ระหว่างขับรถมาทำงาน เปิดฟังข่าว VOA พอดีมีรายงานเรื่องผลงานวิจัยการศึกษา ความหลากหลายทาง DNA ของเนื้อไก่ ที่วางขายในซุปเปอร์มาเก็ต รายงานอ้างชื่ออาจารย์วิลเลี่ยม มัวร์ แต่ผมจำชื่อมหาวิทยาลัยที่ท่านอยู่สังกัดไม่ทัน ขออภัยด้วย ท่านเป็นผู้ให้สัมภาษณ์เรื่องนี้
ประเด็นที่ทำให้ผมสนใจ ก็คือ ผลงานวิจัยพบว่า เนื้อไก่ที่ผลิตออกมาจำหน่ายในซุปเปอร์มาเก็ตนั้น มีความแตกต่างของ DNA น้อยมาก ซึ่งรายงานนี้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมอีกว่า ข้อค้นพบนี้เป็นข้อบ่งชี้ว่า เป็นจุดอ่อนอย่างหนึ่ง ของความต้านทานโรคไม่ว่าจะเป็นสัตว์ หรือ พืช ซึ่งจะเห็นว่าในปัจจุบันเรามักมีโรคอุบัติใหม่ๆแปลกๆมาเยือนถี่ขึ้น
แล้วสาเหตุที่ทำไม เนื้อไก่ เหล่านั้น ถึงมีความแตกต่างทาง DNA น้อย?
ด้วยข้อมูลรายงานในตอนต้นข่าว ที่ชี้ว่า การเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์นั้น มีลักษณะเด่นอันหนึ่งคือ การผลิตพืชและสัตว์ที่ให้ได้คุณภาพใกล้เคียงกันมากที่สุด ไม่ว่าขนาด รูปร่าง น้ำหนัก อายุ ดังนั้น จึงทำการวิจัยปรับปรุงพันธุ์มากมายเพื่อให้ได้ผลผลิตที่เหมือนกัน อีกเหตุผลหนึ่ง ก็เพื่อความสะดวกในการจัดการ เช่น การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป
นักวิจัยได้แนะนำแนวทางแก้ไขเอาไว้ช่วงท้ายข่าวสั้นว่า ก็ต้องไปเอาไก่ที่เลี้ยงตามบ้านเรื่อนของเกษตรกรมาผสมพันธุ์แทน ซึ่งก็พอจะช่วยให้ได้ DNA ที่หลากหลายขึ้น
ความคิดของผมเอง.....
คงไม่เฉพาะที่อเมริกาแน่ๆ ที่มีเหตุการณ์อย่างนี้ บ้านเราก็น่าจะติดอยู่ในกระแสนี้ด้วยถ้ามีงานวิจัยในเรื่องนี้
ทุกอย่างล้วนเกี่ยวพัน แค่ DNA เล็กๆ จะมีผลทำให้โลกเรากระเทือนได้
ความรู้ หรือศาสตร์ใดๆ สามารถให้ทั้งคุณ และโทษได้ ขึ้นอยู่กับ วิธีคิดของคน และกระแสสังคมที่โน้มนำพาไป
