ควรเลือกซื้อผักอ่อนและผักมีรอยกัด ของแมลง มาทำอาหารรับประทาน เพราะผักอ่อนจะมีรสหวานกว่าผักแก่ ควรผัดผักรับประทานร้อนๆ อย่าทิ้งไว้ให้เย็น สำหรับผัดผักที่เหลือนำมาอุ่นอีกครั้งจะทำให้คุณค่าทางอาหารลดลง