แค่เห็นข้าวสวยจากสังข์หยดก็ทำให้หิวแล้วค่ะ

Lin Hui ตามหา

ข้าวสังข์หยด

ข้าวสังข์หยด ข้าวพันธุ์พื้นเมืองชนิดนี้ ของจ.พัทลุงมานานพอสมควร เมื่อเร็วๆนี้มีโอกาศเข้าเมืองเพื่อหาซื้อข้าวกล้อง   มาทำอาหารชีวจิตให้ปลาทอง โชคดีมากเจอข้าวซ้อมมือ(กล้อง)สังข์หยด รีบซื้อทันที่ แล้วก็หุงทานเรียบร้อย ทั้งปลาทองและ Lin Hui ด้วย บอกได้เลย ว่าคุณภาพคับหม้อค่ะ แต่จะมีกลิ่นหอมข้าวที่ไม่คุ้นเคยค่ะ ส่วนความนุ่มนั้นนุ่มจริงๆ ไม่เหมือนข้าวกล้องหอมมะลิแดงค่ะ พอข้าวเดือด กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้านชวนให้หิวข้าว เพราะกลิ่นไปกระตุกต่อมเจริญอาหาร ให้ไปกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะให้เตรียมหลั่งออกมาย่อยทันที่ โดยไม่ต้องใช้เครื่องดื่มหรืออาหารขบเคี้ยวเรียกน้ำย่อย เจ๋งจริงๆ ค่ะท่านพ่อแม่พี่น้องค่า  ส่วนความนุ่มสู้ข้าวสังข์หยดไม้ได้ แต่ข้าวกล้องมะลิแดงเคี้ยวได้นานกว่ายิ่งเคี้ยวนานๆ ยิ่งหวานและมันค่ะ เพราะเมล็ดข้าวทั้งโตกว่าและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวก็เหนียวกว่า ข้าวสังข์หยด ที่เมล็กเล็กเรียวกว่านอกจากนี้แล้วทั้งสี และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอ่อนกว่าค่ะ น่าสนใจมากค่ะ

ข้าวสามชนิด

เลยนำข้าวสารสามชนิดมาเปรียบเทียบใหเดูว่าแตกต่างกันอย่างไรค่ะ ท่านที่เคยติดตามอ่านบันทึกของ Lin Hui เคยเห็นภาพ ข้าวที่หุงสุกของข้าวกล้องหอมมะลิแดงมาแล้ว วันนี้จึงนำภาพข้าวซ้อมมือสังข์หยดที่หุงสุกแล้วมาใหเดูค่ะ

ข้าวสวยสังข์หยด

แค่เห็นข้าวสวยจากสังข์หยดก็ทำให้หิวแล้วค่ะ เอาเป็นว่าคอยอ่านตอนต่อไปนะค่ะ รับรองว่าจะได้รับรู้ว่าว่า ข้าวสังข์หยดสอนอะไรเราบ้างค่ะ