ชื่ออื่นๆ ไพริดอกซีน (Pyridoxine)
หน้าที่และประโยชน์
- เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน
- ช่วยเปลี่ยนอะมิโนแอซิดทริฟโตแฟน (tryptophan) ให้เป็นวิตามินบี3 (niacin)
- ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
- ่ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บำรุงผิวหนังและระบบประสาท
แหล่งที่พบ
- เนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง ถั่วต่างๆ ตับ
- วิตามินนี้ถูกทำลายได้ด้วยความร้อน ดังนั้นควรระวังเรื่องการปรุงอาหาร
โรคที่จะเกิดขึ้นเมื่อขาด
- คันตามผิวหนัง ผิวหนังอักเสบและลอก ปวดตามมือตามเท้า ลิ้นอักเสบ ปากแห้งแตกโลหิตจางชนิดเซลล์เล็ก ซึมเศร้า สับสน
ความต้องการต่อวัน (RDA, recommended dietary allowance)
- ผู้ใหญ่อายุ 19 ถึง 50 ปี 1.3 มิลลิกรัมต่อวัน
