ติดต่อ

เทคนิคการเลือกน้ำมันสำหรับทอดอาหาร



เวลาทอดหมู เนื้อหรือไก่ ควรใช้น้ำมันหมูดีกว่าน้ำมันพืช เพราะน้ำมันหมูดีกว่าน้ำมันพืช เพราะน้ำมันพืชมีจุดเดือด ต้องการความร้อนสูงกว่าน้ำมันหมู จะทำให้เนื้อเหนียว ถ้าทอดปลาหรือทอดอาหาร จำพวกให้แห้งกรอบ ควรทอดด้วยน้ำมันพืช จุดเดือดของน้ำมันหมู 327-374 องศาฟาเรนไฮต์ ส่วนน้ำมันพืชมีจุดเดือด 239 องศาฟาเรนไฮต์

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 77507, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (keywords) #เคล็ดลับน่ารู้ในครัวไทย

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (0)