ลดเกลือลดเค็มลงหน่อย ดีกับโรคความดันเลือดสูงมากกว่าที่คิด

พวกเราคงจะได้ยินได้ฟังเรื่องคำแนะนำให้คนไข้ความดันเลือดสูงลดเกลือมาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีว่า การลดเกลือลดเค็มลงหน่อย ให้ผลดีกับโรคความดันเลือดสูงมากกว่าที่คิดมาฝากครับ

อาจารย์ดอกเตอร์ยารัด โคจูริ, อาจารย์ดอกเตอร์ราฮิม ราฮิมิ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยชีราซ อิหร่าน ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างคนไข้ความดันเลือดสูงที่มีความดันเพิ่มจากน้อยถึงปานกลาง (mild-to-moderate hypertension)

...

กลุ่มตัวอย่างมีจำนวน 60 คน อายุเฉลี่ย 49 ปี เป็นผู้ชายครึ่งหนึ่ง ผู้หญิงครึ่งหนึ่ง

ท่านแบ่งเป็นกลุ่มควบคุม 20 คน การศึกษาทำโดยการวัดความดันเลือดทั้งกลางวัน และกลางคืน นอกจากนั้นยังมีการเก็บปัสสาวะ 24 ชั่งโมง ซึ่งคนไข้ต้องตวงปัสสาวะใส่ขวดส่งตรวจหาปริมาณเกลือตลอด 6 สัปดาห์

... 

อาจารย์ท่านแนะนำให้ลดเกลือในอาหารแบบง่ายๆ 2 วิธีได้แก่

1. หลีกเลี่ยงอาหารเติมเกลือ เช่น ปลาเค็ม เนื้อเค็ม ของดอง เนื้อสำเร็จรูป ฯลฯ
2. ไม่เติมเกลือ และซอสในอาหารที่ปรุงแล้ว

...

ผลการศึกษาปรากฏว่า กลุ่มที่ลดเกลือในอาหารให้น้อยลงมีความดันเลือดลดลงดังตาราง

ปริมาณเกลือที่กิน (กรัมต่อวัน)	ความดันเลือดลดลง (%)
3-7	50%
มากกว่า 7	25%

...

กลุ่มที่กินเกลือปานกลางหรือ 3-7 กรัมต่อวัน ซึ่งกินเกลือน้อยลงประมาณ 1 ใน 3 หรือ 35% จากการตรวจหาปริมาณเกลือในปัสสาวะ มีความดันเลือดลดลงในช่วงกลางวัน 12.1/6.8 หน่วย (ความดันเลือดตัวบน / ตัวล่างตามลำดับ) ทั้งๆ ที่ยังไม่ได้ให้กินยา

การศึกษานี้พบว่า กลุ่มที่กินเกลือปานกลางมีความดันช่วงกลางคืนต่ำกว่ากลางวันเล็กน้อย

...

ความดันเลือดสูงเป็นโรคที่ส่วนใหญ่ไม่มีอาการ ส่วนน้อยมีอาการ เช่น ปวดหัวบริเวณท้ายทอย ฯลฯ

โรคนี้ได้ชื่อว่า เป็นฆาตกรเงียบ... ถ้าไม่ตรวจเช็คและรักษาให้ดีแล้ว อวัยวะสำคัญคือ ไต ตา หัวใจ จะเสื่อมสภาพไปได้มาก โดยเฉพาะโรคไตเสื่อมสภาพ และไตวายนี่ น่ากลัวเป็นที่สุด เนื่องจากอาจต้องลงท้ายด้วยการฟอกไต หรือเปลี่ยนไต

...

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า การลดเกลือมีส่วนลดความดันเลือดให้ต่ำลงได้ ทว่า... ถ้าจริงจังกันมากเกินไปจนกินอาหารประเภท "จืดชืด" ไปหมด ชีวิตอาจจะหมดรสชาด จนมีรายงานคนไข้ฆ่าตัวตายเพราะทนกินอาหารจืดชืดมาแล้วในช่วงปี 1950s (พ.ศ. 2493-2502)

ทุกวันนี้เรามีวิธีกินอาหารแบบสบายๆ หน่อยเรียกว่า "อาหารแดช (DASH)" ซึ่งเน้นการกินอาหารแบบเค็มน้อยหน่อย ผักผลไม้มากหน่อย แถมนมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันอีกนิด และขอธัญพืชแบบไม่ขัดสี เช่น เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง ฯลฯ

...

การกินอาหารแบบนี้มีรสมีชาด มีชีวิตชีวา ยิ่งถ้าได้ออกกำลัง-ออกแรงเป็นประจำ เริ่มจากการเดินเพิ่มขึ้นทีละน้อยจนเดินได้วันละ 60 นาทีขึ้นไป ฝึกหายใจช้าๆ ไม่เกิน 10 นาทีต่อครั้งอีกวันละ 10 นาที และทำตามที่หมอแนะนำ อย่างนี้ผลการรักษาจะดีขึ้นมาก

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

ขอแนะนำ                                                 

• รวมเรื่องสุขภาพ "ความดันเลือด / ความดันโลหิต" > [ Click ]
• อาหารสุขภาพ "DASH / อาหารช่วยลดความดันเลือด" > [ Click ]

ที่มา                                                        

• Thank Reuters > Joene Hendry > Lowered BP after "no salt added" diet > [ Click ] > November 16, 2007. / J BMC Cardiovascular Disorders. November 2007.
• ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อรักษาโรค
• ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
• ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 19 พฤศจิกายน 2550.