คำถามน่ารู้ ภาค 4

ทำไมพริกจึงเผ็ด

--- ที่พริกเผ็ดก็เพราะมีสารชนิดหนึ่งชื่อ แค็บไซซิน (capsaisin) ซึ่งมีอยู่มากในไส้ในและเมล็ด ส่วนอื่นๆของพริกนั้นจะมีปริมาณสารชนิดนี้อยู่น้อย คือประมาณ 10%เท่านั้น

[แหม่ม]

ถ้าเราแกะเอาใส้ในและเมล็ดออกพริกจะหายเผ็ดไหมค่ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

พริกไทย พริกกระเหรี่ยง พริกชี้ฟ้า มาสารต่างกันไหมครับ พริกอะไรเผ็ดที่สุดครับ

[แอปเปิ้ลเขียว]

เค้าว่ากันว่าพริกกระเหรี่ยงนี่เผ็ดมากๆ...เลยใช่มั้ยคะ...

แต่หนูว่า..."พริกขี้หนู"....ก็เผ็ดไม่แพ้ใครเลยเหมือนกันค่ะ...อิอิอิ

[เขียนเมื่อ 6 พ.ค. 2551 15:50 น. 6 พ.ค. 2551]

พริกแต่ละชนิด ต่างกันตรงที่เป็นสปีชีย์ต่างกันอ่ะนะคะ สารที่อยู่ในพริก็เหมือนกัน ต่างกันตรงที่ว่า แต่ละสปีชีย์ แต่ละชนิดจะมีสารต่างๆๆมากน้อยต่างกันค่ะ แล้วพริกที่เผ็ดสุดคือ พริกกะเหรี่ยงค่ะ

[นายประจักษ์ ปานอินทร์]

ตั้งชื่อได้ยอดเยี่ยมจริงๆๆ  ทำไมพริกจึงเผ็ด  พริกที่เผ็ดที่สุดสำหรับผม คือพริกเม็ดที่ผมทานตอนที่ผมปากเป็นแผล  จะเผ็ดมากกกๆ....ฮาฮาฮา

[ขจิต ฝอยทอง]

ตามมาขอบคุณและบอกว่า อาจารย์หายไปนานมากๆๆๆๆๆๆๆ

[Tiwawan Siriphan]

น้องยุ้ยจ๋า

พี่คิดถึงนะ

ได้ยินข่าวว่าจะมีข่าวดี

ส่งข่าวพี่ด้วยนะ

คลืนลมสงบ...คิดถึงน้องยุ้ยเหมือนเดิม

สบายดีใช่มั้ย

[เขียนเมื่อ 7 มี.ค. 2554 09:58 น. 7 มี.ค. 2554]

คิดถึงครูแหม่มมาก...จ้า