เทคนิคการเลือกน้ำมันสำหรับทอดอาหาร

  ติดต่อ



เวลาทอดหมู เนื้อหรือไก่ ควรใช้น้ำมันหมูดีกว่าน้ำมันพืช เพราะน้ำมันหมูดีกว่าน้ำมันพืช เพราะน้ำมันพืชมีจุดเดือด ต้องการความร้อนสูงกว่าน้ำมันหมู จะทำให้เนื้อเหนียว ถ้าทอดปลาหรือทอดอาหาร จำพวกให้แห้งกรอบ ควรทอดด้วยน้ำมันพืช จุดเดือดของน้ำมันหมู 327-374 องศาฟาเรนไฮต์ ส่วนน้ำมันพืชมีจุดเดือด 239 องศาฟาเรนไฮต์

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

หมายเลขบันทึก: 77507, เขียน: , แก้ไข, 2012-04-27 18:32:37+07:00 +07 Asia/Bangkok, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (Tags) #เคล็ดลับน่ารู้ในครัวไทย

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (0)