บรอคโคลี+กะหล่ำ สุกอย่างเดียวไม่พอ ขอดิบด้วยจึงจะดี
<p>พวกเราคงจะได้ยินได้ฟังเรื่องคุณค่าของบรอคโคลี และพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี ฯลฯ มาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวว่า บรอคโคลีและกะหล่ำดิบน่าจะดีกว่าสุกมาฝากครับ</p>
คณะนักวิจัยจากสถาบันมะเร็งรอสเวลล์ พาร์ค เมืองบัฟฟาโล สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างที่เป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ 275 คน เทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่เป็นมะเร็ง 825 คน
...
ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินบรอคโคลี หรือพืชตระกูลกะหล่ำดิบตั้งแต่วันละ 3 ส่วนบริโภคขึ้นไป ซึ่งเทียบเท่าผักแผ่ออกประมาณเท่าแผ่น CD 3 แผ่น มีความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะปัสสาวะลดลง 40%
ยิ่งถ้ากลุ่มตัวอย่างไม่สูบบุหรี่แล้ว ผลการป้องกันมะเร็งนี้จะเพิ่มเป็น 73% ทีเดียว
...
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์หลี่ ถัง หัวหน้าคณะนักวิจัยกล่าวว่า บรอคโคลีและพืชตระกูลกะหล่ำมีสารไอโซไธโอไซยาเนท (isothiocyanates / ITCs) ซึ่งสูญเสียคุณภาพจากการปรุงอาหารไปประมาณ 60-90%
การศึกษาอีกรายงานหนึ่งทำในสถาบันเดียวกัน... คราวนี้ทำในหนูทดลองที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมให้เป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
...
ผลปรากฏว่า บรอคโคลีงอก (broccoli sprouts) ซึ่งนำเมล็ดไปแช่น้ำให้งอก นำต้นอ่อนคล้ายถั่วงอกมาแช่แข็ง แล้วบดให้หนูกิน มีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นกัน
การศึกษาที่สามทำโดยคณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอไฮโอพบว่า การให้ราสพ์เบอร์รีสีดำ (black raspberry) มีส่วนช่วยป้องกันคนไข้ที่มีการกลายสภาพของเยื่อบุหลอดอาหาร (Barrett's esophagus) ไม่ให้กลายเป็นมะเร็งได้เช่นกัน
...
การศึกษาทั้งสามนี้มีส่วนสนับสนุนว่า การกินผักผลไม้ให้ได้มากพอทุกวันมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็ง นอกจากนั้น... อย่าลืมกินผักดิบด้วยจึงจะได้ผลดี
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ข่าวประกาศ
- ผู้เขียนขอลาไปอินเดีย-เนปาล > 21 ธันวาคม 2550 - 3 มกราคม 2551
- ขอส่งความปรารถนาดีเนื่องในโอกาสเทศกาลเลือกตั้ง และเทศกาลปีใหม่แด่ท่านผู้อ่านทุกท่านทุกคน ขอให้พวกเรา(รวมทั้งตัวผู้เขียนด้วย)มีสุขภาพดีไปนานๆ มีความสุข ความเจริญ และมีความสำเร็จที่ได้มาโดยชอบธรรมสมที่ตั้งใจไว้
ที่มา
- Thank Reuters > Maggie Fox. Julie Steenhuysen & Vicki Allen ed. > Studies show how fruits and veggies reduce cancer > [ Click ] > December 10, 2007. / AACR meeting, Philadelphia.
- Thank Reuters > Maggie Fox. Julie Steenhuysen & Sandra Maler ed. > Need your sleep? Stay out of hospital > [ Click ] > December 10, 2007.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 20 ธันวาคม 2550.
</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span>
ความเห็น (8)
ขอบพระคุณคุณหมอเป็นอย่างสูงค่ะ ที่นำความรู้ด้านสุขภาพมาให้ผู้อ่านได้รับรู้ ปีใหม่นี้ขอกราบอาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ จงดลบรรดาลให้คุณหมอและครอบครัวจงมีแต่ความสุข มีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์ แข็งแรง คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนาทุกประการนะคะ
ด้วยความเคารพ
บีค่ะ
ขอขอบพระคุณอาจารย์ sasinanda...
- ขอขอบพระคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน
- ขออนุโมทนาในกุศลเจตนาของอาจารย์เช่นกันครับ... สาธุ สาธุ สาธุ
ขอขอบคุณอาจารย์ฃบิรี...
- ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยีย ให้กำลังใจ และส่งความปรารถนาดี... สาธุ สาธุ สาธุ
- ขอพวกเราทุกท่านทุกท่านพึงได้รับความปรารถนาดีจากอาจารย์ชบิรีเช่นกันครับ...
เรียน คุณหมอที่เคารพ
ดิฉันอ่านบทความของท่านแล้วมีความรู้มากมาก และจะนำไปปฏิบัติ และถ่ายทอดความรู้ให้กับนักเรียนด้วยนะค่ะ
พิศมัย พานโฮม
โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
สวัสดีปีใหม่ครับ
ขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัยจงดลบันดาลให้คุณหมอและครอบครัวมีความสุขตลอดปีใหม่ที่จะถึงนี้นะครับ
ขอบคุณสำหรับบันทึกสุขภาพที่ให้ความรู้มาโดยตลอดครับผม
ขอขอบคุณ... คุณพานโฮม
- ขอขอบคุณอาจารย์ที่กรุณาแวะมาให้ข้อคิดเห็น และให้กำลังใจ
- ขออนุญาตส่งความปรารถนาดี + ส่งความสุขในช่วงเทศกาลขึ้นปีใหม่
ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ มีความสุข ความเจริญ และประสบสิ่งที่ปรารถนาโดยธรรมโดยเร็วครับ...
ขอขอบคุณ... คุณธวัชชัย
- ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน ให้กำลังใจ และอวยพรปีใหม่
- ขอให้พวกเราทุกท่านทุกคนได้รับพรของคุณธวัชชัยโดยทั่วหน้ากันครับ...