บางที่เราก็ลืมเรื่องใกล้ตัวใกล้ใจ มองข้ามไปทั้งๆที่ฝากท้องไว้เป็นประจำ ถ้าลองศึกษาดูให้ดีจะเห็นว่าก้นครัวเรามีครบทุกศาสตร์ศิลป์ เรื่องกินอยู่กินเป็นนี่หัวใจของมนุษย์ที่เดียวแหละ ท่านประยุทธโต บอกว่า คนเราถ้ากินเป็นก็จะคิดเป็นและทำได้ เออสินะ กินเป็นนี่มีองค์ประกอบอย่างไรบ้าง
คนไทยสมัยก่อนให้ความสำคัญการบ้านการเรือน จนเกิดเป็นแม่ศรีเรือน เป็นตำหรับตำนานเล่าขานกันมา ก้นครัวจึงเป็นพื้นที่เรียนรู้เชิงประจักษ์อย่างแท้จริง แถมยังสามารถประเมินผลได้ในเดี๋ยวนั้น วัดกันที่เสียงโคลกน้ำพริก วัดกันที่ความอร่อย ความสะอาด การจัดวาง บรรยากาศ มันเป็นองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบมาก แต่พวกเราก็ละเลยเริ่มเหินห่างครัวออกไปเรื่อยๆ หันไปหากระติกน้ำร้อนกับซองมาม่า ทำให้อารยะธรรมแห่งการกินทรุดโทรมจนแทบไม่เหลืออะไร
ในช่วงนี้คณะต่างๆที่เข้ามาศึกษาดูงาน วันที่8-9จะถึงนี้มี2คณะมาชนกัน กลุ่มหนึ่งเป็นคณะงานทัตกรรม โรงพยาบาลอำเภอในจังหวัดขอนแก่น ประมาณ10ท่าน คณะที่2เป็นของแพนกรุ๊ปจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา มากันประมาณ 50 ชีวิต เราจะมีโปรแกรมให้เรียนรู้แบบง่ายๆเช่น
กิจกรรมที่1 ให้แบ่งกลุ่มทำอาหาร ถึงจะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ แต่ทุกคนมีความสุข ช่วยกันลงไม้ลงมือเคี่ยวเข็ญประสบการอร่อยออกมาจนสุดฝีมือ กลุ่มนี้ระบุมาเลยว่าเย็นวันที่8ขอให้จัดรายการทำอาหารให้เขาด้วย จึงขอฝากข่าวไปถึงชาวเฮฮาศาสตร์ ครูเสือกับพี่องุ่นจะมาเป็นวิทยากร จะได้รู้ตัวว่าจะต้องมาเผชิญอะไรบ้าง
กิจกรรมที่2 จะให้เรียนตามแบบที่ป้าเจี๊ยบมาสอนเราไว้ คือให้เดินไปชมกิจกรรมทั่วบริเวณ เห็นอะไรน่าสนใจก็ใช้กล้องดิจิตอลถ่ายภาพไว้ แล้วนำมาเรียงภาพนำเสนอ ว่าเห็นอะไร เห็นแล้วรู้สึกอย่างไร เห็นแล้วเข้าใจว่าอย่างไร เกิดความคิดความรู้อะไรที่จะแลกเปลี่ยนในกลุ่มภาพที่เห็นบ้าง เช่น อาจจะสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และแลกเปลี่ยนเรียนรู้โดยการชี้แนะจากประสบการณ์ส่วนตัว
กิจกรรมที่3 จะชวนเขียนBlog เพื่อที่จะได้เข้าสู่โลกแห่งการเรียนรู้ ได้ไปสัมผัสกับความรู้ บุคคลและองค์กรแห่งการเรียนรู้ เพื่อยกระดับการศึกษาหาความรู้ของแต่ละคน ให้ดำเนินไปได้ตามความสะดวก เป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ การใช้Blogเป็นเรื่องมือในการพัฒนาชาติ ก็จะขยายวงกว้างยิ่งขึ้น
กิจกรรมที่4 สุนทรีสนทนา ตั้งวงคุยกันแลกเปลี่ยนเรียนรู้ หัวข้อหรือประเด็ดแล้วแต่เรื่อง ถ้ามีเวลาพอก็จะให้แต่ละกลุ่มมาเสนอว่า..ได้เรียนรู้อะไร
ทั้งหมดนี้ง่ายๆ แต่จะต้องให้กระบวนการดำเนินไปอย่างมีชีวิตชีวา ให้เขารู้ว่าในโลกนี้ยังมีสิ่งน่ารู้อีกมากนัก
พ่อคะ
กิจกรรมทั้งสี่นั้นจะช่วยให้เราเรียนรู้ใจตนเอง และเรียนรู้ใจผู้อื่น ซึ่งทั้ง "สองใจ" ที่ว่านี้ จะเป็นสิ่งที่เป็นประตู....เพื่อเปิดและนำเข้าสู่การเรียนรู้ได้ในทุกรูปแบบค่ะ
นอนพักผ่อนได้แล้วนะคะ
สวัสดีค่ะพ่อฯ
ตามมาเรียนรู้ KM ก้นครัว ด้วยคนค่ะ
เด็ก ๆ ทุกวันนี้ ละเลยการเข้าครัว เพราะไม่รู้ว่าเข้าไปแล้วจะช่วยเหลืออะไรได้บ้าง นอกจากแกะแกงออกจากถุงพลาสติก ใส่ถ้วย
ทุกวันนี้ วันหยุด ก็จะพยายามทำอาหารทานเอง เด็ก ๆ ช่วยกันคนละมือ คนละไม้ หั่นผัก ล้างผัก ล้างเนื้อ ต่อยไข่
ทำไป ชิมไป บ่นไป สุดท้าย ก้อหมดทุกที อร่อยไม่อร่อย ไม่รู้ แต่ดูเขามีความสุขทุกครั้งที่ได้ช่วยเหลือเราค่ะ
อ้อ ตามมาสมทบกับคุณน้าด้วยคนค่ะ ว่า "พักผ่อนได้แล้วค่ะพ่อ"
ประมวลผลไปเที่ยวดอยดงหลวงโปรแกรมเฮฮา3
อาจารย์แป๋วปรับเป็นปัจจุบนดีเหลือเกิน
ที่อยากเชิญชวนพิเศษนอกเหนือจากที่ท่านยืนยันมาแล้วมีหลายท่าน เช่น ป้าเจี๊ยบ มะปรางเปี้ยวอ.Handy อ.พิชัย อ.แสวง อ.แพนด้า ซูซาน ราณีมากับลูกหว้า ได้ไหม อ.จันทรัตน์ชวนผอ.รร.มงคลมาด้วย จะมีคนช่วยทำน้ำพริกอ่อง แข่งกับน้องเอกจตุพร อิอิ
อนิจจาอาจารย์ติ๋ว
เคยไหวพริ้วลิ่วลอยเหมือนลมหนาว
ติดงานหนักพักนี้อยู่โยงยาว
ทำให้ชาวเฮฮาเหงาอารมณ์
บนดอยหลวงคงเงียบและเรียบร้อย
ไร้คนคอยจี้ใจให้ฮาขรม
มองไปไหนเหมือนคนไข้คอยยาดม
จะเป็นลมหน้าม่อยบนดอยเอย
กราบงามๆครับพ่อครู
สวัสดีค่ะพ่อครู
ที่ก้นครัวมีสาระพัดวิชา
ดีใจที่จะเจอน้องไผ่ที่ดงหลวง
ตอนแรกนึกว่าจะเจอขบวนเดียว กำหนดการไปอยู่กับโน๊ตบุกส์ที่เอาไปซ่อม
พอเขายืนยันมาถึงรู้ว่ารถไฟชนกันอีกแล้ว มาถึงวันที่8 ทั้ง 2 คณะ
กิจกรรมอยากให้ช่วยมี 3 เรื่อง
1 สอนเขียนบล็อก น่าจะยาวไปถึงกลางคืนด้วย
2 ร่วมทำกับข้าว
3 สุนทรีสนทนา
พี่องุ่น จะช่วยได้มากเลย ทุกเรื่อง รวมทั้งแนะนำการทำอาหาร
ถ้ามาถึง 10 โมงกำลังดี เพราะจะเป็นช่วงเริ่มต้อนรับขับสู้ จะได้คุยกันว่า ใครจะเป็นพี่เลี้ยงกลุ่มไหน เรื่องอะไร
สิ่งที่ควรเตรียม ขาดไม่ได้
1 โน๊ตบุกส์
2 กล้องดิจิตอล
3 รอยยิ้ม
บอกน้องส้ม(เจ้าทอง)ว่า
ให้ไปนั่งเฝ้าพ่อหน้าคอมฯ แล้วกวน ๆ ให้ไปพักผ่อน ที่ไหนได้ ชวนกันหลับเฝ้าหน้าคอมฯ ซะนี่....เจ้าส้มนะเจ้าส้ม.....
สวัสดีครับ ป้อครูบา
กิจกรรมที่จะจัดขึ้นล้วนน่าสนใจทั้งนั้นครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกิจกรรมที่ 1 ร่วมกันทำกับข้าวครับ...
พ่อ
น้องบอยเห็นแก่กิน
ชอบทำกับข้าว "ฮา ๆ ๆ ๆ "
พ่อขา..ชาตินี้ขอวิ่งหนีกิจกรรมที่ 1 สุดชีวิต...
กลัวพี่องุ่นจับติวเข้ม...หวาดเสียว
เห็นรูปแล้วคิดถึงนะ ทั้ง3หนุ่ม ยังสบายดีนะครับ
น้า ไม่รู้เกิดอะไรขึ้น
วันนี้เจ้าทองง่วงเมื่อไหร่จะมาจับจองที่นอนใหม่ดังในรูป
ถ้าเราเดินออกจากคอมฯ เขาก็กระโดดออกไปเที่ยวเหมือนกัน
ดูแปลกๆ ยังถอดรหัสไม่ออก
สังสัยจะเป็นตัวคุมความประพฤติเสียแล้ว
คน ชิม กับ คนชม ก็สำคัญนะจิ๊บ
เห็นรูปแล้วคิดถึงนะ ทั้ง3หนุ่ม ยังสบายดีนะครับ
... สบายดีครับ พ่อครูบา ต่างคนต่างแยกย้ายกันไปทำหน้าที่ของตัวเองครับ
น้องบอยเห็นแก่กิน ชอบทำกับข้าว "ฮา ๆ ๆ ๆ "
...พี่อึ่งอ๊อบครับ ระวังได้กินกับข้าวฝีมือผมแล้วจะติดใจนะครับ 555 ยิ่งชอบทำอะไรแปลกๆด้วย อาหารแนวร่วมสมัย...อยากกินมั๊ยพี่...
พ่อค่ะ
อ้าว อยู่กันแค่นี้เอง ถ้าชาวบ้านสนใจจริง ก็ทำเป็นรายได้เสริม หรือเลี้ยงในงานต่างๆก็ได้
เมื่อไหร่จะได้กฤษ์ หาคนทำกับข้าว