ผักโขมผักพื้นบ้าน ขึ้นเองไม่ต้องปลูก

    สวัสดีครับ ทุกท่าน เมื่อคืนผมบันทึกเรื่องผักโขมผักพื้นบ้านที่ขึ้นเองโดยไม่ต้องปลูกและมีผู้ร่วมแสดงความคิดเห็นและให้ข้อมูลเพิ่มเติม โดยเฉพาะหมอเจ๊ บอกว่ารับประทานสดก็ได้แต่ต้องมั่นใจว่าสะอาด ปราศจากเชื้อต่างๆ ครูน้องแอนบอกว่าที่บ้านชอบผัดน้ำมันหอย อาจารย์แดนไท บอกว่าลวกลิ้มน้ำพริกสุดแสนอร่อย  ผมเองพูดว่าแกงเลียงผักรวมก็ สุดๆ

แกงเลียง

    ผักโขมมีประโยขน์หลายอย่างนอกจากบำรุงสายตา บำรุงสมอง คุณหมอเจ๊ยังกล่าวถึงผลการวิจัยแร่ธาตุที่มีประโยฃน์อีกหลายอย่าง  เมื่อคืนตอนที่ผมบันทึกผมอยู่เวรที่สำนักงานครับ กลับบ้าน แปดโมงกว่า สิ่งที่พบคื่อเครื่องปรุงแกงเลียงรวมอยู่ในภาชนะเป็นที่เรียบร้อยแล้วพร้อมปรุงครับ ... ไหนๆ  ท่านนายกรัฐมนตรีท่านก็เป็นนักชิม เป็นกุ๊ก เป็นพ่อครัว  แล้วก็ชิมไปบ่นไป แกงเลียงผักโขมประกอบด้วยอะไรบ้าง   ผักโขม (โหม.ขม) หัวมันเทศ(ม่วง)ฝักเขียว เห็ดฟาง กุ้งสดสับ พริกไทยดำป่น กะปีเล็กน้อย ปรุงรสตามต้องการ  จะได้เหมือนที่เห็นในภาพนั้นแหละครับและมันก็ลงไปอยู่ในท้องผมเป็นที่เรียบร้อย (จำมาจากน้องโสทร บ้านสวนพอเพียง) ก่อนที่จะมานั่งบันทึกนี้เพียงไม่นาน..ครับ ทั้ง 2ถ้วย ครับ

แกงเลียงผักโขม

      ที่จริงผมตั้งใจมาบอกทุกท่านว่าผมต้องไปร่วมโครงการเสริมสร้างประสิทธิภาพข้าราชการจังหวัดชายแดนภาคใต้(แทนเพื่อน) ระหว่างวันที่ 24-29 กพ.51 ที่จังหวัดเชียงราย ซึ่งจัดโดยสำนักงาน กพ.ร่วมกับศอ.บต ซึ่งต้องห่างหายไปหลายวัน คงคิดถึงสมาชิกทุกท่านมาก เลยเอาแกงเลียงผักโขมมาฝากให้ดูแทนครับ   ขอบคุณมาก.........สวัสดีครับ