อร่อย...และมีประโยชน์ ผักที่มีกลิ่นอมตะ ที่ชื่นชอบของท่านหลายท่าน มีดอกสวยงาม แปลกตา และนำมาปรุงอาหารได้อร่อย ง่ายและสะดวก
เก็บตกจากการไปทัศนศึกษาเชียงใหม่คราวนี้ที่ด้านข้างของตึกที่ทำงานของน้องสะใภ้ครูอ้อย  มหาวิทยาลัยแม่โจ้   ครูอ้อยสังเกตเห็นต้นไม้ต้นเล็กที่อยู่บริเวณทางขึ้นลงของตึก  เข้าไปดูใกล้  มันคือ  ต้นกุ้ยช่าย  ที่มีดอกสวยงาม  สีขาว 
ครูอ้อยเคยเก็นแต่ต้นของมัน  และดอกตูม  ไม่เคยเห็นดอกมันบาน  กลม  สวยงามมาก.....เสียดายไม่ได้โคลซมาให้ชม  แต่ไม่เป็นไร  ครูอ้อยพาเข้าครัวเลยนะคะ
 
 ผักกุ้ยช่าย  มีกลิ่นอมตะ  หากท่านที่ชื่นชอบ  นำมาปรุงอาหารได้เอร็ดอร่อย  ง่ายดาย  สะดวกในการล้าง  ประกอบอาหาร  จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้านำมาผัดกับตับหมู  อย่าลืมใส้น้ำมันหอยด้วยนะคะ....ดูภาพซิคะ..น่าอร่อยไหม
 
เวลาผัด  ต้องผัดทุกอย่างก่อน  ปรุงก่อน  แล้วจึงนำกุ้ยช่าย  ลงในกระทะอันดับสุดท้าย  ผัดสองสามที  ก็ปิดไฟ  ตักลงใส่จานได้เลยค่ะ  อย่าผัดนาน  จะไม่กรอบ  ลองทำดูค่ะ