บราวนี่หน้าฟิล์ม
- ส่วนผสม
- เนยสดจืด 85 กรัม
- ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (ถ้าไม่ชอบช็อกโกแลตขมให้ใช้ ดาร์คช็อคโกแล็ต 50-60% ได้ แต่ต้องลดปริมาณน้ำตาลลง)
- น้ำตาลทรายสำหรับเบเกอรี 160 กรัม (เพิ่มลดได้ตามความหวานที่ชอบ ในช่วง 150-200 กรัม)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1 หรือ 2 เท่านั้น)
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 85 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-
วิธีการทำ
- นำเนยและดาร์คช็อกโกแลต ไปอุ่นในไมโครเวฟ เป็นเวลา 30 วินาที ให้ช็อกโกแลตพอละลายดี
- จากนั้นคนเนยและดาร์คช็อกโกแลต ให้เข้ากัน จนขึ้นเงา แล้วพักไว้ให้คลายร้อน
- ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้ แล้วพักไว้
- นำไข่ และน้ำตาลทราย มาตีด้วยเครื่อง (ถ้าไม่มีใช้ตะกร้อมือได้) ให้น้ำตาลละลายดี ไข่ฟูและมีสีอ่อนลง
- จากนั้นนำช็อกโกแลตที่พักไว้มาใส่ แล้วตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวนิลลา แล้วตีต่ออีกสักพัก
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำ พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว หรือ 8x8 นิ้ว ก็ได้ มารองด้วยกระดาษไข (ถ้าไม่มีให้ใช้การทาน้ำพืชมันรอบพิมพ์) แล้วเทแป้งบราวนี่ใส่พิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ หน้าเรียบ
- นำถาดขนมเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 170 นาที ใช้เวลา 25-30 นาที
- เมื่อครบเวลา ให้ดูว่าแป้งสุกดีมั้ย ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งเหลวๆ เกาะขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
- นำถาดบราวนี่ออกมาวางบรตะแกรง พักให้คลายร้อน จึงนำบราวนี่ออกจากพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
เพียงแค่นี้เราก็จะได้ลิ้มลองบราวนี่ที่หอม หวาน อร่อย ละมุนลิ้นทานที่บ้านได้ง่ายๆแล้ว ! ! !
