มารู้จักมะรุมกันเถอะ
ใคร ๆ ก็มักจะพูดถึงมะรุมกันเป็นเสียงเดียวว่าเป็นพืชสารพัดประโยชน์ที่มีสรรพคุณในการป้องกันโรคได้หลายชนิด และเป็นอาหารชั้นยอดของคนไทย
มะรุม เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณในหลายด้าน เช่น ราก จะมีรสเผ็ด หวาน ขม แก้อาการบวม บำรุงไฟธาตุ เปลือก จะมีรสร้อน ช่วยขับลม ใบ ช่วยแก้เลือดออกตามไรฟัน แก้อักเสบ ดอก ช่วยบำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ ขับน้ำตา ฝัก รสหวาน แก้ไข้หรือลดไข้
ฝัก ปรุงเป็นอาหารรับประทานแก้ไข้
เปลือกต้น - มีรสร้อน รับประทานเป็นยาขับลมในลำไส้ ทำให้ผายหรือเรอ
ราก มีรสเผ็ด หวานขม แก้บวม บำรุงไฟธาตุ แก้พิษ ฝี แก้ปวด แก้อักเสบ ชาวชนบท ใช้เปลือกมะรุมสดๆ ตำบุบพอแตกๆ อมไว้ข้างแก้ม แล้วรับประทานสุราจะไม่รู้สึกเมา
ข้อควรระวัง ในคนที่เป็นโรคเลือด G6PD ไม่ควรรับประทาน
มะรุม เป็นพืชกำเนิดแถบใต้เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่นิยมถูกปลูกไว้ในบริเวณบ้านไทยมาแต่โบราณ กินได้หลายส่วน ทั้งยอด ดอก และฝักเขียว แต่ใคร ๆ ก็นิยมกินฝักมากกว่าส่วนอื่น ๆ ต้นมะรุมพบได้ทุกภาคในประเทศไทย ทางอีสานเรียก "ผักอีฮุม หรือผักอีฮึม" ภาคเหนือเรียก "มะค้อมก้อน" ชาวกะเหรี่ยงแถบกาญจนบุรีเรียก "กาแน้งเดิง" ส่วนชานฉานแถบแม่ฮ่องสอนเรียก "ผักเนื้อไก่" เป็นต้น
ผู้เฒ่าผู้แก่นิยมกินมะรุมในช่วงต้นหนาวเพราะเป็นฤดูกาลของฝักมะรุม หาได้ง่าย รสชาติอร่อยเพราะสดเต็มที่ มีขายตามตลาดในช่วงฤดูกาล คนที่ปลูกมะรุมไว้ในบ้านเท่านั้นจึงจะมีโอกาสลิ้มรสยอดมะรุม ใบอ่อน ช่อดอกและฝักอ่อน ช่อดอกนำไปดองเก็บไว้กินกับน้ำพริก ยอดมะรุม ใบอ่อน ช่อดอก และฝักอ่อนนำมาลวกหรือต้มให้สุก จิ้มกับน้ำพริกปลาร้า น้ำพริกแจ่วบอง กินแนมกับลาบ ก้อย แจ่วได้ทุกอย่าง หรือจะใช้ยอดอ่อน ช่อดอกทำแกงส้มหรือแกงอ่อมก็ได้
ประโยชน์ของมะรุม
1.ใช้รักษาโรคขาดอาหารในเด็กแรกเกิดถึง 10 ขวบ และลดสถิติการเสียชีวิต พิการ และตาบอดได้เป็นอย่างดี
2.ใช้รักษาผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานให้อยู่ในภาวะควบคุมได้
3.รักษาโรคความดันโลหิตสูง
4.ช่วยเพิ่มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ทานผลิตผลจากมะรุมในระหว่างตั้งครรภ์ เด็กที่เกิดมาจะไม่ติดเชื้อHIV นอกจากนี้ถ้ารับประทานอย่างน้อยอาทิตย์ละ 3 ครั้งยังช่วยให้คนทั่วๆไปสามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้กับตัวเอง
5.ช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเอดส์ให้อยู่ในภาวะควบคุมได้ การรักษาโรคเอดส์ที่ประสพผลสำเร็จในกลุ่มประเทศแอฟริกา
6.ถ้ารับประทานสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคมะเร็ง แต่ถ้าหากเป็นก็จะช่วยให้การรักษาพยาบาลง่ายขึ้น ในบางกรณีสามารถหยุดการเจริญเติบโตของโรคร้ายได้ ถ้าใช้ควบคู่ไปกับยาแพทย์แผนปัจจุบัน
หากผู้ป่วยด้วยโรคมะเร็งได้รับการรักษาด้วยรังสี การดื่มน้ำมะรุมจะช่วยให้การแพ้รังสีฟื้นตัวเร็วขึ้นและมีร่างกายที่แข็งแรง
7.ช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ โรคเก๊าท์ โรคกระดูกอักเสบ โรคมะเร็งในกระดูก โรครูมาติซั่ม
8.รักษาโรคตาเกือบทุกชนิด เช่น โรคตามืดตามัวเพราะขาดสารอาหารที่จำเป็น โรคตาต้อ เป็นต้น หากรับประทานสม่ำเสมอ จะทำให้ตามีสุขภาพที่สมบูรณ์
9.รักษาโรคลำไส้อักเสบ โรคเกี่ยวกับท้อง ท้องเสีย ท้องผูก โรคพยาธิในลำไส้
10.รักษาปอดให้แข็งแรง รักษาโรคทางเดินของลมหายใจ และโรคปอดอักเสบ
11.เป็นยาปฏิชีวนะ
น้ำมันมะรุม ใช้หยอดจมูกรักษาโรคภูมิแพ้ ไซนัสโรคทางเดินหายใจ ใช้หยอดหูฆ่าและป้องกันพยาธิในหู รักษาอาการเยื่อบุหูอักเสบ รักษาโรคหูน้ำหนวก ใช้ทาผิวหนังรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อราและเชื้อไวรัส รักษาโรคเริม งูสวัด รักษาและบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น ใช้ทารักษาแผลสด หูด ตาปลา ใช้ถูนวดบรรเทาอาการบริเวณที่ปวดบวมตามข้อ รักษาโรคไขข้ออักเสบ เก๊าท์ รูมาติก เป็นต้น
ที่สำคัญสรรพคุณของมะรุมยังช่วยชะลอความแก่ กล่าวกันว่ามะรุมมีฤทธิ์ชะลอความแก่ มะรุมมีสารฟลาโวนอยด์สำคัญคือ รูทินและเควอเซทิน (rutin และ quercetin) สารลูทีนและกรดแคฟฟีโอลิลควินิก (lutein และ caffeoylquinic acids) ซึ่งต้านอนุมูลอิสระ ดูแลอวัยวะต่างๆ ได้แก่ จอประสาทตา ตับ และหลอดเลือดจากการเสื่อมสภาพตามอายุ การกินสารต้านอนุมูลอิสระชะลอการเสื่อมสภาพในเซลล์ร่างกาย
ข้อมูลจาก วิไลวรรณ อนุสารสุนทร นาฬิกาชีวิต มะรุม ต้นไม้เพื่อชีวิต
ความเห็น (38)
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
ครูอ้อยอ่านแล้วชอบมากค่ะ
เมล็ดแก่ของมะรุม เขาเล่าว่า ราคาเมล็ดละ 2 บาทหรือคะ
ขอบคุณมากค่ะ
แกงส้มมะรุม อร่อยค่ะ
มีความสุขเสมอๆนะคะ
ต้นมะกอกที่โรงเรียนค่ะ
อ้อยควั้น (Sirintip)
- ปีใหม่นี้...ขอให้มีความสุข สดชื่น สมหวัง สุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะค่ะ
-
สวัสดีครับ ครูอ้อย แซ่เฮ
- ขอบคุณครับที่ให้ความสนใจมะรุม
- เม็ดแก่ส่วนมากนิยมเพาะต้นกล้าขายกัน
- แต่ก็ไม่แน่ใจครับ
- ที่เชียงใหม่นิยมขายฝักมันครับ
- ไว้ทำอาหารครับ
รู้จักแต่มะรุมมะตุ้มฉันรักเธอค่ะ ^^
ขอบคุณค่ะ ใช่มะรุมที่เค้าชอบทำเป็นอาหารพื้นเมืองหรือเปล่าคะ อร่อยดีนะคะ ส่วนมากได้กินเป็นผักลวกกินกับน้ำพริกหนุ่มค่ะ
สวัสดีครับ@..สายธาร..@
เคยเห็นเค้าแกงกินกัน
แต่ยังไม่เคย
มีคนเค้าเอาใบสด ๆ มากินกันป้องกันโรคได้หลายโรคครับ
สวัสดีค่ะ
- ตอนนี้..คนกำลังสนใจนำต้นมะรุมมาปลูกมากมายค่ะ
- เพราะใบสด ๆ ของมะรุมป้องกันโรคได้หลายโรค
- ยอดและดอกทำแกงเลี่ยงได้คะ
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรปีใหม่คุณอ้อยควั้น (Sirintip)
ขอให้คุณอ้อยควั้น (Sirintip) มีความสุขตลอดปี 52 และตลอดไปครับ
- สวัสดีค่ะคุณ
วัชรา ทองหยอด - ครูวรางค์ภรณ์ชอบทานแกงส้มมะรุมมาตั้งแต่เป็นเด็ก ๆ เพราะใกล้ ๆ บ้านมีต้น และที่บ้านพ่อกับแม่มีลูกหลายคน ฐานะก็ไม่ค่อยดี จึงเก็บฝักบ้าง ยอดบ้าง ดอกบ้าง มาแกงส้ม ต้มจิ้มน้ำพริกกินบ่อยถึงบ่อยมาก คู่กับมะละกอและดอกแค
- ทุกวันนี้ก็ยังชอบอยู่
- มื้อล่าสุดก็เมื่อเย็นนี้เองค่ะ
- ขอบคุณข้อมูลดี ๆ ค่ะ
สวัสดีครับพี่ดาวลูกไก่ ชื่นชมยินดี
มะรุมมะตุ้มรักเธอ
ใช่แล้วครับที่เอาฝักมาแกง
ใบใช้จิมนำพริกได้ครับ
สวัสดีครับ ครูคิม
ตอนนี้ต้นกล้ามะรุมหายากครับ ตลาดคำเที่ยง ตลาดขายกล้าพันธุ์ไม้ยังหาไม่ได้เลยครับ
สวัสดีครับครู วรางค์ภรณ์ เนื่องจากอวน
ผักพื้นบ้านของไทยเราหลายชนิดมีประโยชน์ทั้งเป็นอาหารและใช้เป็นยาสมุนไพรได้ด้วยครับ
แต่เด็กสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จักกันครับ
- หวัดดีค่ะ...คุณวัชรา
- สบายดีนะค่ะ
- มะรุมเนี่ย...ยังไม่เคยทานเลย อิอิ
- ตรุษจีนนี้...ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง เฮง ๆ ร่ำรวยเงินทอง นะค่ะ
สุขสันต์วันตรุษจีนค่ะคุณวัชรา
ได้ความรู้เรื่อง มะรุม มากมายเลยค่ะ
ไม่ค่อยชอบทานมากนัก เพราะทานยาก และเพิ่งทราบว่าคนที่มีปัญหาเรื่องเลือด G6PD Def. ไม่ควรทาน
ขอบคุณค่ะ
(^__^)
ขอบคุณคุณอ้อยควั้นมากครับ
ตอนมะรุมเป็นต้นไม้ที่หาซื้อยากมาก
เพราะผู้คนนิยมหาซื้อไปปลูกที่บ้านกันครับ
สวัสดีค่ะน้องรัก
มาสนุกด้วยกันที่ เราชาวโกทูโน..มาทำอะไร..สนุกๆในวันตรุษจีนกันนะ
ครูอ้อยอย่าลืมเชียร์เบอร 27 นะครับ
น่าจะตั้งชื่อว่า " มามะ มารุมกันเถอะ!" อิอิ
- เข้ามาแซวด้วยความคิดถึงค่ะพี่
- ไม่ได้เจอกันเลยเนอะ
- งานยุ่งเหรอคะ
- อากาศอุ่นขึ้นหรือยังคะพี่
สวัสดีครับครูปู~natadee t'ซู๊ด
- เอาเป็นว่ามารุมมาตุ้มฉันรักเธอดีกว่าครับ
- ครับอากาศอุ่นขึ้นมาแล้ว
- วันก่อน
- ไปโรงเรียนครูต้อย
- ได้ดื่มน้ำมะรุมด้วย
- ลูกศิษย์พี่ปู
- งง ไปเลย
- สบายดีไหมครับ
สวัสดีครับ อ.ขจิต ฝอยทอง
- สบายดีครับ
- เห็น อ.ขจิตไปลอกคูด้วย
- ใจถึงจริง ๆ ครับ
เห็นประโยชน์แล้วอยากปลูกเองจังค่ะ ชอบทานมะรุม แต่ในเมือง ไม่มีให้ทานเลยค่ะ ขอบพระคุณค่ะ...เกือบลืมค่ะ อยากบอกว่าชอบที่ท่าน ดร.ประมวล กล่าวเปรียบความรักเหมือนคนทำสวนเหมือนกันเลยค่ะ พอเห็นประโยคนี้ก็เลยเป็นที่มาของการเขียนบันทึกวันนี้ค่ะ ขอบพระคุณค่ะที่กรุณาแลกเปลี่ยน และขอบพระคุณสำหรับบันทึก "มะรุม" ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ
สวัสดีค่ะ
แวะมาทานมะรุม...ด้วยคนค่ะ
เพิ่งทาน แกงส้มมะรุม เมื่อไม่กี่วันเองค่ะ
อร่อยและมีประโยชน์ค่ะ
ต้องไปหามากินมั่งซะแล้ว
สวัสดีค่ะคุณวัชรา
แวะมาทักทายด้วยความระลึกถึงค่ะ
ขอบคุณนะคะ ที่เป็นกัลยาณมิตรที่คอยแลกเปลี่ยนเรียนรู้กันค่ะ
รักษาสุขภาพนะคะ
ความรู้ดีดี..มีประโยชน์ค่ะ
มาเรียนรู้ประโยชน์ของมะรุมด้วยค่ะ.....ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณครับ อ.add
มะรุม มาตุ้มฉันรักเธอ
สวัสดีค่ะ
มะรุมที่บ้านเอามาแกงกินก็อร่อยนะคะ
ไข้หวัดน่ากลัวค่ะ ส่งกำลังใจให้บุคลากรการแพทย์หน่อยนะคะ
ที่ขอนแก่นฝนตกบ่อยค่ะ...
สวัสดีครับคุณ ♡*.:｡ KiTTyJuMPﾟ･♡ﾟﾟ･
ขอบคุณครับที่แวะมาทักทาย
- สวัสดีครับคุณแดง
- ฟ้าทลายโจรรักษาโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ได้ครับ
- ธุ พี่ไข่ค่ะ..
เอาเผาไฟพอนิ่ม ลอกเปลือกไหม้ๆ ออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่น้ำปลา หั่นพริกชี้ฟ้าเผา(ลอกเปลือก) ซอยหอมแดง บีบมะนาว อร่อยค่ะ
- สวัสดีครับน้องเนปาลี
- เห็นแล้วชักจะเปรี้ยวปากแล้วซิ
ผมนำใบมะรุมสดมาต้มจนเดือด แล้ว กินน้ำใบมะรุม ( คล้ายๆน้ำชา หรือใบชุมเห็ด) แบบนี้ น่าจะได้ไหมครับ ไม่อยากนำไปตากแดดอีก เพราะที่บ้านปลูกไว้ต้นหนึ่ง คือเอาแบบสะดวกสะดวก และน้ำใบมะรุมที่ต้มถ้ากินไม่หมดก็เก็บไว้ในตู้เย็นได้ วิธีการแบบนี้ใช้ได้ไหมครับ(หรือว่ามันจะเสียสารอาหารไปมาก เพราะโดนความร้อนมาก ผมก็ไม่ค่อยเข้าใจ ) ถ้าจะกินใบสดๆก็ขมและเหม็นเขียวมากและไม่รู้ว่ามันจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือเปล่า) จึงขออาศัย หลายๆท่าน ช่วยระดม สมองให้หน่อยครับ ว่าควรใช้วิธีการไหนดีในการรับประทานใบมะรุมให้เกิดประโยชน์มากที่สุด โดยใช้วิธีการที่สะดวกๆ ผมต้องการทราบแนวทางของแต่ละคน เพื่อจะได้ประยุกต์ ใช้ให้เหมาะสมกับแต่ละคนครับ ขอบคุณล่วงหน้า สำหรับ ข้อคิดเห็นครับ
ปรีชา รัตนประสิทธิ์
สวัสดีครับ คุณวัชรา
ผมอยากทราบว่ากินใบมะรุมและมะรุมแคปซูลจะมีสารตกค้างที่ตับหรือไม่
ถ้ากินไปนานๆจะมีผลเสียต่อร่างกายและอวัยวะต่างๆในร่างกายไหม ขอบคุณครับ