ตำหรับอาหารหวานคาวจากรังผึ้ง <๒> : สูตรน้ำผึ้งผสมมะนาว

นำไปประยุกต์ใช้เพื่อเสริมรายได้

วันนี้มีสูตรน้ำผึ้งผสมมะนาวมาฝากครับ ได้รับตำหรับมาจากคุณสิริพร ตันติพงษ์ ครับ สูตรนี้เคยทำขายที่ไนท์บาซ่า จังหวัดเชียงใหม่ครับ รู้สึกว่าจะราคาแก้วละ ๒๐ บาทครับ

สูตรน้ำผึ้งผสมมะนาว

1. น้ำผึ้ง	7 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ = 15 ml. หรือประมาณ ๒๑ กรัม)
2. น้ำมะนาว	5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ	1 ช้อนชา
4. น้ำสะอาด	150 ml.

เคล็ดลับส่วนผสม

น้ำให้ใช้น้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง เป็นตัวทำละลายน้ำผึ้ง (ไม่ใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน)
มะนาวหั่นตามยาวตามแนวแกน เป็น ๓ ชิ้น แยกแกนและเมล็ดออก คั้นเอาแต่น้ำ
น้ำผึ้งบางชนิดที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เช่น น้ำผึ้งนุ่น ลดน้ำมะนาวลงเล็กน้อย
เกลือใส่เป็นส่วนผสม เพื่อลดความเปรี้ยวของมะนาว (ตามประสาทรับรสที่ลิ้น)

สูตรที่ให้ไปนี้เป็นสูตรเข้มข้น ต้องเติมน้ำโซดา ๑ เท่าตัวและเติมน้ำแข็งด้วย หากไม่เติมโซดา ต้องเติมน้ำอีก ๑ เท่าตัวครับ

ลองทำดูนะครับ หากได้ผลเป็นอย่างไร นำมาเล่าสู่กันฟังครับ

เขียนใน GotoKnow โดย beeman 吴联乐
ใน 25th Anniversary Beeman

คำสำคัญ (Tags): #recipies#ตำหรับอาหารหวานคาวจากรังผึ้ง#น้ำผึ้ง#ผึ้ง#มหาวิทยาลัยนเรศวร

หมายเลขบันทึก: 99903เขียนเมื่อ 31 พฤษภาคม 2007 23:56 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 18:02 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่าน

ความเห็น (11)

~[Nes~Za]~

เขียนเมื่อ 1 มิถุนายน 2007 10:25 น. ()

น่าลองนำไปทำรับประทานนะครับ
ที่คุณแม่ผมทำให้ทานคือ ทำน้ำมะนาวปั่น
พอปั่นน้ำมะนาวเสร็จ เทน้ำผึ้งลงไปปั่นนิดนึงแล้วเทใส่แก้วรับประทานได้เลยครับ จะหอมกลิ่นน้ำผึ้งมาก
แต่ถ้าเอาน้ำผึ้งไปชงกับน้ำมะนาวก่อน ต้องใช้น้ำผึ้งปริมาณมากครับ ถึงจะได้กลิ่นน้ำผึ้งครับ