เรียนรู้...จากเรื่องกล้วย ๆ
เนื่องจากมีน้องคนหนึ่งที่ทำงานจะต้องย้ายไปทำงานที่วิทยาลัยนาฏศิลป์ จ.ร้อยเอ็ด จึงไปเลี้ยงส่งด้วยเมนูอาหารโปรด ณ ร้านส้มตำ ไก่ย่าง ของ อดีต สส. จ.ขอนแก่น หลังจากทานส้มตำ ไก่ย่าง หมกปลา ไส้กรอกย่าง หมกหน่อไม้ ตำแตงไข่ต้ม ลาบหมู และตบท้ายด้วยของหวาน...จ้ำบ๊ะ... (ขอโทษ นะค่ะลืมถ่ายภาพ...เพราะอาหารมาวางตรงหน้า ทุกทุกอย่างเลยค่ะ ยกเว้นอาหารที่อยู่ตรงหน้า..... ไม่งั้นจะได้ภาพยั่วน้ำลายทุกๆท่าน...)
แล้วก็เดินทางไปทำธุระอีกแห่งหนึ่ง จึงเดินทางกลับ...ระหว่างทาง ผ่านร้านกล้วยปิ้งร้านหนึ่ง จึงถามน้องๆ ว่า มีร้านกล้วยปิ้งอร่อยๆ มั้ย น้องๆ จึงบอกว่ามีที่ถนน รื่นรมย์... จึงเกิดการขอแวะค่ะ...
เมื่อไปถึงร้านขายกล้วยปิ้ง จึงตื่นตาตื่นใจมากค่ะ เขาทำเป็นกิจการแบบดูใหญ่โต เป็นเรื่อง เป็นราว เป็นระบบ ... ไม่เหมือนกับร้านกล้วยปิ้งทั่วๆไป ที่มีเตาย่างกล้วย เล็กๆ ปิ้งไป ปิ้งมา เล็กๆ น้อย... แต่ราคาค่อนข้างแพงนิดหนึ่ง ขายชุดละ 20 บาท (หกลูก) สามารถราด หรือ แยกน้ำกะทิสำหรับกล้วยปิ้งได้
ระหว่างทางนั่งรถกลับจึงได้ประเด็น ลปรร เกี่ยวกับการทำงาน ทำธุรกิจ ว่า ถ้าหากทำอะไรแล้ว...หากเราทำให้ดี มีคุณภาพ มุ่งมั่น จริงจังกับสิ่งนั้น รวมทั้งใช้ความรู้ ให้เกิดการพัฒนาแล้ว...จะทำให้ประสบความสำเร็จกับงาน หรือ กิจการนั้นๆได้...แม้จะเป็นกล้วยปิ้งก็พัฒนาให้เป็นธุรกิจได้...
แล้วเราก็ได้อร่อยกับกล้วยปิ้ง...ที่อร่อยจริงๆ ค่ะ ... ดูภาพนะค่ะ
ความเห็น (32)
สวัสดีค่ะ พี่แป๋ว
แอบไปดูกล้วยปิ้งมาก่อนแล้ว อิอิ
วันนี้ อิ่มอร่อยทั้งวันเลยค่ะ ทั้งจากบันทึก กล้วยแขก ของคุณสะมะนึกะ แล้วไหนจะกล้วยปิ้ง จากบันทึกพี่แป๋วอีก
สวย อิ่ม แ ละอร่อย ค่ะ
อ่านแล้วหิวเลย ครับ
- กล้วย...สามารถทำเป็นธุรกิจอาหารได้หลากหลายอย่าง นะครับ
- และกล้วยเป็นผลไม้ที่ใช้แทนอาหาร ได้ดีที่สุด ครับ
สวัสดีค่ะอ.paew
กล้วยปิ้งน่าทานมากเลยค่ะ เมื่อครู่ก็เพิ่งแวะไปดูกล้วยทอดที่หัวลำโพงมาเหมือนกัน
เห็นด้วยค่ะว่าทำงานดีมีคุณภาพก่อให้เกิดความยั่งยืนค่ะ กระบวนการทำงานอะไรก็ตามที่ใส่ใจทำ มีการพัฒนาปรับปรุง จะยั่งยืนค่ะ
ดีว่าเพิ่งกินขนมไป ไม่งั้นหิวกล้วยแน่ๆ เลย : )
อ.แป๋วขา
หิวค่ะ ยังไม่ได้ทานข้าวกลางวันเลย เพราะวันนี้เป็นคุณแจ๋วค่ะ
หิว ๆ ๆ ๆ
เมื่อเล็ก ๆ คุณแม่ปิ้งกล้วยปิ้งขาย
หนูต้องตื่นเช้ามาปอกกล้วย ประมาณ 8 ตระกร้าผ้า
สมัยนั้นขาย 8 ลูก 1 บาท (พระเจ้าช่วย....กล้วยปิ้ง....มันสมัยไหนแล้วเนี่ย!!!)
จะมีคนเอากล้วยมาส่งเป็นลำรถกะบะ
เมื่อใดที่ขายไม่ทัน เช้า ๆ สาวน้อยน่ารักจะต้องไปนั่งขายกลัวน้ำหว้าสุกที่ตลาดก่อนไปโรงเรียน
ถ้าสุกมากจริง ๆ เรามีหน้าที่ต้องทำกล้วยตาก
กรรมวิธี คือ
- แกะแล้วนำไปตากบนไม้ไผ่สานเมตรคูณสองเมตร
- ผ่านไป 1 แดดจัด ก็กลับด้านทีละลูก ทีละลูกจนครบ
- พอได้อีก 1 แดด ก็มากลับด้านทีละลูก ๆ ๆ
- อีก 1 วันเก็บนำมาทับให้แบนพอสมควร
- แล้วนำไปตากอีก 1 รอบ
- ผ่านไปอีก 1 แดดจัด ๆ ก็กลับด้านอีก 1 ครั้ง
- เมื่อได้มีเหลืองนวลสวยเราก็เก็บมาใส่ถุง 8 ลูก 1 บาท (พระเจ้า.....)
- คนอื่นไปขายได้ 10 บาท แม่ให้ 2 บาท แต่ที่หนูจำความได้ หนูไปขายโรงเรียน แล้วไม่เคยได้นายหน้าเลย.....ก๊าก......
คิดถึงความหลัง เค้าบอกว่า แก่
แต่มีความสุขทุกครั้งที่คิดถึงความหลัง (ยกเว้นตอนเป็นนังนกต่อจิ๊กตังค์แม่ ......ก๊าก ๆ ๆ ๆๆ ๆ (ความลับ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆๆ )
- เมื่อก่อนคนไม่ค่อยสนใจกินกล้วยกันเท่าไร เพราะว่าตั้งแต่เป็นทารกก็ได้กินกล้วยบดแล้ว พอโตมาก็เลยคิดเบื่อ(ตามจริต)
- แต่เดี๋ยวนี้คนเรารู้สึกกลัวกับโรคร้าย จากอาหารที่มีส่วนผสมทางวิทยาศาสตร์ จึงนิยมมาบริโภคอาหารจากธรรมชาติมากขึ้นโดยเฉพาะกล้วย ทำให้มีราคาดีขึ้นตามลำดับครับ
 |
 |
สวัสดีค่ะ คุณโก้ ...
ดีใจค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมเยือนนะค่ะ ขอคำแนะนำเกี่ยวกับการถ่ายภาพด้วยนะค่ะ ...ขอบคุณค่ะ
 |
 |
สวัสดีค่ะอาจารย์ ชอบมากค่ะ ว่าการทำสิ่งใดต้องพัฒนา ปรับปรุงให้ยั่งยืนด้วยค่ะ ... จึงเห็นว่าสินค้าต่างๆ จะมีการพัฒนา ปรับปรุง เปลี่ยนแปลง ให้ดีขึ้นตลอดเวลา ...
ชอบทานกล้วยปิ้งมากเลยค่ะ กล้วยทอดก็ชอบค่ะ....ขอบคุณมากค่ะ
 |
น้องอึ่งอ๊อบระวังเป็นโรคกระเพาะนะค่ะ ... วันนี้มีสัมมนา ก่อนจะไปสัมมนาต่อที่ จ.อุบล และจำปาศักดิ์ ค่ะ ...เลยมีข้าวกลางวันให้ทานแถวนี้
พี่ชอบทานผลิตภัณฑ์จากกล้วยทุกชนิด ยกเว้นกล้วยสุกค่ะ ไม่ชอบไม่ทานเลย
แสดงว่าน้องอึ่งอ๊อบเชี่ยวชาญ เรื่อง กล้วยๆ แน่ๆ ทำกล้วยบวชชี เป็นมั้ยค่ะพี่อชอบมากแต่ต้องแข็งๆ นะค่ะ จะได้ขอเมนูนี้จากน้องอึ่งอ๊อบทานที่สวนป่าพ่อครูบา...อิอิอิ
พี่เองเวลาคิดถึงความหลังวัยเด็กๆ ก็มีความสุขมากเลยค่ะ โดยเฉพาะช่วงที่ไปอยู่บ้านนอกกับปู่กับย่า ... เราถึงวัยเทปหมุนกลับแล้วแน่ๆ เลยค่ะ
สงสัยวีรกรรม นังนกต่อจิ๊กตังค์แม่ ค่ะ เล่าให้ฟังมั่งนะค่ะ
- น่ากินจังเลยครับ
- แต่อันนี้คืออะไรครับไม่รู้จัก
- ตบท้ายด้วยของหวาน...จ้ำบ๊ะ...
- ชื่อแปลกจัง สงสัยผู้ชายชอบฮ่าๆๆๆๆ
|
ขอบคุณค่ะ คุณสะมะนึกะ ... อยากให้กล้วยมีราคาสูงขึ้นบ้างตั้งนานแล้วค่ะ ... แต่ก่อนหวีหนึ่ง 1 บาท ตั้ง 10 กว่าลูก ดูอย่างของน้องอึ่งอ๊อบ 8 ลูก 1 บาท ... น่าสงสารคนปลูกกล้วย และทำผลิตภัณฑ์จากกล้วยขายค่ะ
กล้วยนอกจากจะทานง่ายแล้ว คุณค่าทางโภชนะก็สูงด้วยค่ะ ควรจะต้องรณณรงค์ ให้ทานกล้วยให้มากขึ้นนะค่ะ
วันนี้คุณทานกล้วยแล้วยัง
 |
- คืออะไรครับ
- ไม่เคยได้ยินจำบ๊ะ
- เอาบันทึกน้องสาวที่อยู่ใกล้บ้านอาจารย์มาฝากครับ
- ที่นี่ครับ
- สวัสดีครับ
- ผมชอบไข่ปิ้ง มากกว่า กล้วยปิ้ง
- แต่เห็นด้วยอย่างยิ่ง กับแนวคิดที่ อ.แป๋ว กล่าวถึง คือ ทำให้ดี มีคุณภาพ มุ่งมั่น จริงจังกับสิ่งนั้น รวมทั้งใช้ความรู้ ให้เกิดการพัฒนาแล้ว...จะทำให้ประสบความสำเร็จกับงาน หรือ กิจการนั้นๆได้
 |
สวัสดีค่ะคุณแผ่นดิน ... หลานสาวนพี่กลับไปมหาสารคามแล้วค่ะ อาทิตย์หน้าเปิดเทอมใช่มั้ยค่ะ
มีช่วงหนึ่งชอบทานไข่ปิ้งเหมือนกันค่ะ แต่ระยะหลังนี้ไม่ได้ทานแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ
|
ไม่บอกค่ะว่าหน้าตาของหวานที่ชื่อ จ้ำบ๊ะ หน้าตาอย่างไร ไว้ให้คิดเป็นการบ้านนะค่ะ มาขอนแก่นเมื่อไหร่ ไปชิมกันนะค่ะ
เมื่อแพร่ นี่อยู่ใกล้บ้านพี่หรอค่ะ....ยิ้ม ยิ้ม ... แวะไปเยี่ยมมาแล้วค่ะ
สวัสดีคะอ.แป๋ว
- เคยไปเที่ยวขอนแก่นนะคะ แต่ยังไม่เคยทานจ้ำบ๊ะคะ
- พูดถึงเรื่องกล้วยปิ้งทำให้นึกถึงกล้วยปิ้งหน้าทางเข้ารพ.ศิริราช อร่อยเช่นกันคะ เมื่อก่อนทานประจำ แต่เดี๋ยวนี้ หาทานไม่ค่อยได้ เพราะมาเรียนที่มทส.แล้วคะ
หนูแป๋ว
อาจารย์ชอบทานกล้วยหักมุกเผา
กล้วยปิ้งก็พอทานได้
กล้วยแขก ก็พอทน
แต่...ขนมจ้ำบ๊ะ นี่ซิ
จะทนทานได้มั้ยหนอ?
สวัสดีค่ะอาจารย์
เห็นด้วยมากๆค่ะ
ทำให้ดี มีคุณภาพ มุ่งมั่น จริงจังกับสิ่งนั้น รวมทั้งใช้ความรู้ ให้เกิดการพัฒนา
กล้วยปิ้งหร่อยๆหากินยากคับพี่แป๋ว
เห็นแล้วน่าทานจัง^^
พี่แป๋วขา
ขนมจ้ำบ๊ะ หนะพอทน แต่ถ้าเต้นจ้ำบ๊ะ หนะ ม่ายไหว
- สวัสดีอีกรอบครับ
- ตอนนี้บรรดาลูก ๆ ผมยังอยู่ที่กาฬสินธุ์ ..รบเร้าให้ไปรับทุกวัน สงสัยจะเล่นจนอิ่มแล้ว จึงอยากกลับมหาสารคาม
- ...
- สัปดาห์หน้าเปิดเรียน, ...และถามน้องดินแล้ว..ตกลงว่าเด็กทั้งสองเป็นเพื่อนกันครับ
สวัสดีค่ะอ.แป๋ว
แถวบ้านราณี 6 ลูก 10 บาทค่ะ บางครั้งแถมเป็น 7-8 ลูกค่ะ แต่แบบชุบน้ำเกลือนะค่ะ อร่อยจริง ๆ ค่ะ
 |
สวัสดีค่ะ น้อง Lily
ไว้คราวหน้าชวน อ.ขจิต มานะค่ะ พี่จะพาไปชิม จำบ๊ะ แล้วจะติดใจ ยิ่งทานตอนอากาศร้อนๆ สดชื่นมากค่ะ
ไม่เคยทานค่ะกล้วยปิ้งหน้าศิริราช...เวลาไปกรุงเทพ เห็นขนม อาหาร อะไรก็หน้าตาหน้าทานไปหมดเลยค่ะ...มีคำรับรองแบบนี้สงสัยต้องอร่อยมากๆ ... ฝากเพื่อนๆ ชาวบล็อกที่กรุงเทพฯ ไปชิมให้หน่อยนะค่ะ...ขอบคุณค่ะ
 |
สวัสดีค่ะอาจารย์ กล้วยหักมุกเผา ดูเหมือนจะเคยทานหนหนึ่งค่ะเขาผ่ากลางแล้วยัดใส้ด้วยมะพร้าวอ่อนเคี้ยวน้ำตาล ซื้อที่วัดพระพุทธชินราชค่ะ อร่อยมากๆ ...ค่ะ
อาจารย์มาขอนแก่นนะค่ะ จะพาไปทาน จ้ำบ๊ะ ค่ะ อาจารย์ไม่ต้องทนทาน เลยค่ะ รับรองจะติดใจค่ะ ยิ่งถ้าทานตอนอากาศร้อนๆ รับรองอาจารย์ จะเย็นสบาย ตัวเบาเชียวค่ะ...อิอิอิ
 |
|
|
อ้าว หรอค่ะ เห็นวันก่อนกลับมาแล้ว ที่น้องดินน้องแดนทาน pizza พี่นึกว่ากลับมาแล้วค่ะ
ถ้างั้นฝากน้องดิน ดูแล นินู ด้วยนะค่ะ ... ขอบคุณค่ะ
 |