ขนมทองเอก

Rat007
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ
ทองเอกเอกลักษณ์ของขนมไทย

ขนมทองเอก

      ขนมทองเอก เป็นขนมในตระกูลทอง อีกชนิดหนึ่งที่ต้องใช้ความพิถีพิถันเป็นอย่างยิ่งในทุก ขั้นตอนการทำมีลักษณะที่ สง่างาม โดดเด่น กว่าขนมตระกูลทอง ชนิดอื่นๆ ตรงที่มีทองคำเปลว ติดไว้ที่ด้านบนของขนม (แต่ในปัจจัจุบันไม่นิยมติดทองแล้ว เนี่ยจากอันตรายต่อสุขภาพ) คำว่า "เอก" หมายความถึง การเป็นที่หนึ่ง การใช้ขนมทองเอก ประกอบพิธีมงคลสำคัญต่างๆ หรือใช้มอบเป็นของขวัญในงานฉลอง การเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่ง จึงเปรียบเสมือน คำอวยพร ให้เป็นที่หนึ่งด้วย

      ขนมทองเอกเองก็เป็นขนมที่ขึ้นชื่ออันดันหนึ่งของบ้านขนมไทยสอง-แสน ได้รับคัดเลือกเป็นขนมไทยดีเด่นจากสำนังานนายกรัฐมนตรี ประจำปี 2536 ด้วยเนื้อแป้งที่มีความพิเศษแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ทำให้ขนมทองเอกของบ้านขนมไทยสอง-แสน มีความอร่อยและพิเศษแตกต่างจากที่อื่น

         เคล็ดลับพิเศษที่นำมาฝากคือการนำแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งสาลี มาผสมเคล้ากัน นำไข่ไก่ที่แข่เย็นไว้มาแยกเอาเฉพาะไข่แดงมาผสมกับแป้ง จากนั้นเคล้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับน้ำกระทิ น้ำตาลทราย นำไปกรอง กวนลงบนกระทะทองเหลืองบนเตาถ่านจนเหนียวและเหลือง ตั้งให้เย็น และนำมาปั้นเป็นก้อนๆ เข้าเตาอบ และนำมาห่อกระดาษสี (เป็นเอกลักษณ์ของขนมทองเอกบ้านขนมไทยสอง-แสน ที่ได้เป็นเอกลักษณ์ของขนมทองเอกจังหวัดสงขลาแล้ว)

           ดังนั้นใครที่ชอบขนมไทย และอยากลิ้มลองขนมทองเอก ก็ควรแวะมาซื้อหากลับบ้าน ไปเป็นของกินของฝากแล้วกันนะครับ

 

^^

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บ้านขนมไทยสอง-แสน

คำสำคัญ (Tags)#ขนมไทย#ทองเอก

หมายเลขบันทึก: 112957, เขียน: 20 Jul 2007 @ 07:52 (), แก้ไข: 23 Jun 2012 @ 07:04 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 9, อ่าน: คลิก


ความเห็น (9)

เขียนเมื่อ 

ผมรู้จักขนมทองเอกก็เพราะที่นี่แหล่ะครับ คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริง ไม่ผิดหวัง ขนมรสชาติกลมกล่อมดีมากครับ ^ ^

เขียนเมื่อ 

โอโห มีการเปิดเผยเคล็ดลับด้วย แต่ผมคงไม่ไปก๊อปปี้หรอกคับ เพราะไม่มีความสามารถด้านทำอาหาร อิอิ ถ้ามีโอกาสจะเข้าไปอุดหนุนอีกคับ ของเค้าดีจิงๆ 

ขนมทองเอกร้านบ้านขนมไทยสองแสนนี่ผมรับประกันความอร่อยจริงๆ ครับ แขกไปใครมาผมต้องพาไปซื้อถึงสงขลา (จาก อ.หาดใหญ่ ไป อ.เมือง)

เหมียวเหมียว
IP: xxx.123.44.105
เขียนเมื่อ 
อร่อยจิง ๆ น้า  เหมียวให้แฟนซื้อมาฝากประจำ  (จากสงขลา) 
นีนัส
IP: xxx.173.202.19
เขียนเมื่อ 

ใช่อร่อยมากกก อยากกินมากกก แต่ไม่ได้ไปสงขลาเลย อยากกินค่ะ กินครั้งแรกติดใจ กินอีกเรื่อยๆ แต่ตตอนนี้กลับมาอยู่บ้านแระ...เลยไม่ได้กินอีกเลย ที่อื่นไม่อร่อยเท่าจ้า คอนเฟิมร์ ฟันธง

คนที่_เธอลืม
IP: xxx.173.145.113
เขียนเมื่อ 

ใจมากครับที่ แนะนำ........

ผมก็ไม่เคยกินที....เเต่น่ากินดีนะครับ...จะลองไปกินดูๆๆ....

คอนเฟิมร์ ฟันธง น่าอร่อยนะ

เขียนเมื่อ 
  • สวัสดีค่ะ สงขลามีของอร่อยเยอะมากค่ะ บ้านเมืองก็เงียบสงบ 2 ทุ่มปิดบ้านนอนกันหมดแล้ว
  • ที่ร้านนี้ก็ไปซื้อทองเอกและสัมปันนีเป็นของฝากบ่อยๆ เมื่อไปเที่ยวค่ะ แต่ถ้าซื้อทองเอกเยอะๆ ต้องรอค่ะ เพราะจะห่อสดๆ
  • อีกอย่างหนึ่งที่ชอบมากๆ จะไปซื้อร้านอะไรจำไม่ได้ เค้าทำเองเลย คือ ขนมเทียนสดค่ะ ... อยากทานมากค่ะ

บาส
IP: xxx.9.227.141
เขียนเมื่อ 

ผมว่าขนมทองเอก ร้านจงดี (ตรงข้ามร้านสองแสน)อร่อยกว่านะครับ

ถึงร้านจะไม่ใหญ่ แต่ขนมทองเอก อร่อยมาก ๆ ไปสงขลาเมื่อไหร แวะไปทุกครั้ง

Nut
IP: xxx.99.169.213
เขียนเมื่อ 

ทองเอก จงดีอร่อยกว่าเยอะคับ ร้านจริงๆอยู่เก้าห้อง ครับ