดลงไป(ระวังอย่าให้แฉะ ถ้าแฉะก็เติมแป้งลงไปได้ค่ะ)

  4. เติมน้ำมันพืชลงไปสักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดนานหน่อยนะคะ เพื่อให้เนื้อแป้งเนียนนุ่ม ส่วนผสมก็จะเข้ากันได้ดี

  5. หลังจากนั้น ใส่ถุงพลาสติกสำหรับใส่อาหาร หรือ ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บพักไว้ในตู้เย็นสัก สองสามชั่วโมง

  6. ก่อนจะนำมาทอดในน้ำมันพืชปาล์ม ก็ให้นำแป้งออกมาพักให้แป้งคลายตัว(กดดูนิ่มๆก็ใช้ได้) บิแป้งเป็นก้อนเท่าลูกปิงปอง

  7. ระหว่างนั้นก็ตั้งน้ำมันพืชปาล์มให้พอร้อนปานกลาง

  8. เอาแป้งที่บิออก...มาคลึงนวดกับฝามือ แล้วกดแผ่แป้งกับถาด ให้เป็นแผ่นบางที่สุด แต่อย่าให้ขาด

  9. ลงไปทอดพอเหลือง ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะขมไม่อร่อยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ในจาน ก่อนจะใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ

  10. เสร็จแล้วจะโรยน้ำตาลทรายแล้วราดนมข้นก็ไม่ว่ากัน หรือบางคนชอบราดนมข้นอย่างเดียวแบบแนน ก็อร่อยดีนะคะ

แป้งที่เหลือ สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้อีกหลายวันเชียวค่ะ....ของแนนทำทีก็ทอดได้ประมาณ 6-7 จานค่ะ (จานละ 5 แผ่น)

      ก็จะได้โรตีหน้าตาแบบที่เห็นในรูปข้างบนนี้ล่ะค่ะ... หุหุ ขอตัวไปหม่ำโรตีที่เหลือก่อนนะคะ...


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

คำสำคัญ (Tags): #อาหารว่าง#โรตี
หมายเลขบันทึก: 305211เขียนเมื่อ 12 ตุลาคม 2009 13:25 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:42 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (21)

น่าอร่อยครับ ยิ่งโรตี กับ แกงเขียวหวานเนื้อ ยิ่งแซบ ครับ

ขอบคุณคุณ jj ค่ะ...ทานด้วยกันไหมคะ?? แนนทานเองจนน้ำหนักขึ้นแล้วสิ..ฮ่าๆๆ

เยี่ยมมากครับเห็นแล้วหิว ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานโรตี อยากลองทำโรตีกินเองบ้าง ขอบคุณนะครับ

ขอบคุณค่ะ คุณเลอสรรค์

แหม ก็ทานแล้วอร่อย มีความสุขดีนะคะ เวลาได้ทานโรตีอร่อยๆ อุ่นๆจากกระทะที่บ้านน่ะค่ะ...

และมั่นใจได้ว่าสะอาด ไร้กังวลเรื่องที่คนทำเข้าห้องน้ำแล้วเขาล้างมือหรือยัง?? อิอิ อันนี้ วิตกมากกกก....(ฮา)

แต่ทำเองนี่ มั่นใจ 1000 เปอร์เซ็นต์ค่ะ...

งั้นเรานัดมาหม่ำโรตีกันอีกรอบดีไหมคะ..อิอิ ทานหลายๆคน จิบชาหอมๆ แหม ชื่นใจโขอยู่นะคะ....

ขอบคุณคุณสุดสายป่านค่ะ..ที่แวะมาทักทาย

สวัสดี ครับ

จริง ๆ ด้วย ครับ

ท่าทางคงอร่อย

อยู่ทางปักษ์ใต้  ....มีโรตีแขก...ก็อร่อย ครับ โรตีมะสะบะ...อะไรทำนองนี้แหละครับ

จำชื่อไม่ค่อย ได้

ขอบพระคุณ ครับ

 

 

สวัสดีค่ะ คุณแสงแห่งความดี

โรตีที่ว่า น่าจะเป็นมะตะบะ น่ะค่ะ

ก็รสชาดหลากหลายนะคะ มีหลายแบบหลายรส เพราะมีไส้ด้วย

แต่แนนขอเน้นแป้งโรตี แบบ เนื้อๆ ราดนมข้นให้ชุ่มๆ นุ่มละมุนลิ้นอย่าบอกใครเชียวค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณ มะนาวหวาน

โรตี น่าอร่อยมาก  แวะมาเยี่ยม  สบายดีนะคะ        

 

 

 

 

สวัสดีค่ะ..คุณ Moon smiles on Venus&Jupiter

เรียกแนนก็ได้ค่ะ...สบายดีค่ะ คุณล่ะคะเป็นยังไงบ้าง สบายดีเช่นกันนะคะ???

รักษาสุขภาพนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ที่แวะมาเยี่ยม...

ว้าว น่ากินจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำบ้าง แล้วค่อยเอามาอวดนะคะ

คุณแนนคะ 

เก็บสูตรโรตีแสนอร่อยของคุณแนนไว้แล้วนะคะ  อิ อิ    ที่นี่ค่ะ  

ขออนุญาต และ ขอบคุณค่ะ 

มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง สวยวัน สวยคืน ตลอดไปนะคะ.. 

 

  ขอบคุณค่ะคุณเก๋น้อย...จะรอชิมนะคะ..แหะๆๆ ยอมอ้วนนนนน....

ขอบคุณ คุณนีนานันท์ค่ะ ยินดีอย่างยิ่งเชียวค่ะ... เอ งานนี้สงสัยจะแข่งกันอ้วนแน่ๆเลยค่ะ... เอ้า...ตั้งชมรมคนเอวหายเร้วววว....อิอิ แนนเป็นหัวหน้าชมรมฯ.......ฮ่าๆๆๆ เพราะตอนนี้ เอวก็เริ่มหายแล้วล่ะค่ะ...

พาหลานม่อนมาชิมโรตี อร่อยๆ ปกติชอบทานอยู่แล้ว

ยกสูตรนี้ให้น้องม่อนเลยคร้าบ...

สวัสดีค่ะอาจารย์ประจักษ์....อิอิ น้องม่อนยังหล่อ เท่ เหมือนเดิมนะคะ

ขอบพระคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ

 

สวัสดีครับแ แนน

ผมจะลองทำดูบ้าง บังเอิญว่าชอบทำอาหารและขนมรับประทานองครับ

มีสูตรดีๆก้แนะนำอีกน่ะครับ

สวัสดีค่ะ

  • ดูท่าทางน่าทานมากเลยค่ะ ไม่รู้เมื่อไรจะได้ลองฝึกหัดทำเองดูบ้าง
  • ขอบคุณค่ะสำหรับการเอื้อเฟื้อข้อมูลค่ะ

ขอบคุณอาจารย์หนุ่ม และ คุณ Miss Silvia Irfan Befani ค่ะ

ที่แวะมาเยี่ยม

ลองทำทานดูนะคะ อร่อยไม่อร่อยยังไง บ่นๆมาให้ฟังมั่งนะคะ..อิอิ

แนนทานจนกลมแล้วล่ะค่ะ...ฮ่าๆๆ

สวัสดีค่ะ อาจารย์ประจักษ์และน้องม่อน

แหม เห็นน้องม่อนทีไร รู้สึกสดใสขึ้นมาเชียวค่ะ

ก็ น้องม่อนน่ะ น่ารัก และร่าเริงจริงๆนี่คะ...

แต่สงสัย รูปน้องม่อน คงเต็ม  memory cardไปหลายอันแล้วสิคะ..อิอิ

ก็คุณตาเล่นถ่ายเก็บเกือบทุกช็อตเลย.....

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี