GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

วิธีทำหมี่กรอบให้กรอบทน



วิธีทำหมี่กรอบให้กรอบทน ให้นำเอาเส้นหมี่แช่น้ำ ให้อิ่มตัวเสียก่อนแล้วจึงนำขึ้นผึ่งให้แห้งในน้ำ แล้วจึงนำมาทอดในน้ำมันไฟกลาง เส้นหมี่นำมาแช่น้ำแล้วนำมาทอด เส้นหมี่จะฟองฟู่ไม่มาก ดูดความชื้นน้อย ทำให้ยุบตัวช้า ก่อนทอดควรคลุกกับน้ำมันให้ทั่วเสียก่อน แล้วจึงนำมาทอด จะได้เส้นหมี่ที่กรอบ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 80380
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 1
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (1)

อยากทราบว่าเส้นหมี่ที่ใช้เป็นเส้นหมี่ขาวหรือหมี่เหลืองคะ ขอบคุณค่ะ