บล็อกนี้... จืดจริงๆ

บล็อกแต่ละบล็อกคงจะมีรสชาดต่างกันไป... วันนี้มีข่าวการทดลองชิมบล็อกต่างๆ และนำมาตีพิมพ์ มีคำเปรียบเทียบ และภาพประกอบพร้อม

บล็อกแต่ละบล็อกคงจะมีรสชาดต่างกันไป... วันนี้มีข่าวการทดลองชิมบล็อกต่างๆ และนำมาตีพิมพ์ มีคำเปรียบเทียบ และภาพประกอบพร้อม

อาจารย์จันทร์เมามาย (ภก.ทันสิษฐ์ นิลสุวรรณโฆษิต) สถาบันบำราศนราดูรกรุณาให้ข้อคิด ความเห็นเกี่ยวกับบล็อกต่างๆ ไว้อย่างน่าสนใจ...

บล็อกบ้านสุขภาพได้รับคำชมว่า มีรสจืดบริสุทธิ์ เปรียบคล้ายน้ำเต้าหู้ที่ใส่เครื่อง พร้อมมีภาพนมถั่วเหลืองยู เอช ทีประกอบ

การดื่มนมถั่วเหลืองให้ดี... เรียนเสนอให้ดูฉลากอาหาร (food label) ข้างกล่องเสมอ

ปกตินมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้จะมีไขมันอิ่มตัวต่ำมาก เนื่องจากน้ำมันถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งสูง และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

นมถั่วเหลืองบางยี่ห้อมีไขมันอิ่มตัวสูงถึง 20-25% สูงพอๆ กับนมวัวชนิดไขมันเต็มส่วน แสดงว่า อาจมีการผสมนมผง เนยเทียม หรือน้ำมันพืชที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม ฯลฯ ลงไป

ถ้าวันไหนกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง... เรียนเสนอให้ลดอาหารไขมันชนิดอื่นลง โดยเฉพาะกะทิ น้ำมันปาล์ม น้ำมันสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ฯลฯ เครื่องในสัตว์ อาหารทะเลที่ไม่ใช่ปลาและปลิงทะเล(มีไขมันอิ่มตัวต่ำ) และไม่ควรกินเนื้อมากเกิน 1 ฝ่ามือในวันนั้น

เพราะเนื้อสัตว์มีไขมันแฝงอยู่ค่อนข้างสูง... แม้มองภายนอกจะเห็นเป็นเนื้อแดงก็ตาม

 

    ขอขอบพระคุณ >

  • อาจารย์จันทร์เมามาย (ภก.ทันสิษฐ์ นิลสุวรรณโฆษิต) สถาบันบำราศนราดูร

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บ้านสุขภาพ

คำสำคัญ (Tags)#สุขภาพ#อาหาร

หมายเลขบันทึก: 69072, เขียน: 24 Dec 2006 @ 10:01 (), แก้ไข: 06 Sep 2013 @ 17:42 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 4, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง


ความเห็น (4)

 

  จืดแต่อร่อย ปลอดภัยจ่อสุขภาวะ และสังคม

ขอบพระคุณอาจารย์วัลลภครับ รดชาดของอะไรก็ตามขึ้นอยู่กับของสิ่งนัน บวก ความเห็น บางคนที่กำลังถกเถียงกัน ไมทันได้รู้ตัวว่า ที่กำลังเถียงกัน เป็นสิ่งที่ำกำลังพูดถึงหรือคุณค่าของสิ่งนั้น หรือ เป็นความเห็นแต่ละบุคคล สำหรับน้ำเต้าหู้นั้นในทางผิวหนัง ถือว่าเป็น Potent antioxidant เลยละครับ มีการนำเอาส่วนประกอบไปใส่ในผลิตภัณฑ์กันแดด เป็นต้น

ขอขอบพระคุณอาจารย์ครูบา สุทธินันท์ และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบพระคุณสำหรับกำลังใจครับ

รสจืดนี่... คงจะเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลมากที่สุด

  • เรื่องสำคัญมากคือ น้ำที่ดีมีรสหลักคือ "จืด"

ถ้าเราไปประเทศเพื่อนบ้าน...

  • (1). พม่านิยมอาหารมัน + หวาน
    (2). ลาวนิยมอาหารรสอ่อน +/- กะปิ
    (3). เขมรนิยมอาหารรสอ่อน + ปลาร้า

จืดหน่อย... จะได้กินหรือดื่มได้นานๆ ครับ

  • ขอขอบพระคุณอาจารย์อีกครั้งหนึ่ง...

ขอขอบพระคุณอาจารย์หมอสุข และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบพระคุณสำหรับความรู้ใหม่ที่ว่า น้ำเต้าหู้มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) สูง

สรุปว่า...

  • ใครอ่านบล็อกบ้านสุขภาพก็คงจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากนมถั่วเหลืองไปบ้างไม่มากก็น้อย เพราะบล็อกนี้มีรสชาดแบบนมถั่วเหลือง
  • โชคดีที่บล็อกนี้ไม่มีรสจัด เพราะรสจัดมักจะมีรสพื้นฐานคือ เค็ม ทำให้มีเกลือโซเดียมสูง... กินนานๆ อาจเสี่ยงโรคความดันเลือดสูง ไตวาย หัวใจวายอะไรทำนองนั้นได้

ขอขอบพระคุณอาจารย์ครับ...