พาไปเที่ยวตลาดสด...ภูธร
ตลาดสดที่จะพาไปเที่ยววันนี้อยู่ที่ตำบลบางไผ่ อำเภอบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร ลักษณะพื้นที่ค่อนข้างเป็นชนบท ทางเข้าตัวเทศบาลต้องผ่านทุ่งนาเขียวขจี แล้วจะไปเจอตลาดแห่งนี้ บรรยากาศชนบทจริงๆค่ะ
ด้วยบทบาทหน้าที่ทำให้ต้องพาไปเที่ยวแต่ตลาดสด ตลาดนัด ร้านอาหาร อย่าเพิ่งเบื่อนะคะ ตลาดแห่งนี้เป็นของเทศบาลตำบลบางไผ่ เมื่อปีก่อนไปตรวจประเมินแล้ว แนะนำปรับปรุงสิ่งใดไว้ ปีนี้มาตามตรวจประเมิน ซึ่งน้องมลฤดี เจ้าหน้าที่เทศบาลที่รับผิดชอบดูแลตลาด ได้ต้อนรับและเล่าถึงสิ่งที่ได้
ปรับปรุงแก้ไข ปัญหาอุปสรรคต่าง ๆ ที่ยังแก้ไม่ได้
เรื่องที่เทศบาลทำได้ดีคือ ความสะอาดในตลาด ไม่ว่าจะในอาคารตลาดหรือห้องน้ำห้องส้วมของตลาด มีห้องน้ำคนพิการ คนชราด้วย น้องบอกว่าที่นี่จะสกปรกไม่ได้เพราะถ้าสกปรกจะโดนชาวบ้านร้องเรียน
สะอาดและการระบายอากาศดี ไม่มีมลพิษค่ะ
ห้องน้ำห้องส้วมมีค่าดูแลเดือนละ 7-8พันบาทต่อเดือน จึงจะสะอาดขนาดนี้
แม่ค้าก็เป็นชาวบ้านในพื้นที่ ซึ่งวิถีชีวิตในชนบท ที่บ้านมีอะไรก็เอามาขาย และไม่แพง เงินที่นี่ค่อนข้างมีค่าเยอะ ผักกำใหญ่ๆกำละ 5 บาท เท่ากับที่อื่น 10 บาท
แถว ๆ นั้นมีแหล่งน้ำ ทุ่งนา จึงมีปลาสด ๆ ที่หาได้ไม่กี่ตัวก็เอามาขาย ปลากดที่เห็นในภาพยังหายใจกันอยู่เลย
สรปแล้วที่นี่ผ่านเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อในระดับดี เพราะทำได้ตามเกณฑ์ ขาดอีกไม่กี่ข้อสามารถยกระดับเป็นตลาดสด น่าซื้อระดับดีมากได้
ข้อที่ยังต้องพัฒนาต่อไปคือเรื่องการขายอาหารพร้อมบริโภค จะต้องปฏิบัติถูกต้องทั้งเรื่องการแต่งกายใส่หมวกคลุมผมและผูกผ้ากันเปื้อน การขายอาหารพวกนี้จะไม่ใช้มือหยิบ ควรมีที่ปกปิดอาหาร ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารไม่ควรมีพิษมีภัย น้องมลฤดีบอกว่าแก้ยากมาก วิถีชาวบ้าน เปลี่ยนแปลงยากมากๆ สิ่งที่น้องทำแล้วคือประกวดแผงมีรางวัล มีการแจกหมวกและผ้ากันเปื้อนให้แล้ว แต่แม่ค้าไม่ใช้แม้แต่คนเดียว เคยทำยังไงก็จะทำอย่างที่เคยทำ
ขนมจีนที่นี่เขาบอกอร่อย แต่ดิฉันไม่กล้าซื้อเพราะภาชนะใส่อาหารขายแบบนี้ไม่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร สอบถามแม่ค้าแล้ว เขาบอกว่าทำอย่างนี้ทุกวันซึ่งหม้อสแตนเลสที่บ้านก็มี แต่ไม่สะดวก แนะนำเขาแล้วดูทีท่าจะไม่ทำตาม นอกจากนี้ที่นี่มีบะหมี่เหลืองอร่อย ทำเส้นเอง ตอนเที่ยงมีข้าราชการในพื้นที่มากินกันเยอะ ขายดีมากแต่ดิฉันไม่ซื้ออีกนั่นแหละ เพราะเห็นแล้วว่าแม่ค้าใช้มือหยิบหมูแดงมาหั่น เวลาปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่ชามก็หยิบหมูแดงอีกนั่นแหละ สุดท้ายต้องสั่งของที่คิดว่า ร้อน สุกใหม่ ปลอดจากการใช้มือหยิบจับ คือข้าวผัดกะเพรา แต่แม่ค้าบอกว่าข้าวหมด จึงต้องกินราดหน้า
เพราะว่ากำลังรณรงค์ "กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ"
ความเห็น (1)
- ตามมาเที่ยว ตลาดแบบบ้าน บ้าน ค่ะ