อ่อมกบ บักบวบ ผักไส่
อ๊บ อ๊บ
ชื่อเรื่องเกริ่นนำด้วยภาษาอีสาน บางคนเข้าใจ บางคนไม่เข้าใจขอแปลหน่อยนะคะ บักบวบ คือ บวบ , ผักไส่ คือ มะระขี้กา คะ รวมเป็นอ่อมกบคะ
อ่อมกบวันนี้ เป็นกบนานะคะ กบเลี้ยงไม่เอา มันคาว ไม่อร่อยคะ
ขั้นตอนแรกสังหารกบก่อนคะ ไม่ว่าจะเป็นวิธีที่โหดหรือนุ่มนวลก็แล้วแต่เอาเป็นว่า นำมาสับเป็นชิ้นเล็กๆก่อน จากนั้นโขรกตะไคร้ พริก ให้ละเอียด ตั้งไฟนำกบที่สับแล้วลงคั่ว คั่วให้หอมแล้วหอมอีกไปสามบ้านแปดบ้านเลย
จากนั้นใส่ปลาร้า ข้าวคั่วที่คั่วใหม่ๆ ผัก บวบ และยอดมะระขี้กา ตบท้ายด้วยใบแมงรักอีกที หอมชื่นใจจริงๆ ออลืมชูรสนิดหน่อยก็ดีนะคะเพิ่มความนัวคะ
(ขออภัยสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานกบนะคะ)
คำสำคัญ (Tags): #อ่อมกบ
หมายเลขบันทึก: 261212เขียนเมื่อ 14 พฤษภาคม 2009 20:56 น. ()ความเห็น (6)
เป็นตาแซ่บหลาย
ขอข้าวเหนียวร้อนๆ มาสักกะติ๊บด้วยนะ
เป็นตาแซ่บ
หิวก็ฆ่า ขอขมาก็เตะ จังหวัดใด
หอมอย่างเเรง
ในขั้นตอนการทำไม่เห็นบอกว่าใส่น้ำเลย
แต่ในรูป(ที่ทำเสร็จแล้ว)ทำไม มีน้ำ น้ำมาจากไหน