อาหารพื้นบ้านผู้ใหญ่คำดี สายันต์หัวโนนเมืองเชียงดีร้อยเอ็ด

อาหารพื้นบ้านผู้ใหญ่คำดี สายันต์หัวโนนเมืองเชียงดีร้อยเอ็ด

ร้านอาหารหน้าฝนค่อนข้างซบเซา นายคำดี สายันต์ อดีตผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 2 บ้านหัวโนน พร้อมด้วยภรรยา นางภิโญ สายันต์ ทำมาค้าขาย ที่ริมฝั่งลำน้ำชี สามีหาปลาไปด้วย วางตาข่ายหรือชาวภาคอีสานเรียกว่า “ดาง” ได้ปลาขาว ปลาหลด หรือปลาอื่นๆมาทำอาหารแบบสดๆให้ได้รับประทานกันที่แพริมน้ำ

นายคำดี สายันต์ กล่าวว่า ตนเองเป็นผู้ใหญ่บ้านรุ่นเก่าคือ 60 ปีเกษียณอายุราชการ เคยเป็นผู้ปกครอง “บำบัดทุกข์ บำรุงสุข” ในท้องที่บ้านหัวโนน หมู่ที่ 2 ต.ธวัชบุรี หรือเมืองเชียงดี เมืองเกาแก่ของ สาเกตนคร หรือจังหวัดร้อยเอ็ด ในปัจจุบัน สร้างความผาสุกให้กับประชาชน ปัจจุบันหลานชายตนเองเป็น กำนัน คือนายประจัญ บุญเพ็ง อายุ 40 ปี ม.2 กำนันตำบลธวัชบุรี ทำมาค้าขายสนุกไปอีกแบบ ภรรยาเป็นกุ๊กเขาทำกับข้าวอร่อย เสน่ห์ปลายจวักจริง ๆ ทั้งต้มยำปลาหลด ต้มยำปลาค้าว ปลาปึ่ง ปลาน้ำชีทุกชนิด ไก่อบฟาง ปลาเผา นั่งซุ้มริมน้ำแบบคู่กับธรรมชาติ หากพูดถึงกำนันประจัญ บุญเพ็ง เขาเป็นน้องเขยของ นางจูม ทิพวัลย์ ภรรยานายก อบต.ธวัชบุรี หรือ อดีตกำนันถวิล ทิพวัลย์ นายก อบต.ธวัชบุรี เป็นเจ้าของถวิลฟาร์มปลาศูนย์สาธิตการเกษตร บ้านหัวโนน

นายคำดี กล่าวว่า ผมเองทำงานกับส่วนราชการจำนวนมาก ทั้ง 20 กระทรวง โดยเฉพาะ เกษตรตำบล พัฒนากร ปลัดอำเภอ นายอำเภอหลายคน เป็นหมู่บ้านตีเหล็ก หรือตีมีด ตีขวาน สัญลักษณ์ เข้าหมู่บ้าน คือขวานสับบนขอนไม้ ชาวบ้านหัวโนนอยู่กับธรรมชาติ ริมฝั่งลำน้ำชี อุดมสมบูรณ์ทั้งทางน้ำและพืชพรรณธัญหาร มาถึงร้อยเอ็ดแวะไปที่บ้านหัวโนน ประมาณ 20 กิโลเมตรจากจังหวัดร้อยเอ็ด ประมาณ 10 กิโลเมตรจากท่าอากาศยานร้อยเอ็ด เป็นหมู่บ้านขนาดใหญ่ 3 หมู่ ผู้ใหญ่บ้าน 2 คน กำนัน 1 คน รวม 10 หมู่บ้าน ผู้คนผ่านทางแวะเวียนมาได้ ยินต้อนรับครับ ส่วนของฝากหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ คือ สื่อกกลายขิต หรือแปรรูปเป็นกระเป๋า แฟ้มเอกสาร ส่วนกลุ่มทอผ้าลายขิตยังสามารถนำกลับไปเป็นของฝากของที่ระลึกได้

ผู้ใหญ่คำดี สายันต์ อดีตผู้ใหญ่บ้าน ม.2 บ้านหัวโนน กล่าวในตอนท้ายว่า ประชาชนอยู่อย่ามีความสุข เพราะเราไม่ใส่ใจกับการบ้านการเมืองมากมายนัก เช้าไปทำนา เย็นกลับมาจากนา อยู่แบบครอบครัว ไม่มีผลประโยชน์ทับซ้อน แต่รักษาผลประโยชน์ของส่วนรวม อยู่ด้วยความรู้รักสามัคคี กำนันถวิล ทิพวัลย์ นายก อบต.เป็นอดีกำนันแหนบทองคำ 2 สมัย เป็นเพื่อนกับปลัดนพพร จันทรถง ปลัดอำเภอโพนทอง หลังจากเวลาผ่านไป 10-20 ปี

นายนพพร จันทรถง เป็นผู้ว่าราชการจังหวัดร้อยเอ็ด จนเกษียณอายุราชการ ยังไปมาหาสู่กันแบบเพื่อนๆที่รักกัน เป็นผู้ว่ามารับประทานอาหารที่ ถวิลฟาร์มปลา เล่าความหลัง และลงแพริมฝั่งลำน้ำชี แล้วท่านล่ะแวะไปสักครั้งหรือยัง กินข้าวป่า เล่าความหลัง ครับ โทร.087-8276525ไปถึงแล้วจะบอกว่าชีรักและชีหลงจริงๆ