กินขมิ้นให้เป็น

เราๆ ท่านๆ คงจะทราบสรรพคุณของสมุนไพร โดยเฉพาะขมิ้นที่ผสมอยู่ในกับข้าวกับปลาไทยเราดี

อาจารย์นายแพทย์วีรพัฒน์ เงาธรรมทัศน์เขียนบันทึกเรื่อง "ขมิ้น ผสมพริกเผ็ด บ้างจึงจะดี ใช้เลย (ไม่ทราบว่า "ใช่เลย" หรือไม่) แกงส้มบำรุงสมอง"

อาจารย์ท่านแนะนำให้กินขมิ้นพร้อมกับดีปลี พริก หรือพริกไทย เพราะมีสารพิเพอรีน (piperine) ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมขมิ้นได้ดีขึ้น 20 เท่า

ขอแถมไว้อีกนิดว่า ถ้าจะกินแกงส้ม... แนะนำให้หลีกเลี่ยงหม้ออลูมิเนียม เนื่องจากกรดในแกงส้มอาจจะละลายอลูมิเนียมเข้าไปในน้ำแกง

อลูมิเนียมเป็นโลหะหนัก อาจทำให้สมองเสื่อมได้

วิธีป้องกันสมองเสื่อมที่สำคัญมากได้แก่...

1. ไม่ดื่มเหล้า เบียร์ ไวน์... เพราะแอลกอฮอล์มีพิษต่อสมอง
2. ไม่สูบบุหรี่... เพราะบุหรี่ทำลายเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงสมอง
   
3. ป้องกันอุบัติเหตุ... โดยเฉพาะการใช้รถใช้ถนนอย่างระมัดระวัง สวมหมวกกันน็อคเมื่อขับขี่รถจักรยานหรือมอเตอร์ไซค์ คาดเข็มขัดนิรภัยเมื่อนั่งรถยนต์
4. คบคนดี คิดอะไรดีๆ เสมอ... การคบคนดีและคิดอะไรดีๆ โดยเฉพาะการมองโลกในแง่ดีมีส่วนช่วยป้องกันโรคซึมเศร้า ซึ่งทำให้สมองเสื่อมสมรรถภาพอย่างมาก
   
5. ออกกำลังเสมอ โดยเฉพาะการเดิน... เพราะ "สมองดี เริ่มต้นที่เท้า (เดิน เดิน และเดินให้มาก)" การออกกำลังเป็นประจำป้องกันโรคสมองเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์ ฯลฯ ได้ประมาณ 40%

การกินแกงส้มให้อร่อยและดี... ควรใส่ในชามแก้ว ชามพลาสติก หรือชามสเตนเลส และหลีกเลี่ยงการปรุงแกงส้มในหม้ออลูมิเนียมครับ...

    แหล่งที่มา:

• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์นายแพทย์วีรทัศน์ เงาธรรมทัศน์. "ขมิ้น ผสมพริกเผ็ด บ้างจึงจะดี ใช้เลย (ไม่ทราบว่า "ใช่เลย" หรือไม่) แกงส้มบำรุงสมอง" > http://gotoknow.org/blog/thai/86718 > 27 มีนาคม 2550.
• ขอขอบพระคุณ (thank / courtesy of) > Facts about dementia > Aluminium and Alzheimer's disease. > http://www.alzheimers.org.uk/Facts_about_dementia/Risk_factors/info_aluminium.htm > Alzheimer's Society Information Sheet June 2002. > March 26, 2007.
• ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
• ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
• แนะนำให้อ่าน "บ้านสาระ" > [ Click - Click ]
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > ๒๗ มีนาคม ๒๕๕๐.