สมาทานศีล 8 อย่างไรไม่หิว คำตอบคือจตุมธุสูตรคุณพวงพร
|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า การสมาทานศีล 8 ข้อ "วิกาลโภชนา เวรมณิฯ" หรือ "ข้าพเจ้าขอสมาทานเจตนางดเว้นจากการบริโภคอาหารในเวลาวิกาล (หลังเที่ยง) มักจะมีปัญหาหิว หรือเพลียเกิดขึ้นได้ค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะญาติโยมประเภท "มือใหม่ใจรัก(มากด้วยศรัทธาในการรักษาศีล)" พระพม่านิยมทำเภสัช(ยา) โดยเลือกเภสัช 4 อย่างได้แก่ น้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำอ้อย และเนยใส (จากเภสัช 5 ซึ่งอีกอย่างหนึ่งคือ เนยข้น) ไว้ฉันหลังเที่ยง โดยฉันประมาณ 2 ข้อนิ้วหัวแม่มือจนถึง 2 ช้อนกินข้าว ... ภาพที่ 1: ขวดใส่จตุมธุ
... เมื่อเลือกของที่ใช้ทำยา 4 อย่างมาทำเป็นเภสัช หรือเป็นยา จะได้ยาใหม่ที่มีชื่อเรียกว่า "จตุมธุ (จตุ = 4; มธุ = ของหวาน)" สูตรการทำจตุมธุของพม่าเป็นสูตรที่ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน เริ่มจากการผสมเนยใสกับน้ำมัน กวนให้เข้ากันดี โดยใช้ความร้อนจากไฟ หรือจากแสงแดด ... หลังจากนั้นจึงนำน้ำผึ้งกับน้ำตาลใส่ลงไป สรุปคือ ใส่กลุ่มเภสัชที่มีน้ำมันมาก(น้ำมันงา + เนยใส)ก่อน ตามด้วยเภสัชที่มีน้ำมาก (น้ำผึ้ง + น้ำอ้อยหรือน้ำตาล) วิธีนี้ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน คุณพวงพร การิยาได้พัฒนาวิธีทำจตุมธุแบบง่าย และเร็วกว่าสูตรพม่า โดยทำกลับกันได้แก่ ใส่กลุ่มเภสัชที่มีน้ำมาก (น้ำผึ้ง + น้ำอ้อยหรือน้ำตาล) ก่อน ตามด้วยเภสัชที่มีน้ำมันมาก (น้ำมันงา + เนยใส) ... ภาพที่ 2: การทำจตุมธุโดยใช้ความร้อนจากไฟ
... วิธีทำจตุมธุสูตร "คุณพร" เริ่มจากการเตรียมเภสัช หรือยา 4 อย่าง คิดปริมาณอย่างละเท่าๆ กันได้แก่
... วิธีทำมีดังต่อไปนี้
... ภาพที่ 3: จตุมธุสูตรคุณพร
... การทำจตุมธุสูตร "คุณพร" จะทำไปด้วย ชิมไปด้วยก็ได้ โดยปรับความหวานตามสัดส่วนน้ำตาล
... คุณพรแนะนำว่า จตุมธุจะมีความข้นหนืดสูง ทำให้เย็นช้า... ถ้าต้องการให้เย็นเร็ว ให้เตรียมน้ำแข็งใส่ถาดไว้ การชิมทำได้ระหว่างการทำ โดยตักแบ่งมาคราวละเล็กน้อย ถ้าตักแบ่งคราวละมากๆ จะร้อน และทำให้เย็นลงได้ช้า ... วันนี้คุณพรไปทำจตุมธุที่วัดท่ามะโอ ลำปาง... มีเสียงบ่นนิดหน่อยว่า หวานไป และน่าจะมาทำใหม่อีกในสัปดาห์ต่อไป ฝีมือจะได้ดีขึ้นไปเรื่อยๆ เรียนเสนอให้พวกเราที่สนใจจะทำถวายสงฆ์ หรือทำฝากญาติสนิทมิตรสหายที่สนใจสมาทานศีล 8 ลองทำจตุมธุดู เพราะจะสมาทานศีลได้โดยไม่หิว ไม่เหนื่อยไม่เพลีย และไม่โมโหหิวด้วย ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
ที่มา
|
ความเห็น (7)
น้ำตาลมากเชียวค่ะ มิน่าสมองไม่ถูกสั่งว่าหิวแน่นอน
พอคิดความรู้นี้มีมาแต่สมัยพุทธกาลก็น่าทึ่งดีจังนะคะ
ไม่ต้องทางมาก เอาให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงพอก็สำเร็จ
ขอขอบคุณอาจารย์มัทนา...
- น้ำตาล+น้ำมันมากก็จริงครับ
- ทว่า... ถ้ากินวันละ 1-2 ช้อนกินข้าว (ช้อนกินข้าวไทย = 7-9 มิลลิลิตร หรือประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะมาตรฐานซึ่ง = 15 มิลลิตร)
สมมติมีน้ำมัน + น้ำตาลอย่างละครึ่ง...
- สมมติกิน / ฉันวันละ 2 ช้อนกินข้าว = 1 ช้อนโต๊ะมาตรฐาน
- น้ำตาล = 1/2*15 กรัม = 1/2*15*4 = 30 แคลอรี
- น้ำมัน = 1/2*15 กรัม = 1/2*15*9 = 67.5 แคลอรี
- รวมเป็น = 30+67.5 = 97.5 แคลอรี หรือประมาณ = 100 แคลอรี
- นับเป็นเภสัช หรือยาที่มีแคลอรีไม่มากเกิน
- ถ้าคิดว่า ผู้ชายส่วนใหญ่ที่ใช้แรงงานปานกลางใช้กำลังงานรวมวันละ 1,600-2,000 แคลอรี
ดีมากเลยคะคุณหมอกำลังหาข้อมูลอยู่พอดีเป็นประโยชน์มากเลยสำหรับคนที่อดข้าวเย็นวันพระ นะโมพุทธายะ ขอให้คุณหมอเจริญทางธรรมนะคะ
ขอขอบพระคุณ... คุณออย
- ขอขอบพระคุณมากๆ ที่กรุณาแวะมาเยี่ยมเยียน
- ขอกราบอนุโมทนาในกุศลเจตนาของคุณออยที่คิดจะสมาทานอุโบสถศีล หรือศีล 8 ครับ... สาธุ สาธุ สาธุ
ผู้แสวงธรรม
ดีจังเลยครับ...
ได้ความรู้ใหม่ ขอให้คุณหมอเจริญทางธรรมนะครับ
ขออนุโมทนาบุญด้วยครับ
ขอขอบคุณ... คุณผู้แสวงธรรม
- ถ้าจตุมธุสูตรนี้ใช้เนยใส แล้วกลัวไขมันอิ่มตัว
- เรียนเสนอให้ลองใช้เนยเทียม เลือกแบบที่ไม่ผสมนม ในไทยมีของอิมพีเรียล ทำจากน้ำมันทานตะวันผสมถั่วเหลือง (ถ้าจำไม่ผิด) และของออสเตรเลีย ทำจากน้ำมันคาโนล่า
- เนยเทียม 2 กลุ่มนี้มีไขมันทรานส์ต่ำมากๆ ครับ ดีกับสุขภาพ เนื่องจากมีสัดส่วนน้ำมันไม่อิ่มตัวสูง
ขอบคุณมากค่ะคุณหมอ
สำหรับสูตร จตุมธุ จะทำไปถวายพระวัดป่า
ช่วงนี้ท่านปวารณางดอาหาร เลยลองทำปรากฏว่า
น้ำตาลกับน้ำมันแยกตัวกัน ไม่ทราบว่าปกติต้องเป็นอย่างนี้รึเปล่าค่ะ ใช้เนยออคิคค่ะ
แต่ในรูปไม่เห็นแยกตัวเลยค่ะ