ภาพที่ 1: แผนที่โลกแสดงปริมาณกำลังงานในอาหาร สีอ่อนแสดงแคลอรีมาก สีเข้มแสดงแคลอรีน้อย (ยิ่งอ่อนยิ่งเสี่ยงอ้วน) > [ Wikipedia ]

ภาพที่ 2: แผนที่โลกแสดงปริมาณกำลังงานในอาหาร สียิ่งเข้มยิ่งมาก (เสี่ยงอ้วน) > ประเทศอาเซียนที่กินอาหารกำลังงานสูงมากคือ พม่า มาเลเซีย อินโดนีเซีย [ Wikipedia ]

พวกเราอาจจะสงสัยว่า ทำไมเราเห็นชาวพม่าหุ่นดี-ลูกดก (คนหุ่นดี-แรงดี-แต่งงานเร็วมีโอกาสได้ลูกมากกว่าคนอ้วน-แรงไม่ดี-แต่งงานช้า), กลไกที่เป็นไปได้คือ ชาวพม่าส่วนใหญ่ใช้แรงทำงานมาก เช่น เดินมาก ฯลฯ กินข้าวเย็นเร็ว (นิยมกินตอน 16.00 น.) และนอนมากพอ

...

คำกล่าวที่ว่า 'You are what you eat.' = "คุณเป็นอย่างที่คุณกิน" มีส่วนถูกมานานแล้ว... เร็วๆ นี้มีผลการวิจัยที่พบว่า 'You are when you eat.' = "คุณเป็นตามเวลาที่คุณกิน" มาฝากครับ

คนที่มีหุ่นดี (slim = ผอมเพรียว) จำนวนมากยอมรับว่า ไม่กินอะไร (เว้นน้ำกับน้ำชาแบบไม่เติมน้ำตาล) หลังเย็น หรือพระอาทิตย์ตกดิน

...

การทดลองให้หนูที่กินอาหารกลางคืน และให้อาหารกลางวันแทน พบว่า หนูที่กิน "ผิดเวลา (สำหรับหนู = กลางวัน)" มีน้ำหนักเพิ่มกว่าหนูที่กิน "ถูกเวลา (สำหรับหนู = กลางคืน)" เป็น 2 เท่าภายใน 6 สัปดาห์ หรือ 48% เทียบกับ 20%

คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยชิคาโก นอร์ตเวสเทิร์น US กล่าวว่า นาฬิกาเวลาภายใน (internal clock) น่าจะมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญ และสะสมสารอาหาร

...

การวิจัยใน UK พบว่า คนส่วนใหญ่กินช้าลงไป คือ ก่อน 2 ทุ่ม (18.00 น.) เล็กน้อย ช้ากว่าเมื่อ 2 ปีก่อน 2 ชั่วโมง

อ.ดีแอนนา อาร์เบิล หัวหน้าคณะวิจัยกล่าวว่า คนเราควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารตรงกับเวลานอน

...

เรื่องนี้ตรงกับข้อมูลที่สำนักข่าวเดลิเมล์ (MailOnline) UK ซึ่งไปถามเคล็ดลับดาราชั้นนำว่า ทำอย่างไรจึงควบคุมน้ำหนัก และรักษาหุ่นดีๆ ไว้ได้ คำตอบที่ได้ตรงกัน 2 เรื่องได้แก่

  • (1). หลีกเลี่ยงการกินอาหารหลังพระอาทิตย์ตกดิน
  • (2). กินมื้อเช้าเป็นมื้อหลัก มื้ออื่นเป็นมื้อรอง (มื้อเล็ก)

... 

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                   

หัวข้อเรื่องนี้คือ 'Eat early to stay slim: Avoiding late-night snacks and meals may be key to weight loss, say scientists'

แปลว่า "กินแต่เนิ่นๆ หน่อยเพื่อให้ผอม (slim): หลีกเลี่ยง (avoid = หลีกเลี่ยง) อาหารว่าง (snack = อาหารว่าง) และอาหารมื้อหลัก (meal = มื้ออาหาร) ตอนดึก อาจเป็นปัจจัยสำคัญ (key = ปัจจัยหลัก ปัจจัยสำคัญ กุญแจ) ที่ทำให้น้ำหนักลด, นักวิทยาศาสตร์กล่าว"

... 

คลิกลิ้งค์ > ลำโพง/ธงชาติ > ฟัง + ออกเสียงตาม 3 รอบ + ย้ำเสียงที่พยางค์แต้มสี

ตัวอย่าง

  • Avoid illness with rest and balanced diet. = หลีกเลี่ยงความเจ็บไข้ได้ป่วย (โรคภัยไข้เจ็บ) ด้วยการพักผ่อน (rest = พักผ่อน) และอาหารครบทุกหมู่ (balance = สมดุล; balanced = ผ่านการจัดให้สมดุล หรือมีสารอาหารครบทุกหมู่ในสัดส่วนพอดี; diet = อาหาร หมายถึงอาหารสุขภาพ หรืออาหารลดความอ้วน).
  • Avoidance is better than resistance. = (การ) หลีกเลี่ยงดีกว่า (การ) ต้านทาน (resist = ต้านทาน; resistance = การต้านทาน ความต้านทาน).

หลักของศิลปะการป้องกันตัวหลายแบบ รวมทั้งกังฟู เชื่อว่า การหลีกเลี่ยงเหตุทะเลาะวิวาทดีกว่าการต่อสู้ ตรงกับหลักของท่านซุนวูที่ว่า ชัยชนะที่ได้มาโดยไม่ต้องรบเป็นชัยชนะที่ยิ่งใหญ่

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ 

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                                      

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 5 กันยายน 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.