ผู้เชี่ยวชาญประมาณการณ์ว่า โรคทางเดินหายใจอุดตันเรื้อรัง (COPD) จะเป็นสาเหตุการตายสูงสุดอันดับ 3 ของโลก วันนี้มีข่าวดีคือ อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดความเสี่ยงของโรคนี้ได้

Hiker 

ผู้เชี่ยวชาญประมาณการณ์ว่า โรคทางเดินหายใจอุดตันเรื้อรัง (COPD) จะเป็นสาเหตุการตายสูงสุดอันดับ 3 ของโลก วันนี้มีข่าวดีคือ อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดความเสี่ยงของโรคนี้ได้

อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน(mediterranian diet / med / เมดฯ) หรืออาหารแบบยุโรปใต้ ประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ขนมปังโฮลวีท(สีรำ) ฯลฯ ผัก ผลไม้ ปลา และน้ำมันมะกอก

อาหารแบบนี้มีเนื้อแดง (read meat) หรือเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น วัว หมู แกะ แพะ ฯลฯ เนื้อที่ผ่านกระบวนการเพื่อให้เก็บรักษาได้นาน (cured meat) เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน ฯลฯ ซึ่งใช้ดินประสิว หรือไนไตรท์ถนอมอาหาร น้ำตาลทราย และอาหารสำเร็จรูปน้อยกว่าอาหารฝรั่ง (western food) ทั่วไป

ถ้าเทียบให้ใกล้อาหารไทยและเพื่อนบ้าน... ธัญพืชไม่ขัดสีเปรียบได้กับข้าวกล้อง ส่วนน้ำมันมะกอกมีโครงสร้างคล้ายน้ำมันรำข้าวของไทย หรือน้ำมันถั่วลิสงของพม่ามากกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น

ส่วนปลานี่... อาหารแบบเมดฯ เน้นปลาทะเล ขอให้สังเกตว่า ฝรั่งหรือชาวตะวันตกกินปลาน้ำจืดน้อยกว่าคนซีกโลกตะวันออก จะมีข้อยกเว้นบ้างคือ คนญี่ปุ่นนี่... เน้นปลาทะเลแบบฝรั่งมาแต่ไหนแต่ไรแล้วเหมือนกัน 

การศึกษาจากสหรัฐฯ ในปี 2549 พบว่า อาหารแบบเมดฯ ช่วยลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ และการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญนานาชาติในเดือนก่อนพบว่า อาหารแบบเมดฯ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหอบหืด และโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

คณะนักวิจัยจากฝรั่งเศส (French research institute Inserm) ทำการศึกษาในผู้ชายเกือบ 43,000 คน ติดตามไป 12 ปี ผลการศึกษาพบว่า

  • ผู้ชายที่กินอาหารแบบเมดฯ มีความเสี่ยงต่อโรคทางเดินหายใจอุดตันเรื้อรัง (COPD) เช่น ถุงลมโป่งพอง ฯลฯ ลดลง 50%
  • ผู้ชายที่กินอาหารฝรั่งมีความเสี่ยงต่อโรคทางเดินหายใจอุดตันเรื้อรัง (COPD) เช่น ถุงลมโป่งพอง ฯลฯ เพิ่มขึ้น 4 เท่า (400%)

อาจารย์ท่านแนะนำว่า อาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ และปลาทะเลมากมีส่วนช่วยลดการอักเสบลง ทำให้เสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บหลายชนิดลดลง

เรียนเชิญพวกเราหันมากินอาหารแบบเมดฯ ดู... เพื่อสุขภาพปอดจะได้ดีไปนานๆ ครับ

    แนะนำให้อ่าน:                                  

    แหล่งที่มา:                                      

  • Many thanks to BBC > Med diet ‘cuts lung disease risk’ > [ Click - Click ] >  http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/6647811.stm > May 15, 2007.
  • Many thanks to Holy Cross Hospital > Fruit, vegetable-rich diet may lower COPD risk > [ Click ] > May 21,  2007.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง 
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 15 พฤษภาคม 2550 > 14 มิถุนายน 2550.