อาหารการกิน
ท่านที่รักและเคารพ
ท่านคงรู้จักผงชูรสเป็นอย่างดี ใช่ไหมครับ
บางท่านก็แพ้ผงชูรส เช่นเดียวกันกับผม พอกินเข้าไป จะรู้สึกว่าปากชา ปวดต้นคอ
เวลาไปกินอาหารตามร้าน หรือตามสั่ง ก็พยายามบอกเขาไม่ให้ใส่ชูรส บางครั้งก็โดนแกล้ง ใส่ซะเยอะแยะ เจอแม่ค้ามีคุณธรรมก็ดีไป เพราะผมไม่ค่อยได้ทำอาหารกินเอง
อยากจะเตือนทุกท่าน ที่ชอบทานอาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว อาหารสำเร็จ
เขาใส่ผงชูรสในน้ำต้มชุบไปเยอะแล้ว กรณีก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นส้มตำ เขาใส่ในน้ำปลาร้าแล้ว เขายังเอาผสมลงในน้ำตาลที่มีสีขาวๆ ในพวงอีก และยังใส่ในพริกน้ำปลาอีก
ท่านทั้งหลายโปรดระวัง มันเป็นสารเคมีที่เรานำเข้าสู่ร่างกาย อันตรายมาก มาก
ด้วยรักและเป็นห่วง จากใจ
ขอบคุณในความเป็นห่วงค่ะ...ลุงวอ
ถ้าปลูกเอง ทำกินเองไม่ได้ ก็ระมัดระวังเอา
หรือเปลี่ยนไปกินผัก กินมังสะวิรัตน์บ้าง
ขอบคุณ ครับ ที่มาเยือน
อยากรู้เรื่องผงชูรสให้จริงกว่านี้ ขอเชิญไปที่เวป สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย หรือเรียกสั้นๆ ว่า FoSTAT
http://www.fostat.org//
มีเรื่องราวผงชูรสแบบคนรู้จริงให้อ่านเป็นเล่ม เหมาะกับบุคลากรทางการแพทย์ที่มีพื้นพร้อม พิณา ข้อเท็จจริง มิใช่เพียง "ได้ยินเขาบอกมา"
สวัสดีครับ ดร.เอก ที่นับถือ
ขอบพระคุณที่เข้ามาแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน
เราต้องการความรู้ที่หลากหลาย ซึ่งเวปที่ท่านแนะนำก็เป็นส่วนหนึ่ง
ขอบพระคุณครับ
สวัสดีครับ ท่านอาจารย์วรชัย
ขอบพระคุณท่านมากครับ :)
สวัสดีครับ
ผมได้พบว่าเป็นเรื่องหนักหนาสาหัสมากกับการพูดคุยให้พี่น้องลดการบริโภคผงชูรส
เคยถูกแม่ค้าส้มตำตวาดใส่ และไม่ขายให้เมื่อสั่งส้มตำที่ไม่ต้องใส่ผงชูรส
ส่วนพี่น้องกลุ่มแม่บ้านที่ทำอาหารต้อนรับแขก ต่างบอกว่าย่านแขกบ่แซบ
อย่างไรก็ดี มีพี่น้องกลุ่มหนึ่งในเครือข่ายอินแปง ทำผงนัวขึ้นเองแล้วครับ ผลิตจากวัตถุดิบ ใบผักยอดผักพื้นบ้านสิบกว่าชนิดนำมา ลวก นึ่ง ตากแห้ง แล้วบดเป็นผง ใช้แทนผงชูรสได้แซบเหมือนกันครับ
รู้สึกว่าที่ ม.ราชมงคล วิทยาเขตพังโคน สกลนคร นำมาพัฒนาต่อ ใส่บรรจุภัณฑ์สวยงามทีเดียวครับ
แต่ก็ยากสำหรับเราๆที่ต้องซื้ออาหารกินนะครับ
สวัสดีครับ