เวลาทำอาหารคาว เมื่อชิมดูรู้สึกเค็มไป ให้เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายอย่างละช้อนชา ถ้ามีรสหวานเกินไป ให้เติมเกลือเล็กน้อย ถ้าเป็นอาหารจำพวกผัก เมื่อผัดแล้วมีรสเค็มให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา