ถั่วแดงทอด: อาหารพื้นเมืองชาวลาหู่
2 มีนาคม 2563
วันเกิดลูกสาวคนโต แนน นิดา จ๋วงพานิช
วันนี้นึกอยากทำถั่วแดงทอด เป็นเมนูชาวมูเซอ มีถั่วแดงทอด ซื้อมาตอนไปออกหน่วยแพทย์เคลื่อนที่กับคุณหมอสุพัฒน์ ใจงาม ที่หมู่บ้านผาเผือก รพ ปางมะผ้า ตั้งแต่ 24 พย 2562 เพิ่งมีเวลาอยากทำ แต่ search วิธีทำถั่วแดงทอด ใน Google ไม่เจอ เลยถามน้องชุลี TeeIza Cheeru ว่าทำยังไง น้องเลยถามต่อน้องเบ๋ย มีสูตรให้ หน้าตาก็ออกมาแบบนี้เลยค่ะ คนชิมจนอิ่มคือ หลานพรีม ที่ไปยืนเกาะขอบเตา (2 มีนาคม 2563)
วิธีทำ
1 ต้มถั่วแดงก่อนจนสุก ถ้าไม่อยากต้มนานควรแช่ถั่วก่อนสัก 1 ชั่วโมงก่อนต้ม
2 ต้มถั่วสุกแล้วตักถั่วออกมาใส่ถ้วยไว้ ผึ่งให้หมาดๆ
3 แล้วเอาไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เปลือกถั่วจนกรอบแล้าเอาเกลือโรย
4 ถ้าอยากให้อร่อยใส่พริกหั่นฝอยลงไปนิดหน่อยค่ะ
ต้มถั่ว น่าจะประมาณ ชั่วโมง
ถั่วที่ต้มเปื่อยแล้ว ผึ่งให้หมาดๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อน พอน้ำมันร้อน ใส่ถั่วลงไปทอด สักพัก โรยเกลือ
อยากให้อร่อยใส่พริกหั่นฝอยลงไปเล็กน้อย
หอมอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
แก้ว
Cr สูตรทอดถั่วแดง จากคุณเบ๋ยและน้องชุลีนะคะ
ความเห็น (6)
ทำถั่วแดงต้มไว้ด้วยค่ะ
แบบไม่ใส่พริกให้เด็กกินได้
ตอนไปกินถั่วแดงที่บ้านผาเผือก
เมนูอื่นๆที่เป็นอาหารพื้นเมือง
หมูสามชั้นทอดกรอบอร่อยเด็ด
ใช้น้ำมันแค่2ช้อนแล้วทอดถั่วแดง… เขาไม่เรียกทอด.. ควรเรียกว่าคั่ว