ว่าด้วยเรื่อง "ข้าวฮาง"
วันนี้พวกเราชาวหนองบัวลำภู นำโดยท่านเกษตรจังหวัดฯ เปิดตัวข้าวฮาง ณ ห้องประชุมอนาลโย ศาลากลางจังหวัด โดยมีท่านผู้ว่าราชการจังหวัดฯ(นายไพรัตน์ สกลพันธ์) เป็นประธาน มีหัวหน้าราชการร่วมเป็นเกียรติในงานจำนวนมาก หลายท่านคงงง "คำว่าข้าวฮาง" คืออะไร คงคิดว่าเป็นชื่อข้าวพันธ์ใหม่ เปล่าครับ ข้าวฮางคือ ข้าวกล้องชนิดหนึ่งซึ่งเป็นภูมิปัญญาของชาวอีสาน ที่จะเก็บข้าวไว้บริโภคนาน ๆ มีวิธีทำ คือนำข้าวเปลือกมาแช่น้ำ 12 ชม. นำข้าวเปลือกที่แช่มานึ่งให้สุก นาน 40 นาที หลังจากนั้นนำข้าวมาผึ่งในร่มให้แห้ง แล้วนำไปสีเป็นข้าวสารเมล็ดข้าวสารจะมีสีเหลือง ชาวอีสานเรียกว่า "ข้าวฮาง " รสชาดข้าวฮาง หอมกลิ่นฟางข้าว นุ่มกลุบ ๆ คุณค่าทางอาหาร ส่วนประกอบของเมล็ดข้าวยังคงอยู่ 100 % มีวิตามิน บี 1, มีธาตุเหล็ก ,มีโปรตีน,มีเกลือแร่,มีวิตามินอี การเก็บข้าวฮางเก็บในห้องอุณหภูมิปกติเก็บได้ 3 เดือน บรรจุในถุงสูญญากาศเก็บได้นาน 1 ปี วิธีหุงข้าวฮางหุงเหมือนข้าวปกติ
ความเห็น (3)
- ข้าวจ้าว กับ ข้าวเหนียว เรียกชื่อเดียวกันป่าวครับ
- จะลองทำดูสักหน่อย น่าจะอร่อย นะ
- เหมือนกับข้าวนึ่งที่นึ่งทั้งเปลือกก่อนการส่งออกไหมครับ
- ขอบพระคุณมากครับที่นำมาแลกเปลี่ยน
ข้าวเจ้า ข้าวเหนียวเรียกเหมื่อนกันคือข้าวฮาง