เกาลัดกะบับ เพรตเซิล ชอคโกแลตกึ่งเปลือย และ...

ความประทับใจอีกอย่างหนึ่งที่ป้าเจี๊ยบพบในอิสตันบูลคือ แผงลอยแบบรถเข็นค่ะ ของเขาตกแต่งและมีรูปร่างหน้าตาสวยงามเชียว ซึ่งถ้าเป็นที่บ้านเรา ก็จะไม่มาอยู่ตามริมถนนอย่างนี้ แต่จะไปตั้งอยู่ในห้างโน่น

ของกินในรถเข็นซึ่งป้าเจี๊ยบเห็นมากที่สุดคือ เกาลัดกะบับค่ะ เรียกอย่างนี้ก็เพราะในภาษาตุรกี กะบับแปลว่าย่าง อย่างที่บอกไปแล้วไงคะ เกาลัดที่นี่เค้าย่างขายค่ะ ไม่ได้คั่วในทรายเหมือนที่บ้านเราหรือที่เมืองจีน

ผศ.พิมใจ โอภานุรักษธรรม ซื้อมาหนึ่งถุง แล้วควักส่งให้ป้าเจี๊ยบชิม ก่อนลิ้มรสก็ถือโอกาสวางบนเป้ของตัวเองแล้วถ่ายรูปแบบโคลสอัพเอาไว้ดู เพราะเพิ่งเคยเห็นเกาลัดแบบมีรอยผ่าเปลือกออกโชว์เนื้อในอย่างนี้มาก่อน

เกาลัดแบบนี้แกะง่ายดีค่ะ ส่วนรสชาติก็เหมือนกับเกาลัดที่เคยกินมา ไม่โดดเด่นแต่อย่างใด การย่างเกาลัดของที่นี่ ย่างบนเตาอย่างเอาใจใส่ทีละเม็ดเลยนะคะ การที่คนขายบรรจงกรีดเปลือกเกาลัดแต่ละเม็ดเป็นแนวยาว แล้วแบะออกให้เห็นเนื้อสีนวลภายในนั้น ป้าเจี๊ยบคิดว่าคงเป็นเพราะเกาลัดของที่นี่เม็ดใหญ่มาก ทำอย่างนี้จะได้สุกทั่วถึงกันดี

ของกินที่พบมากรองลงมาคือ ขนมปังเพรตเซิล (Pretzel) นี่ก็ใหญ่อีกเหมือนกัน ดูหน้าตาแล้วไม่คิดจะซื้อกิน แต่ก็มีเพื่อนซื้อมาให้ชิมจนได้ บางเจ้าก็เย็นแห้งแข็ง บางเจ้าก็อุ่นเหนียวนุ่ม โดยรวมๆ แล้วไม่โดนใจเท่าไหร่ ความจริงป้าเจี๊ยบชอบเพรตเซิลค่ะ ไปเมืองไหนเป็นต้องชิม แต่อกหักทุกที ยังไม่มีที่ไหนแย่งตำแหน่งเพรตเซิลแบบดั้งเดิมที่มีเกลือเม็ดโตเกาะพราวของรถเข็นในนิวยอร์คได้เลยค่ะ

ส่วนข้าวโพดกะบับ ข้าวโพดต้ม และข้าวโพดคั่ว รายการนี้คำเดียวจอด ข้าวโพดที่นี่สุขภาพแข็งแรงมากค่ะ ทั้งแข็งและจืดสนิทจนไม่อยากเคี้ยวต่อ อ้อ..ป้าเจี๊ยบเจอคนขายสายไหมใส่ถุงพลาสติกเสียบติดเป็นพวงกับเสาไม้เหมือนที่บ้านเราด้วยล่ะ สีชมพูแหววเชียว

ของริมถนนที่ประทับใจที่สุดคือ แผงขายชอคโกแลตค่ะ มีอยู่เยอะเหมือนกัน ตอนแรกป้าเจี๊ยบก็สงสัยว่าขายอะไร สังเกตจากรูปโฆษณาหน้าร้านบอกว่าเป็นชอคโกแลต แต่ไม่เห็นมีห่ออย่างในรูปวางอยู่เลยค่ะ เห็นแต่ห่อ aluminum foil วางซ้อนๆกันมากมาย

ปรากฏว่านั่นแหละค่ะ ห่อชอคโกแลต ฮิ ๆ ๆ โป๊หน่อย ใส่แต่ชุดชั้นในสีเงิน คนที่ต้องการซื้อก็จะชี้ที่รูปห่อแบบใส่เสื้อเรียบร้อยว่าต้องการอันไหน คนขายก็จะหยิบแบบที่มีแต่ชุดชั้นในให้

ไอเดียดีนะคะ..ช่วยประหยัดกระดาษ แถมลดปริมาณขยะได้อีก วิธีการดีๆ แบบนี้น่าจะใช้ได้กับสินค้าอีกหลายชนิด ถ้าคนซื้อไม่วัตถุนิยมจนเกินไป

เอ..ถ้านำวิธีนี้มาใช้ในบ้านเรา จะมีคนซื้อมั๊ยเนี่ย? <p> นี่ค่ะ แผงลอยประทับใจริมถนนในอิสตันบูล</p> <p align="center"></p>