การอนุรักษ์มันแซง
การอนุรักษ์มันแซง
หมู่บ้านคูสว่างมีทรัพยากรคู่บ้านอีกอย่างหนึ่งคือมันแซง
มันแซงมีอยู่ทางทิศตะวันออกของหมู่บ้าน มีพื้นที่ประมาณ 1,000 ไร่ประชาชนที่มาขุดมันแซงมีทั้งคนในจังหวัดและคนต่างจังหวัด เช่น จังหวัดศรีสะเกษ
ส่วนมากจะขุดเพื่อนำไปขาย ราคาของมันแซง กิโลกรัมละ 35 -40 บาท
คนที่ขุดไม่ใส่ใจในการอนุรักษ์ต้นพันธุ์
มันแซงมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย นุ่ม คล้ายมันเทียน
มันแซงมีลำต้นเป็นเถา พันไปตามต้นไม้และกิ่งไม้
มีรากเป็นพวงและหัวเป็นพวง ชาวบ้านจึงเรียกว่ามันแซง
เพราะคำว่า“แซง’”มีความหมายว่า“พวง”
พวกเราควรอนุรักษ์ต้นพันธ์ของมันแซงไว้ไม่ให้สูญหายจากหมู่บ้านของเรา โดยการฝังโคนเถา และฝังหัวมันที่มีหัวเล็กๆไว้
แถวทางใต้นี้ไม่มีมันแซงอย่างในรูปเลยครับ พืชพื้นเมืองเช่นนี้น่าสนใจมากครับ ในพื้นที่เอเซียตะวันออกเฉียงใต้ของเรามีความหลากหลายทางพันธุกรรมมาก มีพืชเยอะมากที่พื้นเมืองอยู่ในพื้นที่เล็กๆ ครับ
ไม่เคยได้ยินคำว่ามันแซงมาก่อนเลยค่ะ แต่ของท้องถิ่นแบบนี้น่าสนใจดีค่ะ ดีต่อสุขภาพ ไม่เป็นอันตราย ของจากธรรมชาตินั้นดีจริงๆ
ดีครับ ควรจะอนุรักษณ์ของพื้นบ้านไว้เยอะๆครับ ให้ลูกหลานเราได้รู้จัก
เพิ่งเคยเห็น เพิ่งเคยได้ยิน อยากลองทานรสชาติ ปลูกยากเปล่า
ปลูกไม่ยากค่ะ ชอบดินร่วนปนทราย เท่าที่สังเกตดูดินก็ไม่สมบูรณืเพราะเป็นดินตามธรรมชาติ และมันชนิดนี้ก็เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ หน้าฝนบริเวฯที่มันแซงเกิดก็จะมีน้ำท่วม ปุ๋ยก็จะไหลมาตามน้ำ พอนำลดประมณเดือตุลาคมเป็นต้นไปชาวบ้านก็จะเริ่มขุดมันกันแล้ว เขาจะขุดได้เรื่อยๆตามระดับพื้นที่ที่น้ำลดก่อน หลัง
การปลูกใช้หัวของมันแซงเป็นต้นพันธ์ค่ะ คงนึกภาพออกว่าเขาปลูกเผือกอย่างไร
ที่ จ.ฃลบุรีก็มีเหมือนกัน และเคยไปขุด และเคยกินตั้งแต่เด้กจนปัจุบัน ตอนนี้หายากแล้ว
ทางนี้ก็เยอะ ทานมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้หาตามธรรมชาติยากมาก จนได้ปลูกไว้ทานเอง แต่ต้องรู้วิธีปลูก ไม่เช่นนั้นจะไม่มีหัว
มันแซง แถวที่บ้านน่าเรียกมันนกค่ะ น่าจะเหมือนัน ใบเล็ก ๆ ชอบขึ้นป่าริมน้ำ
ดอกที่อาจารย์นำมาโพส เป็นช่อดอก-ผลของต้นตัวเมียค่ะแถวนี้เขาเรียกดอกขันหมาก มีต้นตัวผู้ด้วยนะคะ