ประชุมการจัดการความรู้ ตลาดสด น่าซื้อ
20 กันยายน 2552 ประชุมการจัดการความรู้ตลาดสด น่าซื้อ สู่ศูนย์การเรียนรู้ตลาดสด น่าซื้อ ต้นแบบ ณ โรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ท จ.ปทุมธานี ในงานมีตลาดสด น่าซื้อต้นแบบ ทั่วประเทศ มาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ จัดบูธนิทรรศการ แต่ละแห่งมีดีคล้าย ๆ กัน โดยเฉพาะการนำขยะมาทำปุ๋ยน้ำชีวภาพ สำหรับไว้ทำความสะอาดในตลาด ดับกลิ่นเหม็น กลิ่นคาว
สำหรับเขตรับผิดชอบของศูนย์อนามัยที่ 8 นครสวรรค์ มีตลาดศูนย์การค้ากำแพงเพชร คุณป้าพยอม สุขโรจน์ ได้เข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้ ได้แก่ การจัดบูธนิทรรศการแสดงผลงานของตลาด การรับรางวัล ทั้งประเภทตลาดสด น่าซื้อต้นแบบ และตลาด 5 ดาวติดต่อกัน 5 ปี
(ขอบอก คุณป้าอายุ 78 ปี ยังดูปิ๊งขนาดนี้ เพราะตลาดของคุณป้าเป็นตลาดต้นแบบของการยืดเหยียด การเต้นแอโรบิกสำหรับแม่ค้า และชุมชนใกล้เคียง นอกจากนี้คุณป้ายังควบคุมอาหารการกินด้วยค่ะ)
การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นโดยกองสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย มีตลาดสด จากทั่วประเทศ สังกัดเขตศูนย์อนามัยที่ 1-12 และ กทม.ที่ได้รับรางวัลจากอธิบดีกรมอนามัย นายแพทย์ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา ซึ่งรางวัลอันทรงเกียรติ ได้มอบให้กับตลาดที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นตลาดสด น่าซื้อ ต้นแบบ และตลาดสด น่าซื้อ ระดับดีมาก (5 ดาว) เป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปีติดต่อกัน
ในปัจจุบันตลาดสดทั่วประเทศได้รับการพัฒนาในโครงการตลาดสด น่าซื้อ ซึ่งหลายบูธได้มีนวัตกรรมใหม่ ๆ ด้านการจัดการขยะ เช่นตลาดเทศบาลตำบลโคกกลอย จ.พังงา ได้นำถังหมักที่คิดออกแบบเองมาแสดง สำหรับตลาดศูนย์การค้ากำแพงเพชร ได้นำขยะหอมหรือปุ๋ยน้ำชีวภาพ และฮอร์โมนปลามาแจกในงานด้วย ผลก็คือหมดเกลี้ยง ไม่เหลือสักขวด
สำหรับขยะหอม ได้จากการเก็บเศษผักผลไม้ ที่แม่ค้าทิ้ง ส่วนฮอร์โมนปลาได้จากเศษปลาที่แม่ค้าทิ้งวันละราว 100 ก.ก. นำมาหมักกับกากน้ำตาล ซึ่งถ้าทิ้งเป็นขยะก็จะเน่าเหม็น ไม่เกิดประโยชน์
นอกจากนี้ในงานยังแจกกล้วยไข่กำแพงเพชร และกระยาสารท ต้องคู่กัน
ไม่ลืมที่จะเยี่ยมบูธข้างเคียง คือตลาดเอกชนวิชิตสิน จ.อำนาจเจริญ ซึ่งเป็นเขตรับผิดชอบของศูนย์อนามัยที่ 7 อุบลราชธานี ต้องชมว่าจัดบูธสวยงาม ลวดลายผ้าที่จัดดึงดูดความสนใจมิใช่น้อย และยังจัดสมุนไพรทางอีสานมาให้ชม/ชิม หลายชนิด เขาบอกชื่อแล้ว ความที่ไม่จด จึงจำชื่อไม่ได้ น่าเขกหัวตัวเอง
คลับคล้ายคลับคลาว่าชื่อมะผีผ่วน ลองชิมแล้วข้างในคล้ายเสาวรส มีรสอมเปรี้ยว ท่านผู้รู้ช่วยแนะนำชื่อที่ถูกต้องด้วยนะคะ
เขาบอกว่าชื่อหนวดกุ้งหรือหนวดมังกร ไม่แน่ใจ ใช้ต้มจิ้มน้ำพริก
อยากรู้จังเม็ดกลม ๆ นี้ชื่ออะไร......
รอคำแนะนำจากผู้รู้ค่ะ....................
ความเห็น (18)
- อิอิ ไม่เป็นผู้รู้ค่ะ
- แต่อยากรู้เหมือนกัน
- สวัสดีค่ะ...ไม่เป็นไรค่ะ...มาชมก็ขอบคุณค่ะ
- ยังไงก็รอผู้รู้อยู่ค่ะ จังหวัดแถบอีสานคงรู้จัก
เข้ามาดูลูกสมุน...เอ้ย!! เติมไม่หมด ต้องลูกสมุนไพร อิๆๆๆ ไม่รู้จักสักกะอย่างเีดียว...แต่หน้าตาน่ากินทั้งนั้นเลย..."หนวดกุ้งหรือหนวดมังกร" ท่าจะอร่อย ไม่ทราบว่าจะขม ๆ เหมือนมะระขี้นกหรือเปล่า ถ้าขมล่ะของชอบ ตำน้ำพริกละลายแม่น้ำสักถ้วย โอสุดยอด...มาที่นี่ทีไรหิวทุกที....ขอบพระคุณมากค่ะ...
มะผ๊ผ่วน คือบักผ๊ผ่วน เป็นชื่อภาษาอีสานค่ะ
ส่วนชื่อเป็นทางการไม่ทราบเหมือนกันค่ะ
ต้องไปค้นหาก้อนนะคะ
รสชาดก็เปรี้ยวๆเฝื่อนๆ
ตอนนี้หายากขึ้นนะคะ
คนรุ่นใหม่ก็ไม่นิยมกิน
นำ "หมากผีผ่วน" มาฝากครับ
สวัสดีค่ะ
- ดูมาทั้งหมด
- ยังไม่เคยรู้จักแม้แต่อย่างเดียวค่ะ
- ขอขอบพระคุณค่ะ ที่นำมาให้ชม
- สวัสดีค่ะ คุณน้องVij ที่แวะมาชมสมุนทั้งหลาย
- ดูวัย..ดูหน้าออกจะหวาน ๆ...ไม่น่าเชื่อว่าชอบของขม...
คุณมณีวรรณคะ ... ขอบคุณสำหรับชื่อที่เรียกกันทั่วไป
ขอบคุณค่ะ... คุณพิทักษ์ที่เอามาฝากตั้งช่อใหญ่ "หมากผีผ่วน" ชื่อทางการใช่ไหมคะ
ขอบคุณครูคิมค่ะ...อุตส่าห์แวะมาชม แม้ว่าไม่รู้จักซักกะอย่าง ไม่เป็นไรค่ะขอให้กินเป็นทุกอย่างก็พอ
- สวัสดีครับคุณ nana งาน พสว.ศอ.8
- แวะมาเยี่ยมเยียนครับ
- ป้าพยอมและคุณชัยพันธ์ เป็นนักยุทธศาสตร์ที่น่านับถือครับ
- เคยเจอครับมีขายที่ตลาดอำเภอพรานกระต่าย
- ชาวบ้านเรียกว่าลูกนมควายครับhttp://gotoknow.org/blog/yutkpp/209854
- เปรี้ยวนิดนิด
สวัสดีค่ะ...คุณสิงห์ป่าสัก แสดงว่ารู้จักป้าพยอมและคุณชัยพันธ์ป็นอย่างดี จะ นมควาย หมากผีผ่วน มะผีผ่วน บักผีผ่วนสรุปแล้วมันก็ลูกเดียวกัน...อิอิ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณดอกไม้สวยๆนะคะ
มาขอบคุณด้วยใจจริงที่เข้าไปทักทายผมครับ ขอบคุณมาก ๆ เอาดอกแก้วมาฝากด้วยครับ
สวัสดีค่ะคุณแดง ขอบคุณลีลาวดีมากค่ะ แค่นี้ก็ได้กลิ่นแล้วล่ะค่ะ
ขอบคุณนายก้ามกุ้งค่ะ สำหรับดอกแก้วหอม ๆ เห็นภาพก็ได้กลิ่นเหมือนกัน
สวัสดีค่ะ
มาชมตลาดสดค่ะ....เดี๋ยวนี้มีการพัฒนาและจัดระบบการค้าขายในตลาดสดได้ดีมาก ในหลายๆ จังหวัด.... ดูสะอาด เป็นระเบียบ ทำให้น่าไปจัดจ่ายซื้อหาสินค้ามาบริโภค...เนื่องจากมีความเชื่อมั่นในความสะอาดปลอดภัยของสินค้า...โครงการดีอย่างนี้ ต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปทักทายครูใจดีนะคะ...ยินดีเป็นอย่างย่องที่ได้รู้จักค่ะ หวังว่าเราจะได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้กันตลอดไปนะคะ
มีความสุขทุกวันนะคะ
มาชม
เป็นโครงการดีมีสาระนะครับ...