การประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2

โภชนาการพอเพียง..ความสุขเพียงพอ

วันนี้เป็นวันแรกของการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2 ซึ่งจัดที่ศูนย์ประชุมไบเทค บางนา ในวันนี้ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี เสด็จมาเป็นองค์ประธานเปิดงาน ซึ่งหลังจากท่านเสด็จพระราชดำเนินกลับในห้องประชุมก็เริ่มต้นด้วยวิดีทัศน์เกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งในวิดีทศน์นั้นก็จะแบ่งเป็นความเป็นมาของเศรษฐกิจพอเพียง ความหมาย โดยมีดร.สุมธ ตันติเวชกุล เป็นผู้เล่าถึงพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเกี่ยวกับเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง และหลักการของเศรษฐกิจพอเพียงนี้มีอยู่ 3 หลัก 2 เงื่อนไขนั่นคือ 3หลักคือพอประมาณ,ความมีเหตุผล,มีภูมิคุ้มกันในตัวดี ซึ่งทั้งหมดนี้คือการเดินสายกลาง 2เงื่อนไขคือ มีคุณธรรม นั่นคือซื่อสัตย์ สุจริต ขยัน อดทน และความรอบคอบมีการใช้ความรู้อย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นมีวิดีทัศน์ของโครงการคน  ไทยไร้พุงของกรมอนามัยซึ่งเป็นการคัดเลือกคนที่อ้วนหรือลงพุงทั่วประเทศไปเข้าค่ายที่จังหวัดจันทบุรีซึ่งคนที่เข้าค่ายก็แสดงความรู้สึกต่างๆและทุกคนมีความสุขที่ได้เข้าค่ายนี้ แล้วได้มีการปาฐกถาพิเศษเรื่องการเกษตรเพื่อโภชนาการพอเพียงของดร.ธีระ สูตบุตร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ซึ่งพอสรุปใจความสำคัญว่าเป็นการเชื่อมโยงไปหมดจากดินสู่พืช พืชไปอาหาร และอาหารไปคน คือเมื่อดินเกิดการขาดสารอาหารที่สำคัญก็ทำให้พืชนั้นขาดสารอาหารไปด้วยส่งผลให้อาหารที่ผลิตนั้นเป็นอาหารที่ไม่มีคุณค่าทำให้คนที่รับประทานอาหารเข้าไปก็ได้รับอาหารที่ไม่มีคุนค่าไปด้วย หลังจากนั้นมีการ บรรยายหัวข้อต่างๆซึ่งจะนำมาเล่าต่อไปคะ บรรยากาศในงานประชุมนี้ก็จะแบ่งออกเป็นฟังวิชาการในห้องประชุม,มีนิทรรศการแสดงผลงานวิชาการแบบโปสเตอร์และมีการนำเสนอของผลิตภัณฑ์อาหารของบริษัทต่างๆ

โดย ปิยะวดี  ฉาไธสง