วันนี้มีแขกสำคัญมาเยี่ยมตั้งแต่เช้าครับ ไม่ใช่ใครที่ไหน เขาคนนั้นคือ อาจารย์
Ibm ครูปอเนาะ ครับ ที่สำคัญไม่ได้มามือเปล่าครับ เอาของดีประจำบ้านมาให้บรรยากาศการพูดคุยมีรสชาดขึ้น นั่นคือ โรตีเผาของบาโงซีแน ซึ่งเป็นของโปรดของผมครับ เสียดายรอบนี้มากับแกงจิ้มเป็นแกงเนื้อ ไม่มีแกงโด๊ปเพิ่มพลัง ฮิฮิ
เพื่อท่านมานั่งประจำโต๊ะบุ๊บ นักศึกษาเข้าพากันกรูเข้ามาซักถามอาการครับ รอบนี้ก็ต้องเป็นหน้าที่ของอาจารย์ในการเล่าเรื่องครับ
เสร็จจากการทักทายนักศึกษาเก็บเป็นคิวของอาจารย์ในสาขาวิชาครับ พร้อมกับการเปิบโรตีแสนอร่อย ในระหว่างสนทนา ได้มีเรื่องเล่าจาก ดร.มูฮัมมัดสักรี เรื่อง ดร.ท่านหนึ่งซึ่งเป็นอาจารย์ในมหาวิทยาลัยในจอร์แดน เนื่องจากเดิมอาจารย์ท่านนั้นมีเชื้อสายปาเลสไตน์ เกิดมาจากครอบครัวที่ยากจน เดินเท้าเปล่าไปโรงเรี่ยน แต่ด้วยที่สติปัญญาดีเลยจบปริญญาเอก และได้เป็นอาจารย์ในมหาวิทยาลัย แต่ด้วยความเป็นคนปาเลสไตน์ ในการสอนจึงสอดแทรกการต่อสู้ที่ปาเลสไตน์ จนกระทั่งมีการร้องเรียน แล้วในที่สุด มหาวิทยาลัยก็ให้ออกจากการเป็นอาจารย์
หลังจากออกจากการเป็นอาจารย์ได้หนึ่งวันท่านก็เปลี่ยนอาชีพทันที มาเป็นคนขายโรตีข้างถนนหน้ามหาวิทยลัยเสียเลย ปรากฏขายได้ไม่ถึงวันครับ เรื่องนี้ถึงอธิการบดี จึงเรียกถูกเรียกไปสอบถาม คำตอบของท่านคือ ก็มหาวิทยาลัยไล่ท่านออก แล้วจะให้ท่านไปทำมาหากินอะไร ทำเป็นก็โรตีนี้แหละ สุดท้ายอธิการบดีก็เลยต้องให้กลับมาเป็นอาจารย์ ไม่งั้นเสียชื่อมหาวิทยาลัย อือ เรื่องเล่านี้ได้คิดครับ
เห็นกันจะๆ ครับ โรตีทรงนี้ต้องมาจากบาโงซีแน อ.ยะหา จ.ยะลาครับ รับรองอร่อยแน่
เห็นโต๊ะทำงานแล้ว ระลึกถึงได้เลย สาขานี้เขาอยู่กันแบบพี่น้องจริงๆ ชอบมากครับ...อาจารย์ ดร.มูฮำหมัสักรี บอกว่าสาขานี้อยู่แบบปอนๆๆ สบายๆๆ ผมประทับใจมากครับ พรุ่งนี้ก็คงเข้าไปแล้ว อินชาอัลลอฮฺ
สวัสดีเจ้าค่ะ
น้องจิแวะเอากับข้าวฝีมือน้องจิมาฝากค่ะ
ลืมไปว่าคุณครูทานหมูไม่ได้ อิอิ
ขอบคุณครับอาจารย์เสียงเล็กๆ
สงสัยผมจะยังไม่ได้เจออาจารย์แน่เลยครับ เพราะพรุ่งนี้ไปจะไปเก็บข้อมูลภาคสนามครับ
ขอบคุณครับIbm ครูปอเนาะ (สำหรับหลายอย่างครับ)
ผมว่าเป็นความผูกพันระหว่างอาจารย์กับศิษย์ครับ ที่สำคัญผมเองเห็นความรักของอธิการที่ให้กับบุคลากรของมหาวิทยาลัยทุกคนครับ
ขอบคุณน้องโก๊ะจิจัง แซ่เฮ~natadee ที่สุดในแก๊ง (ถึงแม้ว่าทานไม่ได้)
ไม่อยากเชื่อเลยว่าเข้าครัวทำอาหารเป็นกับเค้าด้วย ฮิฮิ
โรตีเป็นของผม อ.จรุวัจน์ เป็นคนนำเสนอ
และเป็นสูตรของที่บ้านด้วย ..
ตอนผมนอนอยู่ที่ห็องศัยลกรรมกระดูกที่โรงพยาบาลยะลา น้องสาวเอามาฝากให้พยาบาลที่ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยที่ห้องนั้นแล้วด้วย
และอย่างที่บอกข้างบนผมอาจจะเขียนวิธีทำขึ้นเว็บ เป็นการทำแบบเทคโนโลยี่บ้านๆ ประหยัด ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม และอร่อย
ถ้าหมอสนใจ ไว้ผมเดินได้คล่องเมื่อไร(คงอีกนาน เพราะขาหักสองข้าง ตอนนี้เพิ่งเดินได้ข้างเดียว)ผมผ่านไปกระบี่จะไปฝากครบทั้งชุด ทั้งโรตีทั้งจิ้มด้วย
ขอบคุณครับ หมอเจ๊ คนสวย แซ่เฮ และ Ibm ครูปอเนาะ
โรตีนี้ต้นตำรับในยะลาคงต้องบอกว่าเป็นของตระกูลหะยีสาอิของอาจารย์ Ibm ครูปอเนาะ ซึ่งถ่ายทอดจนแพร่หลายในยะลาครับ ปกติผมจะเรียกมันว่า โรตีบาโงซีนา ฮิฮิ ผมเรียกเองครับ เนื่องจากบ้านอาจารย์Ibm ครูปอเนาะ อยู่ที่นั่น
ตลาดเช้าหน้ามัสยิดกลางยะลามีขายครับ แต่จะไม่เจอะกลางแบบในรูป ความอร่อยก็โอเคครับ แต่สู้ต้นตำรับไม่ได้
หากคุณหมอแวะมายะลา ติดต่อล้วงหน้าคิดว่าไม่พลาดครับ ยิ่งอาจารย์Ibm ครูปอเนาะ รับรองด้วยแล้ว