เมนูอิ่มละไม..น้ำพริกอ่อง

เมื่อคืน..เพื่อนโทรมาคุยด้วย    อิอิ    ก็อยู่ที่ทำงานไม่ค่อยจะมีโอกาสได้เสวนากันหรอกค่ะ    ต่างคนต่างแชท เอ๊ย!! ต่างคนต่างทำงาน  ทำธุระปะปังของตัวเอง    และก็คงเพราะคนเขียนมีโลกส่วนตัวที่ค่อนข้างจะสูงลิบลิ่วก็เลยไม่ค่อยคุยกับใคร    คุยกันได้สักพัก..คนเขียนก็ถามเพื่อนว่า พรุ่งนี้เช้าจะทานอะไร?   เพื่อนบอก " ไม่รู้ "    คนเขียนก็เลยนำเสนอเมนูน้ำพริกอ่อง    แต่เพื่อนรีบดักคอว่า " ขอเป็นหมูสับอย่างชาวบ้านชาวช่องนะ  ไม่เอาหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ แบบที่ต้อมเคยทำนะ   ประหลาดชะมัด "    โอ๊ยยย!!  สวยเซ็ง  

 

เช้านี้.. เมื่อมาถึงออฟฟิศ    โอ๊ะ โอ เจ้านายยังไม่มา    ทางสะดวกโลดดดดดดด    เพื่อนรีบเร่งชวนคนเขียนออกไปเดินซื้อเครื่องปรุงที่ตลาด    โอ๊ะ โอ  แต่เช้านี้คนเขียนเกิดไม่มีอารมณ์ทำเสียด้วยสิเนี่ย    เพื่อนท่าจะรู้ทัน    เธอทำหน้ายักษ์เข้าใส่พร้อมสำทับมาว่า " ฉันหิวมากกกกกกกกก!! "    แฮ่ะ ๆ ๆ  ทำก็ได้  ทำก็ได้   แหม..

 

น้ำพริกอ่อง เป็น อาหารที่นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นหน้าตาของคนภาคเหนือ     อย่างเวลาเราไปทานขันโตก    จะต้องมีน้ำพริกหนึ่งชนิดในนั้น    บางทีเขาก็ให้เลือกว่าจะรับประทานน้ำพริกอ่อง หรือน้ำพริกหนุ่ม    น้ำพริกอ่องจะมีรสชาติเข้มข้น  กลมกล่อม  และได้รสหวานจากมะเขือเทศ  อันเป็นเอกลักษณ์    เคยทานหรือยังคะ?   อยากลองทำไหมคะ?    มาค่ะ  มาทำด้วยกัน   ไม่ยากค่ะ   เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนเขียนทำเป็น    ทำอยู่บ่อย ๆ ค่ะ เฉลี่ยแล้วเดือนละ 3 ครั้ง   

 


เครื่องปรุง
1.  น้ำพริกตาแดง  ( ง่ายดีนะ  ใช้น้ำพริกตาแดงเนี่ย  แฮ่ะ ๆ ๆ  คนเขียนไม่ได้ขี้เกียจนะคะ  แต่มันเป็นวิธีรวบรัดไง  ไม่เสียเวลาด้วยนะ    แต่ถ้าใครพอจะมีเวลาก็  นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ผ่านการผิงไฟ   หอมแดงและกระเทียมหมกไฟ  ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟให้หอม ปลาร้าอย่างที่หมกมาเรียบร้อย  ทุกอย่างต้องผ่านการหมกหรือการผิงไฟเพื่อให้หอม    แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด   เหยาะเกลือลงไปนิดหน่อย   ชิมดูแล้วเพิ่มเติมเอาเองว่าอยากให้รสชาติเป็นแบบไหน    บางรายก็อาจจะมีการใส่กะปิลงไปด้วยนิดหน่อย    ซึ่งคนเขียนเองก็ไม่รู้    ทำไม่เป็นนิ    บอกแล้วว่าเดินไปที่ตลาดบอกแม่ค้าว่า " น้ำพริกตาแดง 1 กระปุก ค่ะ "  ง่ายกว่ากันเยอะ   โฮ่ะ ๆ ๆ )
2.  หมูสับละเอียด  ( ตามเขียงหมูทั่วไปจะมีหมูบดขาย   ง่ายกว่าเยอะเนอะ   ให้มานั่งสับ ๆ ๆ  เมื่อยมือแย่ )
3.  บ่าเขือส้ม หรือมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ  ผ่าซีก
4.  กระเทียม
5.  ผงปรุงรส  หรือน้ำปลารสดี
6.  น้ำมันพืช

เครื่องเคียง
1.  สารพัดผัก  อาทิเช่น  แตงกวาสดกรอบ  ถั่วฝักยาวลวก   กระหล่ำปลีนึ่ง   กระหล่ำดอกนึ่ง  มะเขือเปราะ  ผักชี  ต้นหอม
2.  แคบหมู   ค่ะ ที่ทำมาจากหมูสามชั้นหนา ๆ นั่นล่ะค่ะ  คนเขียนว่าอร่อยอย่างได้อารมณ์กว่าแคบหมูไร้มันอย่างมาก
3.  ไข่ต้มผ่าซีก


วิธีทำ
1.  เทหมูสับใส่ชาม   ตักน้ำพริกตาแดงลงไป   ใช้ทัพพีบี้ ๆ บด ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.  ตั้งกระทะ  ใส่น้ำมัน  พอร้อนก็ทุบกระเทียมโยนลงไปในกระทะ   เอาหมูสับที่คลุกเคล้ากับน้ำพริกตาแดงลงไปผัดให้หอมฟุ้ง    คะเนว่าหมูสุกก็เทมะเขือส้มผ่าซีกสุดสวยลงไปคลุกเคล้า   ปิดไฟ   ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือรสดี   ชิมสิคะ  ชิมค่ะ   หั่นผักชี - ต้นหอม ลงไปก็เป็นอันเสร็จพิธีกรรม
3.  ตักใส่ถ้วยสิคะ   หยิบผักมาประดับประดา  แค่นี้ก็เริ่ดดด!! แล้วค่ะ

 


มื้อเช้านี้ ของคนเขียนค่ะ .. อิจฉาไหมล่ะ?  โฮ่ะ ๆ ๆ   ^_^


 

ป.ล.  1.ถาดนี้เกลี้ยงค่ะ  อิอิ  และคนเขียนทำโหลแก้วใส่ผงปรุงรสของแม่บ้านแตกด้วยล่ะ  ฮือ ๆ ๆ  TT_TT

ป.ล.  2.คนเขียนต้มไข่มาจากบ้าน    ไร้ความสามารถในการต้มไข่ให้ได้สวย   โอ๊ยยย  โมโห ๆ ๆ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน one day

คำสำคัญ (Tags)#อาหารเหนือ#เมนูอิ่มละไม#น้ำพริกอ่อง#น้ำพริกตาแดง#อาหารขันโตก

หมายเลขบันทึก: 122635, เขียน: 28 Aug 2007 @ 11:29, แก้ไข, 01 Jun 2012 @ 19:41, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ดอกไม้: 1, ความเห็น: 32, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (32)

naree suwan
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 11:36

ว้าว...เป็นเมนู...มื้อกลางวัน สำหรับฉันใช่ไหมคะคุณต้อม...ทำไมคุณน่ารักแบบนี้..ท้องร้องอยู่พอดี...

  • ฉันเป็นพวกแม่ครัวไมโครเวฟคะ..แถมอุ่นเป็นอย่างเดียว...อ้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็นด้วย ฮ่าๆ
  • โชคดีชะมัดที่ได้แฟนเป็นแม่บ้านแม่เรือนอย่างคุณ...เปิดร้านอาหารเถอะคุณ...เชฟสวยๆ น่ารัก...อาหารอร่อยแบบนี้ขายดีแน่...เอหรือว่าจะขาดทุน...เพราะคุณใจดีกันแน่เนาะ
เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 12:16
  • คุณ naree ..

ก็แน่สิ  ต้อมน่าร๊ากกก!! ก็หวังจะให้คุณมารักนี่ล่ะค่ะ   ^_^

ก็ร้านอาหารเล็ก ๆ น่ารัก ๆ สบาย ๆ แบบที่ลูกค้าเดินเข้ามาแล้วรู้สึกว่า มานั่งทานข้าวในสวน ฟังเพลงสบาย ๆ บรรยากาศดี ๆ  อาหารอร่อย ๆ  ตกแต่งสวย ๆ มีต้อมเป็นแม่ครัวใจดี   เนี่ยนะ ความฝันของต้อมค่ะ
ก็รอคุณมาลงทุนให้ไงล่ะ  แหม๊

@.rak-na.@
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 12:29
  • สวัสดีค่ะคุณต้อม
  • มาได้เวลาเลยนะคะกำลังหิว
  • เป็นคนที่ชอบทานน้ำพริกอ่องมาก
  • แต่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานค่ะ

 

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 12:39
  • สวัสดีค่ะ  คุณรักษ์นะ ..

มาค่ะมา  ตั้งวง ๆ  ^_^  วงทานข้าวนะคะ  ไม่ใช่วงทานเหล้า  อิอิ 

 

หญ้าบัว
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 12:58
  • คุณต้อมค่ะ....
  • วันนี้ทำน้ำพริกอ่อง.....อื้อ...อร่อยค่ะ...ชิมหละ 
  • มะเขือเทศลูกเล็กๆ รสออกเปรี้ยวหน่อย..ใช่มะเขือเทศสีดาหรือเปล่าค่ะ.....
  • จัดเสริฟได้สวยงามน่าทานมากค่ะ.....ไข่ต้มถือว่าสวยนะค่ะ .. ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ด้วย เวลาต้มใส่ไข่ขณะน้ำยังไม่เดือด เติมเกลือนิดหน่อย คนไข่บ้างเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง แต่ต้มต้องไม่นานมากเพราะไม่งั้นระหว่างไข่แดงกับไข่ขาวจะเกิดวงสีเขียว.....หญ้าบัวคิดถูกเปล่าเนี๊ย......
  • จะรอทานเมนูต่อไปค่ะ....

สวัสดีค่ะน้องต้อม...

อยากกิน..ทุกอย่างที่น้องต้อมจัดให้..อิอิ..หวานมาเลยค่ะ

กำลังจะขวิดกันแล้ว..ขาขวิดกันค่ะ

คิดถึงค่ะ

 

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 13:28
  • สวัสดีค่ะ  ครูหญ้าบัว ..

 ครูชม  ต้อมก็อมยิ้มมมมมมม  ^_^

haha  มะเขือเทศสีดา?  ไม่รู้ค่ะ   TT_TT  ไว้ต้อมจะหาคำตอบมาให้ครูนะคะ  ถ้าไม่ลืมเสียก่อน  แฮ่ะ ๆ ๆ

ครูคะ .. ไข่ต้มต้อมนะ  แตกตั้งแต่หย่อนลงในหม้อแล้วล่ะค่ะ  แฮ่ะ ๆ ๆ  บอกแล้ว ต้อมไร้ฝีมือ  วันหลังต้อมลองไปขอดูครูต้มไข่มั่ง  ดีไหมคะ?  ^_^

คุณต้อม

เอาอีกแล้ว 

เมื่อวานเย็นต้องไปหาลาบหมูกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ ทาน  วันนี้จะให้ไปหาน้ำพริกอ่องอีก

ว้าว

สวัสดีค่ะคุณต้อม

          เป็นเมนูเด็ด หนำซ้ำยังเป็นแบบหลักสูตรเร่งรัด เร่งรีบ เร่งกิน ซะด้วยสิ  น่าทานมาก ๆ ค่ะ

         ไว้ วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ จะลองหัดทำนะคะ ได้ผลอย่างไร จะมากระซิบบอกภายหลังค่ะ

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:02
  • ใจร้ายจัง
  • ยังไม่ได้ทานข้าวกลางวัน
  • เห็นภาพแล้วยั่วต่อมน้ำลายน่าดู
  • ฮือๆๆ
  • อยากกินมากๆๆ
ouikano
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:17

อิ่มละมุน ลุ้นละไม ขอแบ่งไปรับประทานเป็นมื้อกลางวันที่ รร.แทนได้มั้ยคะ กับเพื่อนๆ เพิ่มรสชาติความอร่อย...พริกอ่อง....( ลำเจ้าคุณต้อม )

 

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:19
  • ครูพี่อ้อย .. จุ๊บจุ๊บ ..

ฮั่นแน๊!!  ปากหวานมาเชียวน๊า 

มา ๆ ๆ  ต้อมเอาข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จิ้ม ๆ น้ำพริกอ่อง ป้อนพี่อ้อยค่ะ  ^_^

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:27
  • สวัสดีค่ะ  คุณ Miss somporn poungpratoom ..

เอาอีกแล้ว  เอาอีกแล้ว
แฮ่ะ ๆ ๆ  งั้นเมนูต่อไป  ชวนกันทำอะไรดีคะ?

^_^

 

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:29
  • สวัสดี  คุณรัตติยา ..

เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายค่ะ  และก็ได้ทานผักหลายชนิดด้วย  อร่อย ๆ ๆ

ไว้สุดสัปดาห์นี้  ลองทำดูแล้วได้ผลอย่างไร  มาซิบ ๆ ต้อมหน่อยนะคะ
เอาใจช่วยสุดใจค่ะ  ^_^

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:32
  • ท่านพี่ขจิต  โจ  บา  เอ ..

ว่าต้อมอีกแร่ะ ๆ ๆ แหม คำก็ใจร้าย  สองคำก็ใจร้าย  ประเดี๋ยวคุณน้องน้อยใจนะเออ  ฮึ!!

คุณขจิตช่วยเอาภาพเมนูนี้ไปยั่วน้ำลายคุณฟ้าหน่อยสิคะ  อิอิ  แกล้ง ๆ ๆ  ร่วมกันแกล้ง  โฮ่ะ ๆ ๆ

ขอบคุณค่ะ  ^_^

เนปาลี
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 14:53
  • สวัสดีค่ะ  ครูอุ๋ย ..

ลำแต๊ ๆ  บ่ได้ขี้จุนะเจ้า  ^_^

ให้ครูไปทานร่วมกับเพื่อนทั้งจานเลยค่ะ  เนอะ ๆ  ยิ้ม ยิ้ม

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 29 Aug 2007 @ 13:05
  • ตามมาบอกว่า
  • จัดให้

พ่อครูบา..คงอยากกินน้ำพริกอ่องแบบใส่ถั่วเน่าแค๊บ

เย็นนี้จะไปหาให้..แล้วจะไปส่งให้ถึงที่...ตัดหน้าน้องต้อมซะแล้ว

อิอิอิ

เนปาลี
เขียนเมื่อ 29 Aug 2007 @ 13:15
  • ท่านพี่ขจิต โจ บา เอ ..

ขอบพระคุณค่ะ  ^_^  ยั่วแต่คุณฟ้า แล้วทำไมน้ำลายท่านพี่หยดติ๋ง ๆ ล่ะเนี่ย  อิอิ

เนปาลี
เขียนเมื่อ 29 Aug 2007 @ 13:19
  • สวัสดีค่ะ  คุณ Miss somporn poungpratoom ..

โหยยย .. ตัดหน้ากันเห็น ๆ  ได้ไง ๆ ๆ   TT_TT

ต้อมเองก็ชอบใส่ถั่วเน่าลงไปนะคะ  แต่แม่ต้อมบ่นทุกทีว่าถ้าใส่ถั่วเน่าลงไปก็จะเหมือนน้ำเงี้ยวที่ทานกับขนมจีนไปเสีย  
พ่อครูบาฯ ชอบน้ำพริกอ่องด้วยหรือคะ?  รู้งี้เมื่อคราวมาสัมมนาที่เชียงใหม่  ต้อมทำไปฝากก็ดี  haha  ว่าแต่จะมีใครกล้าหาญชาญชัยลองชิมรสมือต้อมสิ  นี่ล่ะ ปัญหา  ^_^

ขอบคุณค่ะ

ยุวนุช
เขียนเมื่อ 01 Sep 2007 @ 12:16
สวัสดีค่ะคุณต้อม มาเทียบสูตรนำพริกอ่องของโปรดกัน ความรู้ใหม่นะเนี่ยที่ใช้น้ำพริกตาแดง เวลาทำทานพี่มักตำเครื่องเอง ไม่ได้ใส่ถั่วเน่าผิงไฟ เพราะไม่มี แล้วก็ไม่เคยลองใส่ปลาร้า แม้ว่าสูตรจะต่างกันแต่หัวใจที่ใช้ปรุงอยากให้คนมาร่วมทานได้อร่อย ทำให้อร่อยทุกสูตรแหละนะคะ
เนปาลี
เขียนเมื่อ 03 Sep 2007 @ 09:57
  • สวัสดีค่ะ  คุณพี่นุช ..จริง ๆ แล้ว ต้อมไม่ใช่คนที่ทำอาหารเป็น   แต่ด้วยความที่เวลาไปทานที่ไหนแล้วอาหารไม่ถูกปาก  มันยากเกินจะทำใจให้ทานเข้าไป   ก็เลยลองทำค่ะ   และการลองทำนั้นเองทำให้ต้อมรู้ว่า เฮ้! เราก็ทำกับข้าวเป็นและอร่อยนี่หว่า   เลยเริ่มลองทำ  และก็ตอนนี้ใคร ๆ ก็ชมว่าเป็นคนที่ทำกับข้าวอร่อย (( แสร้งชมกันหรือเปล่าก็ไม่รู้สิเนี่ย  TT_TT ))

 

ต้อมใช้น้ำพริกแดงเพราะต้อมโขลกพริกเองไม่เป็นค่ะ   เลยต้องใช้เทคนิคส่วนตัว   พลิกแพลงเอาเท่าที่จะทำได้  และน้ำพริกแดงแต่ละเจ้ามีรสชาติไม่เหมือนกันเลย  ก็ต้องใช้เทคนิคส่วนตัวอีกเหมือนกัน   อย่างกรณีเหยาะน้ำปลาร้าลงไปนิด  หรือเติมถั่วเน่าลงไปหน่อย

ต้อมไม่เคยใช้ถั่วเน่าผิงไฟเลยนะคะ   แต่ชอบใช้ถั่วเน่าที่ขายเป็นห่อ  เละ ๆ  ต้อมว่ามันช่วยทำให้น้ำพริกอ่องถ้วยนั้นกลมกล่อมขึ้น  

อาหารจะอร่อย  ต้อมว่าเพราะคนทำ ๆ ใส่ " หัวใจ " ลงไป น่ะค่ะ  เนอะ    เวลาที่ต้อมทำอะไรแล้วมีใครมาขอสูตร  ต้อมบอกว่าต้อมบอกไม่ได้ว่าสูตรน่ะ  ต้องใส่อะไรลงไปมั่ง    หลาย ๆท่านคิดว่าต้อมกวนและยียวน  ซึ่งต้อมไม่รู้จริง ๆ ไม่เคยวัด  ไม่เคยตวง  หรือกะสัดส่วนในปริมาณเท่านี้เท่านั้น    แต่ที่รู้อีกอย่างก็คือ เวลาทำกับข้าว  ต้อมจะมีความสุข  ^_^

บางทีการทำอะไรบางอย่างมันก็ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ เนอะ

ข้ามสีทันดร
เขียนเมื่อ 03 Sep 2007 @ 10:07

สวัสดีครับคุณต้อม

น้ำพริกอ่อง...หน้าตาน่าหม่ำมากๆ เห็นแล้วหิวครับ

จะมีโอกาสได้เห็นเมนูลาบคั่ว กับแกงฮังเลบ้างไหมหนอ : ) ...ขอบคุณล่วงหน้าครับ อิอิ

เนปาลี
เขียนเมื่อ 03 Sep 2007 @ 11:04
  •  สวัสดีค่ะ  คุณข้ามสีทันดร ..

เมนูลาบหมูมีค่ะ  (( ต่างไปจากที่อื่น  haha ))  แต่ว่าเมนูแกงฮังเลนี่  ขอผ่านไปก่อนนะคะ  ไว้ไปฝึกวิทยายุทธก่อนค่ะ  แฮ่ะ ๆ ๆ 

 

แม่ต้อย
เขียนเมื่อ 23 Jan 2009 @ 10:42

แม่ต้อยเพิ่งไปกิ๋นน้ำพริกอ่องมา เมื่ออาทิตย์ก่อนเจ้า แต่ตอนนี้อยากกิ๋นอีกแล้ว เฮ้อ

ชอบน้ำพริกอ่องค่ะ เพราะแม่ทำให้ทานบ่อย...

คิดว่าน่าจะทำเองได้ แต่ไม่เคยลองปรุงด้วยตัวเอง เคยแต่เป็นลูกมือค่ะ

ความจริงชอบ น้ำพริกหนุ่มกับแคบหมูมากกว่าค่ะ

(^__^)

เนปาลี
เขียนเมื่อ 23 Jan 2009 @ 10:55
  • ธุ  แม่ต้อยค่ะ..

ดีใจจัง ที่แม่ต้อยแวะมาเยี่ยมบันทึกเมนูอิ่มละไมถึงสองเมนูด้วยกัน ^^   เป็นเมนูเก่งที่ต้อมทำเป็นน่ะค่ะ   

เฮ้อ..พูดถึงแล้วก็อยากทานค่ะ  อิอิ

เนปาลี
เขียนเมื่อ 23 Jan 2009 @ 11:01
  • ธุ คุณพี่คนไม่มีรากค่ะ..

ด้วยความที่ต้อมเป็นคนชอบทานอาหารรสจัด แล้วพอได้ชิมจากร้านไหนๆ หรือใครทำก็ไม่เหมือนแม่   เลยลองลุกขึ้นมาทำเองค่ะ   รสใกล้เคียงรสมือแม่มาก   และทำง่ายๆ (ในความคิดของตัวเอง)   เลยเป็นเมนูเก่งในจำนวนเมนูไม่กี่อย่าง   ^^

แคบหมูน่ะ ก็ชอบแบบมีมันค่ะ  ^^ แบบไร้มันทานแล้วเหมือนไม่ถึงใจ อิอิ

seen
IP: xxx.120.64.76
เขียนเมื่อ 23 Jan 2009 @ 11:17

สวัสดีฮะ คุณเนปาลี   

seen มา ชิม น้ำพริกอ่อง พร้อม ชิม บันทึก น่าอร่อยฮะ   อิอิ

สำหรับไข่ต้ม เคยได้ความคิดตอนไปเที่ยวบ่อน้ำพุร้อน

กลับมาบ้าน เคยลองทำเอง ฝีมือใช้ได้ (ชมตัวเองบ้าง)  อิอิ

ทำแบบนี้ฮะ...

ล้างไข่ไก่ก่อน ล้างเบาๆที่น้ำก๊อกน้ำไหล ล้างแบบรีบๆ เบาๆ  แล้วใส่ไข่ลงไปในน้ำอุณหภูมิห้องธรรมดา กะน้ำพอท่วมไข่ก็พอ แล้วต้มไฟปานกลาง จับเวลาเดือดสัก 7-8 นาที แล้วช้อนขึ้นมาแช่น้ำอุณหภูมิห้องธรรมดา จะได้ไข่ต้มที่ไม่สุกมากเกินไปฮะ  ส่วนมากไข่จะแตกถ้าเราเอาไข่ใส่ในน้ำร้อนที่กำลังต้มอยู่   ต้องใส่ไข่+น้ำ แล้วต้มไปพร้อมๆ กันฮะ   

เนปาลี
เขียนเมื่อ 23 Jan 2009 @ 11:25
  • สวัสดีค่ะ  คุณ seen ..

ขอบคุณมากเลยที่บอก "วิธีต้มไข่ให้สวย"   ^^  เนี่ยเป็นปัญหามากเลยที่ต้อมไม่ชอบจับเวลา   เพราะงั้น..ทุกครั้งที่ออกมาก็ถ้าไม่สุกจนแข็งก็เละเพราะไม่สุกน่ะค่ะ  

เดี๋ยวคราวหน้าจะพยายามต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมสวยๆ และอร่อยๆ ค่ะ ^^   ขอบคุณนะคะ

 

Lin Hui
เขียนเมื่อ 31 Aug 2011 @ 15:05

ใค่กิ๋นขนาด

เนปาลี
เขียนเมื่อ 31 Aug 2011 @ 15:07
  • ธุ อ.พรรณีเจ้า..
  • 

ลำแต๊ๆ เจ้า  ^^   เป๋นเมนูตี้ชอบทำบ่อยเจ้า