อาหารต้านโรคเบาหวาน

 

เว็บไซต์โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอลาบามา (UAB health) มีคำแนะนำเรื่องอาหารต้านโรคภัย (power foods) ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ...

ท่านอาจารย์ลอรา นิวทัน นักโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอลาบามา สหรัฐฯ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารต้านโรคเบาหวานดังต่อไปนี้...

    อาหารต้านโรคเบาหวานได้แก่...

• อาหารเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง:             
  อาหารเส้นใย(ไฟเบอร์)สูงเริ่มจากการเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง และเสริมพืชผักได้แก่ ถั่ว งา ผัก ผลไม้ เห็ดเข้าไป ถ้ากินขนมปัง... ควรเปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลวีท(สีรำ)
  
  เส้นใย(ไฟเบอร์)ทำหน้าที่ป้องกันเบาหวานโดย "ทำให้อิ่มนาน" เมื่ออิ่มนาน... โอกาสเป็นโรคอ้วนจะลดลง และทำให้ความเสี่ยงต่อเบาหวานลดลงไปด้วยฅ
  
• ธัญพืชไม่ขัดสีและถั่ว:                   
  ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท(สีรำ) ฯลฯ และถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) สูง
  
  การกินธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมด เช่น ถ้ากินข้าววันละ 6 ทัพพี ควรกินข้าวกล้องอย่างน้อย 3 ทัพพี กินข้าวขาวไม่เกิน 3 ทัพพี ฯลฯ มีส่วนช่วยให้อิ่มนาน และช่วยให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระมากพอทุกวัน
  
  อย่าลืมว่า ชีวิตจริงของเรากินข้าวทุกวัน... ผักผลไม้กินมากบ้างน้อยบ้าง การเลือกข้าวดีๆ (ข้าวกล้อง) จึงเป็นรากฐานของสุขภาพที่ดี
  
• กาแฟ:                                       
  ผลการศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างผู้หญิงอเมริกัน อายุ 26-46 ปี พบว่า การดื่มกาแฟวันละ 1 ถ้วย ลดความเสี่ยงเบาหวานได้
  
  ประมาณ 10% ถ้าดื่มวันละ 2-3 ถ้วย ลดความเสี่ยงเบาหวานได้ประมาณ 40% และได้ผลทั้งกาแฟชนิดมีคาเฟอีน และกาแฟชนิดไม่มีคาเฟอีน
  
  ถึงแม้ว่า การศึกษานี้จะเป็นการศึกษาแรกเริ่ม... จำเป็นต้องอาศัยการศึกษาอื่นๆ เพื่อสนับสนุน หรือคัดค้าน ทว่า... การมีข่าวดีสำหรับคอกาแฟก็คงจะดีกว่าข่าวร้ายครับ
  
• อบเชย:                                    
  การกินอบเชย (cinnamon) วันละ 1 กรัมช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันไตรกลีเซอไรด์(ไขมันในเลือด) และโคเลสเตอรอลในคนไข้เบาหวานชนิดที่ 2 หรือเบาหวานในวัยหนุ่มสาวและวัยผู้ใหญ่
  

ถึงตรงนี้... ผู้เขียนขอเรียนเสนอเพิ่มเติมว่า การออกกำลัง เช่น เดินเร็ว เดินขึ้นลงบันได ฯลฯ อย่างน้อยวันละ 30 นาที หรือวันละ 60 นาทีขึ้นไปถ้าน้ำหนักเกิน และเสริมการทำงานบ้าน เช่น ซักผ้า ถูพื้น ล้างรถ ฯลฯ มีส่วนช่วยป้องกันเบาหวานได้มากทีเดียว

ขอให้พวกเรามีสุขภาพดี และมีความสุขกับการรักษาสุขภาพครับ...

    แนะนำ:                         

• เรียนเชิญท่านที่นับถือพระพุทธศาสนาดาวน์โหลดบทสวดมนต์ และพระปริตรธรรมฟรี
• ถ้าเป็นไปได้... ควรสวดพระปริตร เพื่อป้องกันโรคภัยทุกวัน โดยเฉพาะบทโพชฌงคปริตร
• [ Click - Click

    แหล่งที่มา:                    

• ขอขอบพระคุณ (thank / courtesy of) > เว็บไซต์โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยอลาบามา (UAB health system) > Tom Weede. Power foods. > [ Click - Click ] > http://www.uabhealth.org/default.aspx?pid=104622 > April 18, 2007. // source: Journal Diabetes Care.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > ๑๙ เมษายน ๒๕๕๐.
  • เชิญอ่าน "บ้านสาระ" ที่นี่ > [ Click - Click ]