ไพริดอกซีน

ชื่ออื่นๆ ไพริดอกซีน (Pyridoxine)

หน้าที่และประโยชน์

• เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน
• ช่วยเปลี่ยนอะมิโนแอซิดทริฟโตแฟน (tryptophan) ให้เป็นวิตามินบี3 (niacin)
• ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
• ่ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บำรุงผิวหนังและระบบประสาท

แหล่งที่พบ

• เนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง ถั่วต่างๆ ตับ
• วิตามินนี้ถูกทำลายได้ด้วยความร้อน ดังนั้นควรระวังเรื่องการปรุงอาหาร

โรคที่จะเกิดขึ้นเมื่อขาด

• คันตามผิวหนัง ผิวหนังอักเสบและลอก ปวดตามมือตามเท้า ลิ้นอักเสบ ปากแห้งแตกโลหิตจางชนิดเซลล์เล็ก ซึมเศร้า สับสน

ความต้องการต่อวัน (RDA, recommended dietary allowance)

• ผู้ใหญ่อายุ 19 ถึง 50 ปี 1.3 มิลลิกรัมต่อวัน