แต่ละประเทศต้องมีเอกลักษณ์ของอาหารนะ แล้วของคนออสซี่ล่ะ คืออะไร

สวัสดีค่ะ

มาอยู่ออสเตรเลียสักพักแล้ว มาคุยเรื่องอาหารการกินบ้างดีกว่านะ

ก่อนมาออสเตรเลีย ไม่ได้เป็นห่วงเรื่องกินเท่าไหร่ ทั้งๆ ที่อยู่บ้านไม่ค่อยได้ทำอะไรกินเลย แต่อาศัยว่าคุณแม่ทำอาหารเก่ง คงจะเก่งตามได้ล่ะ (คิดไปเอง เพราะคิดว่ามันสืบทอดทางสายเลือดได้ 555) 

แต่อย่างว่าล่ะ มาอยู่เมืองนอก ไง๋ไง ก็ต้องทำอะไรกินได้ล่ะ (กลับไปเปิดร้านขายอาหารดีกว่า)

ทราบมั้ยคะว่า อาหารออสเตรเลียที่ขึ้นชื่อคืออะไร

หุหุ

ถ้าเป็นอาหารไทย อ่ะ หลายอย่างนะ เช่น

  • ต้มยำกุ้ง ผัดไทย (สองอันนี้สูสีมาก)
  • ตามด้วยแกงเขียวหวาน พะแนง และมัสมั่น (พวกแกงๆ เนี่ย ไม่แน่ใจว่าประเทศอื่นจะฮิตมั้ย แต่คนที่นี่รู้จัก และชอบสั่ง)
  • เสือร้องไห้ (Crying Tiger) เหมือนคนชอบสั่ง เพราะชื่อมันด้วยล่ะ แต่...ร้านไทยที่นี่ ทำได้เหมือนเนื้อหวานมั่กมากค่ะขอบอก (ผู้เขียนอยากจะร้องไห้แทน หุหุ)
  • ลาบ (Larb) อันนี้ร้านไทยเค้าเรียกทับศัพท์กันเลยทีเดียว
  • ส่วนส้มตำ อาหารที่คนไทยทานได้ทุกวันไม่เบื่อ ฝรั่งยังไม่รู้จัก ถ้ารู้จักคงจะไม่ทาน มันคงจะเผ็ดไป

ถ้าเป็นอาหารญี่ปุ่น ก็พวก ปลาดิบ ซูชิ ราเมง อูด้ง ประมาณนั้น เอกลักษณ์สุดๆ

ถ้าเป็นอาหารอินเดีย ก็พวกที่มีเครื่องเทศเยอะๆ เอกลักษณ์ง่ายดีนะ

ถ้าเป็นอาหารเวียดนาม จะเป็นเฝอ ถามเพื่อนเวียดนามถึงแหนมเนือง เพื่อนบอกลักษณะมันจะแตกต่างกันแต่ละภาคของเวียดนาม ที่เราทานๆ เป็นทางภาคกลางถึงใต้ เพราะถ้าเรียกแหนมเนืองมันจะเป็นอีกแบบ

ถ้าเป็นอาหารอิตาลี ก็พิซซ่า พลาสต้า แค่นี้ก็หลากหลายหน้า หลายประเภทแล้ว แล้วยังมีเครื่องปรุง Herb และ Chese ต่างๆ อีก

ถ้าเป็นจีน ก็รู้ๆ กันอยู่ บางครั้งบางเมนู ผู้เขียนก็งงๆ ว่ามันของใครกันแน่ เช่น ปอเปี้ยทอด (Spring Roll) เพราะมันขึ้นชื่อในเมนูในร้านไทย

เอาเป็นว่า อาหารออสซี่ล่ะ

คนออสซี่เค้าทานอะไรกัน

บอกได้เลยว่า คนออสซี่อ้วนเพราะ Chips

เด็กๆ ถ้ามาร้านอาหาร พ่อแม่จะสั่ง Chips ให้ทาน จะราดน้ำแกรวี่ หรือผงไก่ หรือเกลือ ก็สั่งกันไป แล้วจะไม่อ้วนไปได้ยังไง

Fish and Chips

คือเมนูประจำชาติเค้าล่ะ

ผู้เขียนเคยไปสั่งร้านหรู อุตส่าห์เลือกเมนูที่แพงสุด $17.60 เพื่อจะลองดูว่ามันเป็นอะไร มันเขียนประมาณว่า Beer batter fish with potato chip and fresh salad เห็นว่าเป็นปลา ฮือ ก็สั่ง

พอบริกรยกออกมา ไปเถียงเค้าอีก ว่าไม่ใช่ เค้าบอกว่า ผู้เขียนสั่ง Fish & Chips ไง .... อ้าววววว แล้วทำไมไม่เขียนว่า Fish & Chips นะ หน้าแตกสุดๆ เพราะชื่อมันยาวไง (ปกติทำอาหารทานเอง ไม่ได้ไปร้านกะเค้าหรอก) 

fish & chip

ดูหน้าตาแล้วโอเคมั้ย

ออสเตรเลียได้อิทธิพลมาจากอังกฤษหลายอย่าง เพราะคนอังกฤษมาตั้งรกรากที่นี่ เมนูนี้ก็คือ English Style Fish and Chips นั่นเอง English Style คือ เค้าจะนวดแป้งที่ใส่เบียร์ลงไปด้วย (Beer Batter) ซึ่งเค้าว่า Carb. จากเบียร์ จะทำให้แป้งเบา กรอบ อร่อย

beef pie

อีกอันคือ

Beef Pie

ใครๆ ก็ทราบว่าเนื้อที่ออสเตรเลีย อร่อย

เมนู Beef Pie จึงเหมือนเป็นของหาง่าย และกินง่าย ของคนที่นี่ (มาวันแรกก็ได้กินเลย เพราะมันถูกสุดในซุปเปอร์แล้ว ที่จะกินแทนข้าวได้)

เพื่อนทานบอกว่า เหมือนพายตับมากกว่า เอ้า ทำให้เวลาทานครั้งต่อไป คิดว่ามันเป็นพายตับซะงั้น

ถ้าบอกว่า Beef Pie คนที่นึกถึงพายที่เป็นขนมหวาน คงจะงง อันนี้จะเป็นเนื้อ ที่ผสมกับอะไรหลายๆ อย่าง (อะไรบ้างก็ไม่รู้ หรือเป็นตับจริงๆ) แล้วมันออกมาเหลวๆ กลมกล่อมอยู่นะ

แต่ที่น่าแปลกคือ เค้าจะอุ่นทั้งถุงที่เห็นในรูปเลยนะ ถึงจะเป็นแบบพลาสติกบางๆ กรอบๆ เจาะรูเล็กๆ ถี่น้อยกว่าเซนต์อีก ทั่วเลย

BBQ

อันนี้เป็นการสังสรรค์กันในตัว ตามชายหาดจะมีเตา BBQ ให้ใช้ฟรี (ไปแย่งกันจองเอง) เพียงแต่ทำความสะอาดเวลาใช้เสร็จด้วย ซอส BBQ ที่นี่จะไม่เหมือนที่ในเมืองไทย ไม่รู้ทำไม

หลักๆ เค้าจะทอดไส้กรอกกันบนกระทะ BBQ ล่ะ

Lamington

ขนมออสเตรเลียค่ะ

lamington

Lamington (ลา มิง ตั้น) เป็นขนมดังเดิมของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ จะเป็น Spong Cake (รสเหมือนขนมไข่เลย) แล้วมีชั้นของครีม เชื่อมระหว่างเนื้อเค็ก ด้านนอกจะเครือบด้วย Chocolate แล้วโรยมะพร้าวบ่น รสชาติมันจะหวานช๊อคฯ มันส์มะพร้าว

  • มีทั้งที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นละ $0.50 - $3.00 ขึ้นอยู่กับร้าน และความอร่อย
  • และที่เป็นแบบแยมโรลบ้านเราค่ะ แต่เค้าจะเคลือบ Chocolate ทั้งโรลก่อน ค่อยให้เรามาตัดเอง (อันนี้แบบดัดแปลงค่ะ)

มีทั้งแบบเคลือบ Chocolate ดั้งเดิม เคลือบ Strawberry (นิยมในนิวซีแลนด์) และแบบเคลือบ Lemon แต่ผู้เขียนลองแค่ Chocolate ยังไม่ได้ลองแบบอื่นๆ เลยค่ะ

เค้าจะไว้ทานกับน้ำชาร้อนๆ คนออสซี่จะชอบทานชาเวลา 1030 และ 1530 คงเป็นเพราะหนาวๆ ทานอะไรร้อนๆ จะทำให้อบอุ่นได้

^__^

 

แล้วไงถ้าได้มาออสเตรเลีย ก็ไม่ต้องตกใจว่า อาหารเนี่ย มันไม่ค่อยหลากหลายเลยนะ

พวกอันอื่นๆ ก็ดูจะไม่เป็นเอกลักษณ์และ เพราะประเทศไหนๆ ก็มี

ไปแล้วนะคะ (แต่ถ้าใครนึกถึงอาหารออสซี่อันอื่นๆ ได้ บอกมาบ้างนะคะ)

^___^