เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเมดฯ หรือเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง, การศึกษาใหม่พบว่า อาหารแบบนี้ช่วยต้านซึมเศร้า-เหงา-เซงได้ด้วย [ BBC ]

ศ.มิกูเอล มาร์ติเนซ-กอนซาเลซ และคณะจากมหาวิทยาลัยลาส พาลมาส และนาวาร์รา สเปนทำการศึกษาทำในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 10,094 คน ติดตามไปนานกว่า 4 ปี

...

ภาพทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ฝั่งยุโรปรอบๆ ทะเลนี้ได้แก่ สเปน ฝรั่งเศสใต้ อิตาลี กรีซ กินอาหารคล้ายๆ กัน ทำให้มีชื่อว่า เป็นอาหารแบบเมดฯ หรือเมดิเตอร์เรเนียน > [ worldatlas ]

...

ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินอาหารหนักผัก ผลไม้ทั้งผล (หรือน้ำผลไม้ปั่นรวมกาก ไม่เติมน้ำตาล และไม่ใช่น้ำผลไม้กรอง) ซีเรียล (cereals = ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ฯลฯ) และกินเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์ใหญ่น้อยเป็นโรคซึมเศร้าน้อยลงมากกว่า 30%

ลักษณะอาหารแบบนี้ตรงกับอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean dietary pattern / MDP)

...

กลไกที่เป็นไปได้ คือ อาหารที่มีน้ำมันมะกอกเพิ่มการหลั่งสารซีโรโทนิน (serotonin) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านซึมเศร้า หรือทำให้คนเราร่าเริง มีความสุข

อาหารไทยมีลักษณะคล้ายอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอยู่แล้ว ขอเพียงเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง เพิ่มถั่ว (จุดอ่อนของอาหารไทย คือ ไม่มีอาหารกลุ่มถั่ว และนัท - nut - หรือถั่วเปลือกแข็งกระเทาะเปลือกก่อนกิน) เพิ่มผัก...

...

และที่สำคัญมากคือ เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูงหน่อยได้แก่ น้ำมันคาโนลา รำข้าว ถั่วลิสง เมล็ดชา หรือมะกอก (เฉพาะน้ำมันมะกอกไม่ทนต่อความร้อนสูง ทำให้ไม่เหมาะกับการทอด แต่ใช้ทำสลัด หรือผัดความร้อนต่ำได้) 

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                                      

  • Thank BBC > Med-style diet 'can battle blues'. 5 October 2009. / Source > JAMA.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 6 ตุลาคม 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.