tips: หัดทำโรตี อร่อยๆ ไม่ยากหรอกค่ะ แค่เราใส่ใจ ทำแป้งโรตีดีๆ ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ
ทานโรตีด้วยกันไหมคะ???
หน้าตาโรตีที่แนนทำเองค่ะ...
ที่เหลือก็ใส่ถุงเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทำครั้งต่อไปได้อีกหลายวันค่ะ
สูตรโรตี ที่ทำวันนี้ แนนลองมาหลายครั้ง แต่วันนี้ รู้สึกอร่อยพิเศษกว่าวันก่อนๆค่ะ (โห ชมฝีมือตัวเองอีกแน่ะ)
เพราะเนื้อแป้ง กรอบนอก แต่นุ่มใน แม้เวลาคลึงแผ่แป้งจะไม่เซียนแบบต้นฉบับก็ตามที
แต่รสชาด ขอบอกว่า...สุดยอดดดดดด...
(ฮ่าๆๆๆโปรโมทตัวเองก็มีด้วยเน๊อะ)
เพราะแนนไม่ชอบโรตีที่แป้งเหนียวๆหนับๆ ทานไม่อร่อย ชอบกรอบนิดๆแต่ไม่แข็งโป๊กเป็นไม้หน้าสามล่ะ...อิอิ
สูตรนี้ไม่ลับค่ะ เอาไปลองทำดูได้เลย
ส่วนผสมแป้งโรตี
-
แป้งสาลี ตราบัวแดง (ไม่มียี่ห้อนี้ ยี่ห้ออื่นก็น่าจะได้นะ) 5 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ของแนนใช้เบอร์ 0)
-
มาการีนขูด 2/3 ถ้วย
-
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า 1 แก้ว
-
น้ำมันพืชปาล์ม
วิธีผสมแป้ง
-
นวดแป้ง + เกลือป่น + มาการีนที่ขูดไว้ให้เนียนเข้ากัน
-
ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วนวด (ระวังอย่าให้เปลือกไข่ติดลงไปด้วยนะคะ)
-
ใส่น้ำทีละนิด นวดโดยใช้น้ำหนักของสันมือนวดกดลงไป(ระวังอย่าให้แฉะ ถ้าแฉะก็เติมแป้งลงไปได้ค่ะ)
-
เติมน้ำมันพืชลงไปสักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดนานหน่อยนะคะ เพื่อให้เนื้อแป้งเนียนนุ่ม ส่วนผสมก็จะเข้ากันได้ดี
-
หลังจากนั้น ใส่ถุงพลาสติกสำหรับใส่อาหาร หรือ ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บพักไว้ในตู้เย็นสัก สองสามชั่วโมง
-
ก่อนจะนำมาทอดในน้ำมันพืชปาล์ม ก็ให้นำแป้งออกมาพักให้แป้งคลายตัว(กดดูนิ่มๆก็ใช้ได้) บิแป้งเป็นก้อนเท่าลูกปิงปอง
-
ระหว่างนั้นก็ตั้งน้ำมันพืชปาล์มให้พอร้อนปานกลาง
-
เอาแป้งที่บิออก...มาคลึงนวดกับฝามือ แล้วกดแผ่แป้งกับถาด ให้เป็นแผ่นบางที่สุด แต่อย่าให้ขาด
-
ลงไปทอดพอเหลือง ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะขมไม่อร่อยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ในจาน ก่อนจะใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ
-
เสร็จแล้วจะโรยน้ำตาลทรายแล้วราดนมข้นก็ไม่ว่ากัน หรือบางคนชอบราดนมข้นอย่างเดียวแบบแนน ก็อร่อยดีนะคะ
น่าอร่อยครับ ยิ่งโรตี กับ แกงเขียวหวานเนื้อ ยิ่งแซบ ครับ
เยี่ยมมากครับเห็นแล้วหิว ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานโรตี อยากลองทำโรตีกินเองบ้าง ขอบคุณนะครับ
เห็นแล้วอยากกินค่ะ
สวัสดี ครับ
จริง ๆ ด้วย ครับ
ท่าทางคงอร่อย
อยู่ทางปักษ์ใต้ ....มีโรตีแขก...ก็อร่อย ครับ โรตีมะสะบะ...อะไรทำนองนี้แหละครับ
จำชื่อไม่ค่อย ได้
ขอบพระคุณ ครับ
สวัสดีค่ะ คุณ มะนาวหวาน
โรตี น่าอร่อยมาก แวะมาเยี่ยม สบายดีนะคะ
ว้าว น่ากินจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำบ้าง แล้วค่อยเอามาอวดนะคะ
คุณแนนคะ
เก็บสูตรโรตีแสนอร่อยของคุณแนนไว้แล้วนะคะ อิ อิ ที่นี่ค่ะ
ขออนุญาต และ ขอบคุณค่ะ
มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง สวยวัน สวยคืน ตลอดไปนะคะ..
พาหลานม่อนมาชิมโรตี อร่อยๆ ปกติชอบทานอยู่แล้ว
สวัสดีครับแ แนน
ผมจะลองทำดูบ้าง บังเอิญว่าชอบทำอาหารและขนมรับประทานองครับ
มีสูตรดีๆก้แนะนำอีกน่ะครับ
สวัสดีค่ะ